Vergessen Sie nicht, das Gemüse in dünne Streifen bzw. Stifte zu schneiden. Sie können zu diesem Zweck einen Spiralschneider verwenden und hauchdünne leckere Gemüsenudeln herstellen.
Zu diesem Zweck das Sesamöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und die gepresste Knoblauchzehe kurz darin anbraten. Die restlichen Zutaten in eine saubere Schüssel geben, gut verrühren und dann zum Knoblauch geben. Die Erdnusssauce bei niedriger Hitze und unter ständigem Rühren für 1 Minute köcheln lassen, dann die Sauce vom Herd nehmen, in eine Dipschale geben und mit den Erdnüssen garnieren. Sommerrollen selber machen: Rezept mit Avocado, Lachs und Mango-Sauce Die Füllung der Sommerrollen können Sie beliebig variieren. Wir bieten Ihnen eine Variante für Sommerrollen mit Lachs, Avocado und Mango-Sauce. Sommerrollen mit Erdnusssoße nach Thai-Art | Rezept mit Video | Kitchen Stories. Hier sind die notwendigen Zutaten im Überblick: Für 4 Portionen, 350 Kalorien pro Sommerrolle 1 Gurke, mittelgroß, in Streifen geschnitten 12 Blätter Thai-Basilikum, frisch 12 Blätter Minze, frisch 200 g Lachsfilet 2 Avocados, klein, entkernt und geschält 2-3 TL Zitronensaft Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Mango-Sauce: 200 ml pürierte Mango (frisch oder aus der Dose) 100 ml lauwarmes Wasser 25 ml Kokosmilch 1/2 Chilischote, kleingeschnitten 2 Cherrytomaten 3 EL Jungzwiebeln, kleingeschnitten optional: saisonales Gemüse wie Pilze, chinesischer Senfkohl, Paprika, Gurke 100 ml Schmand 1.
Das Sesamöl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen. Den Tofu hineingeben und die Stücke von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 2. Die Kräuter und den Salat klein schneiden, die Gurken und die Karotten schälen, in Streifen schneiden und die Chilischote damit vermengen. Mit Kokosmilch beträufeln, salzen und mit Pfeffer würzen. 3. Die Reisnudeln nach Packungsanweisungen kochen, mit Eiswasser abschrecken und abkühlen lassen. 4. Nacheinander je ein Blatt Reispapier zuerst in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser für 2 – 3 Sekunden tränken und dann auf die Arbeitsfläche legen. 5. Die Füllung auf das untere Drittel des Reispapierblattes legen. Die linke und die rechte Blattseite zur Mitte hin einschlagen. Von unten nach oben das Blatt zu einer Sommerrolle aufrollen. Wenn Sie vegetarische Sommerrollen selber machen möchten, dann können Sie den Tofu durch Haluma Käse ersetzen. Was die restliche Füllung angeht, stehen zahlreiche Möglichkeiten zur Auswahl. Hier sind einige Kombi-Ideen: Rote-Bete-Spaghetti, Spinat Rotkohl und Kichererbsen Mango und Erdbeeren Rotkohl, Gurke, Reisnudeln und Erbsen Spinat, Mango und Feta-Käse Karotten, Gurke und Zucchini Kürbis-Spaghetti und Glasnudeln Sie können die Sommerrollen mit Limetten- oder Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Aufgabensätze werden als reines Aufgabenheft und als Aufgabenheft mit Lösungsheft angeboten. Bitte wählen Sie Ihre Variante: Artikel-Nr. 9914 - Schriftliche Aufgabensätze (ohne Lösungen) Artikel-Nr. 9915 - Schriftliche Aufgabensätze (mit Lösungsheft)