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Stehen Sie vor der Frage, wie Sie Grünkohl aus dem Glas zubereiten, weil das Etikett keine Auskunft gibt, dann finden Sie hier die Antwort. Wir erläutern, wie lange der Kohl noch kochen muss und wie Sie bei der Zubereitung vorgehen. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Grünkohl aus dem Glas zubereiten: Das müssen Sie wissen Grünkohl aus dem Glas oder Dose kann ein praktischer Küchenhelfer sein, wenn es mal schneller gehen soll und Sie nicht auf Grünkohl verzichten wollen. Sie sparen sich das Waschen, Putzen und Einkochen des Kohls. Je nachdem, zu welchem konservierten Kohl Sie gegriffen haben, gibt es bei der Zubereitung jedoch einige Dinge zu beachten: Schauen Sie auf dem Etikett, wie der Kohl gekennzeichnet ist. Finden Sie die Angabe "servierfertig", "vorgekocht" oder "tafelfertig" sollten Sie den Grünkohl für ca. 15 Minuten im Topf erhitzen. Dann kann er schon auf den Teller. Finden Sie keinen der genannten Hinweise, handelt es sich um Grünkohl, der nur ultrahocherhitzt wurde und damit nur küchenfertig ist.
Hallo, machen gerade Grünkohl, aber irgendwie hat das kein Geschmack. Hab fertigen Grünkohl aus dem Glas genommen, weil ich gestern nichts Frisches mehr bekommen konnte. Beim Kochen waren die Mettenden und durchwachsener Speck dabei. Butterschmalz, Zwiebel, Pfeffer und Salz. Aber es will nicht. Idee? Ich mache den aus dem glas immer so. 4 Kartoffeln klein schneiden und kochen. Dann den Grünkohl dazu geben und eine ganze Zwiebel gespickt mit Nelken ( Die zwiebel kommt hinterher wieder raus) und wurst rein. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. So mach ich das immer und der ist wirklich würzig und schmeckt echt lecker. Ich nehm meistens eine sehr scharfe wurst. Ich neme zum Zwiebelnanschwitzen schon einmal Fett von der Pute, eventuell auch gekochte, klein würfelig geschnittene Haut von den Keulen. Keinen Grünkohl aus dem Glas, besser schmeckt mir der Tiefgefrorene und auch wenn Puristen die Nase Rümpfen, gebe ich immer klein geschnittenen Knoblauch in den letzten 5min dazu. Frischen Grünkohl kaufe ich nicht mehr, der ist nie so frisch wie TK, aber viel aufwändiger, weil der Sand erst ausgewaschen werden muss.
Das Ganze funktioniert übrigens auch als Bowl! Essen Sie zum Frühstück eine Smoothie-Bowl mit Grünkohl und einem Topping aus Knusper-Granola und Bananen. Auch als frischer Salat eignen sich die feinen Blätter des Gemüses sehr gut: Unser Grünkohlsalat mit Ananas wird mit Tomaten sowie einer herzhaften Vinaigrette mit Speck, Peperoni und Weinessig verfeinert und bietet sich sowohl als Haupt- als auch als Vorspeise an! Moderne Grünkohl-Rezepte Grünkohl-Rezepte – klassisch mit Kasseler oder Grützwurst Grünkohl mit Kassler gehört zu DEN Klassikern der Hausmannskost. Natürlich finden Sie in unseren Rezeptvorschlägen auch klassische Gerichte der gutbürgerlichen Küche zum Nachkochen: beispielsweise unseren Grünkohl-Auflauf mit Kasseler und Kartoffeln oder unser Grünkohlgemüse mit Hack – ein Rezept, das sich an das traditionelle Grünkohl-Gericht mit Kassler-Fleisch aus dem Norden Deutschlands anlehnt. Dort ist der Kohl unabdingbare Zutat für deftige Hausmannskost, besonders zur kalten Jahreszeit.
Auch dicke Blattrippen solltest du nun herausschneiden. Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Grünkohl darin portionsweise zwei bis drei Minuten blanchieren, mit einem Schaumlöffel herausheben und in kaltem Wasser abschrecken. Kohl gut abtropfen lassen und fein hacken. Schritt 2 Zwiebeln schälen und würfeln. Schmalz in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten und Grünkohl nach und nach hinzugeben, kurz andünsten und anschließend mit der Brühe ablöschen. Grünkohl aufkochen und bei geringer Hitze zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Zucker würzen. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, damit der Kohl nicht anbrennt. Deftig mit Kohl in Weiß, Grün und Rot Schritt 3 Jetzt legst du den Speck, die Kasslerscheiben und die Kohlwürste in die Grünkohlmasse und lässt alles bei geringer Hitze für ca. 30 Minuten weiterköcheln. Schritt 4 Danach Speck, Fleisch und Würste aus dem Grünkohl nehmen und auf eine vorgewärmte Servierplatte legen.
Veröffentlicht am 10. 10. 2013 um 10:40 Uhr Grünkohl: Rezepte & Warenkunde Grünkohl wird auch Braunkohl, Federkohl, Winterkohl, Krauskohl oder Pflückkohl genannt wird und gehört zu den Kreuzblütlern. Im Mittelalter war Grünkohl eines der wichtigstes Grundnahrungsmittel. Er versorgt den Körper mit Vitamin C, Kalzium, Eisen und weiteren Nährstoffen. Man kann Grünkohl kochen, dünsten oder schmoren und er schmeckt intensiv und würzig. Sein Aroma entfaltet er voll, wenn es richtig kalt wird. Grünkohl gibt es frisch, tiefgekühlt oder im Glas zu kaufen. Frischen Grünkohl sollte man vor dem Kochen gründlich waschen, putzen, klein schneiden und je nach Rezept blanchieren. Wir haben Grünkohl-Rezepte für jeden Geschmack zusammengestellt. Tipp: Mann kann natürlich auch immer frischen Grünkohl in den Rezepten verwenden - dann aber mehr Zeit beim Garen einplanen. Grünkohl kann man toll mit Spätzle, Knödel oder Kartoffeln kombinieren. Und am besten passen einfach Mettwürste zum deftigen Kohl. Wer sich lieber vegetarisch ernährt, kann bei einigen Rezepten das Fleisch auch weglassen.
Doch der Klassiker unter den Grünkohl-Rezepten ist einfach Grünkohl mit Kasseler und Wurst. Dazu werden Salzkartoffeln serviert - und ein Klecks Senf sollte auch nicht fehlen. Mehr Grünkohl-Rezepte Autor: Karina Beste Mehr interessante Themen rund um Kohl Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen