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Dazu passt ein Glas Weißwein. Bon appetit!
Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten Zubereitungstipps Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden Zubereitungsschritte 1. Für die Sauce die Schalotte und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in heißer Butter 1-2 Minuten glasig anschwitzen. Mit dem Mehl bestauben und mit dem Wein ablöschen. Etwas einreduzieren lassen und die Sahne angießen. Die Sauce aufkochen lassen, unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten leise köcheln und anschießend fein pürieren. Sollte die Sauce etwas zu dickflüssig sein, etwas Wasser zugeben. Den Kerbel zugeben und mit Noilly Prat, Salz und weißem Pfeffer abschmecken. 2. Die Muscheln gründlich waschen und putzen. Den Wein mit geschältem Knoblauch aufkochen und die Muscheln hineingeben. Muscheln mit Weißwein und Sahne – Koch-Wiki. Zugedeckt 6-8 Minuten dämpfen bis sich die Muscheln geöffnet haben. Geschlossene Muscheln wegwerfen. Die Muscheln aus dem Sud nehmen und mit der Sauce beträufeln. Mit Kerbel garniert servieren.
Knoblauch zufügen, 2-3 Minuten mit andünsten. Mit Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Muscheln und Sahne hinzugeben und in ca. 8-9 Minuten zum Kochen bringen. 1-2 Minuten leicht köcheln lassen. Die Nudeln vorsichtig unterheben. Das Ganze etwa 1 Minute ziehen lassen. Die Pasta mit Miesmuscheln und Weißwein-Sahne Sauce nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen und mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln. Das fertige Gericht sofort warm servieren. Man kann die Pasta nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen. Küchenwaage Messbecher Esslöffel Kochtopf Messer Schneidebrett Abseiher Bratpfanne Pfannenwender Schüssel Das könnte auch interessant sein
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