TNX 46. 770 Beiträge (ø8, 48/Tag)
Hallo liebe Meisterköche! Ich habe mal wieder eine Anfängerfrage... Ich habe mir heute einen LA FOND Rinderfond gekauft - ich habe tatsächlich noch nie einen Fond selbst gemacht, geschweige denn bewusst gegessen. Nun bin ich ja nicht soo bewandert darin, was man alles damit machen kann. Klar, ich hab mir die Rezepte hier durchgesehen, aber für die meisten reichen meine Kochkünste noch nicht. Jetzt würd ich gerne als Anfang eine einfache Suppe damit zaubern. Hierzu hab ich jedoch kein Rezep gefunden. Also, wie kann ich mit einem Glas Fond eine Suppe machen? Ich hab keine Ahnung und freu mich über jede Hilfe. LG, das KleinePastetchen Zitieren & Antworten Mitglied seit 06. 02. Hühnersuppe mit Fond Rezepte - kochbar.de. 2005 3. 921 Beiträge (ø0, 62/Tag) Hallo! Was hättest Du denn für Zutaten momentan im Hause? Mit so einem Glas kann man ja alle möglichen Suppen kochen. Z. B. in etwas Öl Zwiebelringe anschwitzen, mit dem Fond ablöschen, garen, würzen. Dann hast Du eine Zwiebelsuppe. Oder den Fond etwas verlängern, verschiedene Gemüse darin kochen, nachwürzen.
Das Verhältnis zur Hühnersuppe sagt viel aus über eine Küche. Schließlich sollte eine sorgfältig zubereitete Löffelspeise vom Federvieh nicht allein eine Angelegenheit des Geschmacks sein, sondern auch eine des Herzens. Und da beginnt das Ungemach: unsagbar groß das Tierleid, unsäglich das Wofür. Und eine der Ursachen für den allgemeinen Niedergang von Hühnergerichten. Suppe Aus Fond Rezepte | Chefkoch. Lesen Sie weiter mit Tagesspiegel Plus Nie waren verlässliche Informationen wichtiger Stark werbereduziert in der Tagesspiegel App Exklusive Inhalte für Tagesspiegel Plus-Leser Ohne Risiko: Jederzeit kündbar Schon Digital-Abonnent? Hier anmelden
Wenn Ihr die Brühe einkochen wollt, entfettet sie vorher nicht, sondern füllt sie mit dem Fett in die Gläser. Zum einen enthält gerade das Fett die vielen gesunden Inhaltsstoffe, die Hühnerbrühe besonders bei Erkältungen so gesund machen, zum anderen konserviert die Fettschicht, die sich über der Brühe sammelt, die eingekochte Brühe zusätzlich. Wenn Ihr dann später partout kein Fett in der Suppe haben wollt, könnt Ihr das Glas einfach ein paar Stunden vor der Verwendung in den Kühlschrank stellen. Hühnersuppe aus fertigen fond sati. Das Fett wird dann fest und Ihr könnt es einfach mit einem Löffel abheben. Zutaten 1 Bio-Suppenhuhn 1 gelbe Zwiebel, halbiert 1 Bund Petersilie 1 Petersilienwurzel 1 Karotte 1 Scheibe Knollensellerie (wenn vorhanden, auch gerne das Grün davon) 1 kleine Stange Lauch (längs aufgeschnitten und sehr gründlich gespült) 1 TL schwarze Pfefferkörner 1 TL Salz ca. 2 l kaltes Wasser Zeit, viel Zeit Zubereitung Das Suppenhuhn mit Küchenpapier trocken tupfen (auf keinen Fall im Waschbecken abspülen) und je nach Topfgröße zerteilen.
Schritt 5: Nach einer langen Kochzeit von 6-8 Stunden die Hühnerkarkassen und größten Stücke aus der Suppe herausnehmen. Sie werden nicht mehr benötigt. Die Suppe ca. eine halbe Stunde abkühlen lassen, dann durch ein grobes Sieb – ideal ist ein Spitzsieb – passieren und die ausgekochten Zutaten einmal kräftig auspressen. Die so gewonnene Flüssigkeit in Gläser oder eine Karaffe füllen und an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank über Nacht kalt stellen. Schritt 6: Während der Kühlzeit senken sich die Trubstoffe ab und es bildet sich auf der Oberfläche eine feste Fettschicht. Den Fettdeckel mit einem Löffel so gut es geht entfernen. Noch einfacher geht es mit einem Fettabscheider (Fett-Trenn-Kanne) Schritt 7: Die entfettete Suppe erneut aufkochen und nochmals 30 Minuten lang simmern lassen. Dann durch ein feines Sieb geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig. Hühnersuppe aus fertigen fond d. Die so entstandene Bouillon kann pur genossen – oder mit einer Einlage zubereitet werden. Der Klassiker sind frischen Erbsen, Karottenstückchen, das in Schritt 4 ausgelöste Hühnerfleisch und etwas Blattpetersilie.
2 cm hoch mit kochendem Wasser befüllen. Die Gläser und Flaschen so nebeneinander in die Fettpfanne stellen, dass sie sich nicht berühren und alles 45 Minuten einkochen. Die Gläser im Anschluss aus dem Backofen nehmen, nicht im Backofen auskühlen lassen. Haltbarkeit Mit Haltbarkeitsangaben bin ich ja grundsätzlich immer sehr zurückhaltend, da die Haltbarkeit der Endp r odukte im Wesentlichen von zwe i Faktoren abhängig ist, dem Zustand, bzw. der Frische der Zutaten und der Hy giene bei der Zubereitung - auf be i des hat das Rezept selbst natürlich keinen Einfluss. Hühnernudelsuppe im Onepot Multikocher - Rezepte für Multikocher. Vorausgesetzt, Ihr hab t wirklich sauber gearbeitet, ist der Fond aber mindestens ein Jahr haltbar - theoretisch. Ich hab schon Fischfond verwendet, der über 3 Jahre in den Untiefen meine s Vorratsregals gestanden ha t und ich lebe noch;o) Wichtig ist, dass die Deckel beim Öffnen ploppen, wie Ihr es auch von gekauften Gläsern und Flaschen kennt. Wenn der Deckel sich leicht öffnen lässt oder sogar nur noch aufliegt, gehört der Inhalt des Glases in den Abfall - so leid es mir tut.
Die Deckel von Gläsern, d eren Inhalt verdorben ist, gehören ebenfalls in den M üll, die Gläser selbst könnt Ihr natürlich wieder verwenden, nachd em Ihr sie ausgekocht habt.
zwinker Aber es gibt da meiner Ansicht nach gewisse Grenzen: Wenn unter dem Minirock nur ein Slip/Unterhose oder gar nichts getragen wird, ist es nicht mehr ok. Der sexistische Gedanke fällt da nicht schwer und zum Eigenschutz sollte so etwas auch in den Schulen nicht erlaubt sein. Wer mehr als nur einen Slip unter dem Minirock trägt (zum Beispiel eine Jeans oder ähnliches), ist nicht mehr so im Blickfeld von gewissen "Menschen". Aber solche Extremfälle gibt es zum Glück nicht so häufig. (Bei uns an der Schule kam ein Mädchen mal oben Ohne in die Schule. Die Lehrer haben nicht schlecht gestaunt, haben ihr dann aber etwas zum Anziehen gegeben. Minirock in der schule germany. Ansonsten hätte man sie nach Hause geschickt. Aber seit einem Jahr gibt es dort zum Glück eine Schuluniform. Aber Menschen gibt's... lach) MfG Sven. _________________________ Seid freundlich und nett, es hat keine Nachteile. [ Re: Feldsvendark] - #1469684 - 12. 2008, 13:10:19 Sugarbaby 6009 was willst du denn sonst unter dem rock tragen als ne unterhose?
#62 Zitat von Paulaa Dito! Als ob man mit einem Minirock gleich ein potentielles Opfer einer Vergewaltigung ist. Und man selbst hat sowieso NIE Schuld!!! #63 So meinte ich das ja gar net! Minirock in schule? (Mode, Sommer). Sorry =( Das ist mir schon klar das man nicht direkt selber schuld ist und das wünsche ich auch keinem aber trotzdem ist dann doch der Reiz ein Bisschen größer... Gruß Cherry:witch #64 Wie hier schon mehrfach erwähnt wurde, sind die Opfer von Vergewaltigungen größtenteils immer die zurückhaltenden Mädchen oder Jungen, da sie kein oder kaum Selbstbewusstsein und Stärke ausstrahlen. Ich persönlich find Miniröcke okay, trag selbst gerne welche. Aber wenn sie dann nurnoch ein etwas breiterer Gürtel sind, dann denk ich dann doch schonmal "Ein bisschen mehr Stoff hätte auch nicht geschadet". Und nicht jeder hat die Figur dafür... ;) #65 Zitat von UnholyAngel du schon *g* 1 2 3 4 Seite 4 von 4
Vorallem bei der Kälte grade... zieh ihn doch an mit dicker Strumpfhose oder leggins drunter mach ich zurzeit auch mit den Shorts vom sommer hehe;)
Wie schon gesagt, will ich die Community fragen ob es 'nuttig' oder 'nicht in Ordnung' ist, Röcke zu tragen, die eine Handbreite lang über dem Knie aufhören. Hier mal der Link von einem Rock den ich bestellt hab: Der Rock hat auch schon Shorts drunter, weshalb ich keine Leggings oderso anziehen sollte. Ist es okay wenn ich den mit Sneakers und T-Shirt anziehe? Und wie kann ich mich selber dazu bringen, solche Röcke in der Schule zu tragen? Würde ich gerne, aber mir fehlt das Selbstvertrauen dazu.. Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Ich persönlich finde es nicht nuttig, jeder sollte meiner Meinung nach anziehen, was er möchte. Minirock in der schule video. Vorallem aber, worin er sich wohl fühlt. Wenn er Shorts drunter hat, ist es ja fast das selbe, als wenn du eine kurze Hose trägst, was im Sommer ja vollkommen in Ordnung ist. Vielleicht ziehst du diesen Rock erstmal Privat an und schaust, ob es dir gefällt und du dich wohlfühlst.. Wenn du dann das Gefühl hast, es ist dir unangenehm, damit in die Schule zu gehen, dann lass es einfach lieber.