für Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Die Zwiebeln, Möhren, Sellerie und den Kürbis in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl anbraten. Dann alle Gewürze dazugeben und mit rösten lassen. Hokkaido suppe mit ingwer und chili restaurant. Mit Gemüsebrühe auffüllen und 10 - 15 Minuten gar kochen. Anschließend fein pürieren. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Wärmt das Herz… Wenn es kalt wird, dann gibt es nichts besseres als eine Kürbissuppe mit wärmendem Ingwer, Chili und Curry. Kürbissuppe ist eben meine Nr. 1 aller Suppen. Vielleicht, weil damit so viele schöne Erinnerungen in geselliger Runde verbunden sind. Aus diesem Grund gibt es heute mein Rezept für "Bio-Hokkaido Kürbissuppe mit Curry und Ingwer": Zutaten Für ca. 6-8 Personen: 800 g Bio-Hokkaido-Kürbisfleisch mit Schale, gewürfelt 1, 6 l Geflügelbrühe 1-2 Knoblauchzehen, geschält und grob gehackt 2 Zwiebeln, geschält und in grobe Würfel geschnitten Etwas frischer Ingwer, geschält und gehackt Großzügiger Schuss Weißwein 200 ml Sahne oder vielleicht mal Kokosmilch? Kürbissuppe mit flüssigem Chili und Ingwer – Flydende urter. Einige geröstete Kürbiskerne und Kürbiskernöl Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Curry Zubereitung Die Zwiebelwürfel in einem großen Topf mit etwas Öl anschwitzen. Dann die Kürbiswürfel, den Ingwer und den Knoblauch hineingeben. Die Geflügelbrühe hinzufügen und alles ca. 25-30 min. weich kochen. Wer möchte, der kann mit einem Schuss Weißwein die Suppe veredeln.
Noch einfacher geht es, wenn du dir das Rezept-Video dazu ansiehst. Die genauen Mengenangaben und alles Weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten. Kürbis schälen (Hokkaido Kürbis musst du nicht schälen), halbieren, und mit einem Löffel die Kerne auskratzen. In grobe Würfel schneiden und kurz unter kaltem Wasser waschen. Einen grossen Topf mit Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, und Ingwer dazugeben und für ein paar Minuten glasig dünsten. Kürbis, Karotte, und Kürbiskernöl (optional) dazugeben und für weitere 5 Minuten dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Kürbis-Linsen-Suppe mit Kokosmilch, Ingwer & Chili | waseigenes.com. Suppe mit einem Stabmixer oder Standmixer fein pürieren. → Optional: Bei Bedarf mehr Wasser beigeben (je nachdem wie dünn du deine Suppe magst). Für eine mildere und cremigere Suppe Cashew Sahne, Kokosmilch, oder pflanzliche Milch nach Wahl beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. → Tipp: Die Suppe mit etwas Kokosmilch und gerösteten Kürbiskernen dekorieren.
Den Ingwer schälen und anschließend in Scheiben schneiden. Kürbis und Kartoffel in einen großen Topf geben und mit heißem Wasser bedecken. Eine Prise Zimt, den Ingwer, Muskat und die Brühe zufügen. Dann die Suppe 20 Minuten kochen lassen. Während das Gemüse gart, kannst du die nächsten Schritte vorbereiten. Dafür die Zwiebel schälen und würfeln, den Thymian hacken und die Chilischote in Ringe schneiden. Danach 2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Honig, Thymian, eine Prise Zimt und Chili zufügen und kurz mit dünsten. Anschließend die Zwiebelmasse zur Suppe geben. Als nächstes die rote Zwiebel fein würfeln und in der Pfanne 2 TL Öl erhitzen. Kürbiskerne, rote Zwiebel und Schinkenwürfel darin anbraten. Wenn das Gemüse weich ist, die Suppe pürieren. Anschließend Milch, eine Prise Rosenpaprika und Wein unterrühren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken. 9 Hokkaido Suppe mit Ingwer Rezepte - kochbar.de. Zum Schluss die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und in 2 TL Öl in der Pfanne anbraten. Die Suppe in tiefe Teller füllen und mit den Pilzen und der Zwiebel-Schinken-Kürbiskern-Mischung servieren.
Angeschnittene Früchte sollte man in Folie einwickeln und im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 3 Tage problemlos überstehen. Tipp: Hokkaido-Kürbisse müssen nicht geschält werden. Beim Kochen braucht man nur wenig Wasser, der Kürbis selbst besteht ja schon zum Großteil aus Wasser. Zutaten für 6 Portionen: 2 Kürbise (Hokkaido) 800g Karotten 2 gr. Kartoffel ¼ Knolle Sellerie 1 Stück Ingwer ca. 7 cm 2 kl. Chilischoten 1 Knoblauchzehe 1 gr. Zwiebel 1, 2 l Gemüsebrühe 1 Ds. Kokosmilch 1 TL Currypulver Salz, Pfeffer, Muskat Kürbiskernöl (beim Anrichten nur 1 EL kalt in die Suppe geben) Zubereitung (Arbeitszeit ca. 20 Minuten): Kürbis und Chilischoten entkernen, Karotten, Kartoffeln, Ingwer, Zwiebel, Sellerie und Knoblauch schälen. Alles in Würfel schneiden und in einem großen Topf in etwas Öl kurz anbraten. Mit Currypulver bestäuben und mit der Brühe ablöschen. Bei leichter Hitze ca.. Hokkaido suppe mit ingwer und chili und ciabatta. 20 Min. köcheln lassen. Wenn alles Gemüse weich ist, die Suppe mit dem Zauberstab pürieren. Ist sie zu sämig, noch etwas Gemüsebrühe dazugeben.
Sind die Gemüse weich, alles mit einem Pürierstab glatt pürieren. Ist die Suppe zu dick, mit weiterer Brühe verdünnen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann auch noch mit mehr Chilipulver nachschärfen. Zum Servieren in jeden Teller Suppe geben, einen Esslöffel Sahne einfließen lassen und einige Tropfen Aceto Balsamico darauf geben. Hokkaido suppe mit ingwer und chili 2. Mit einem Holzspieß dekorativ verwirbeln und mit Koriandergrün garnieren. =====
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