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July 13, 2024, 1:42 pm
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Produktbeschreibung Pondicherry Pfeffer in Salz fermentiert In einigen Südasiatischen Ländern ist fermentierter Pfeffer eine traditionelle Spezialität, so auch im Südindischen Bundesstaat Tamil Nadu. Wir beziehen unseren fermentierten Pfeffer aus der Region um die Ortschaft Puducherry, die für ihren ausgezeichneten Pfeffer berühmt ist - der bekannte Pondicherry Pfeffer. Um fermentierten Pfeffer herzustellen, werden frisch geerntete, vollreife Pfefferfrüchte immer wieder in feuchtem, naturbelassenem Meersalz gewendet und in der Sonne angetrocknet. Das Salz entzieht dem Pfeffer einen großen Teil seiner Feuchtigkeit. Gleichzeitig verliert der Pfeffer durch den beginnenden Fermentierungsprozess einen Teil seines Piperins. Das schöne Pfefferaroma bleibt dabei erhalten, quasi durch den Salzmantel konserviert. Der fermentierte Pfeffer zeichnet sich durch seine milde und fruchtige Schärfe bei gleichzeitig angenehmer Salznote aus. Fermentierter Pondicherry Pfeffer, Indien - Gewürzmühle Rosenheim. Verwendung: Auf gebratenen Fleischgerichten ist der fermentierte Pfeffer ein wahrer Hochgenuss.

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Gewürzmischung aus Tellicherry Pfeffer 55%, Grüner Pfeffer, Zitronenschalen, Lemon Myrtle 50 g PONDICHERRY pfeffer fermentiert. Pondicherry pfeffer fermentiert university. Unser fermentierter Pondicherry Pfeffer ist durch seine mild-fruchtige Schärfe mit angenehmer Salznote ein wahrer Hochgenuss – für alle Steak- & Fleischliebhaber ein absolutes Must-Have! Um fermentierten Pfeffer herzustellen, werden frisch geerntete, vollreife Pfefferbeeren immer wieder in feuchtem, naturbelassenem Meersalz gewendet und in der Sonne angetrocknet. Achtung - f ür die Mühle ist er aufgrund seiner hohen Feuchtigkeit nicht geeignet! Pondicherry Pfeffer, Meersalz, Wasser Herkunft Indien Wir garantieren Dir: höchste Qualität 100% vegan 100% Natur frei von jeglichen künstlichen Zusätzen frei von Konservierungsstoffen frei von Rieselhilfen Diese Produkte können Spuren von Sesam, Sellerie, Lupinen, Schalenfrüchten, Erdnüssen, glutenhaltigem Getreide und Soja enthalten.

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