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4 Zutaten 1 kg rohe Kartoffeln, 1/2 Tasse Milch, 2 Eier, je 1 Prise Pfeffer und Majoran, 2 Knoblauchzehen, 150 bis 200 g halbgriffiges Mehl, 200 g Öl, Schmalz oder Kokosfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die rohen Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser legen, damit sie sich nicht verfärben. Dann abtropfen lassen und reiben oder in Stücke schneiden, etwas Wasser aufgießen und im Mixer zerkleinern. Die Masse leicht ausdrücken, den überschüssigen Kartoffelsaft abgießen und Milch nachfüllen. Die Eier, Gewürze und in Salz zerriebenen Knoblauch zufügen. Kartoffelplätzchen aus rohen kartoffeln 2016. Den Teig mit Mehl andicken. In einer Pfanne jeweils etwas Fett erhitzen, ein Häufchen Kartoffelteig hineingeben und mit einem breiten Messer zu einem Plätzchen streichen. Auf beiden Seiten knusprig goldgelb braten und sofort heiß servieren. Plätzchen, die längere Zeit aufgeschichtet sind, nehmen Feuchtigkeit auf, werden weich und sind nicht mehr schmackhaft.
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