Seit einigen Jahren führt eine Etappe der Hessischen Milch- und Käsestraße durch den Landkreis Fulda und den Vogelsbergkreis. Nun konnte die Landesvereinigung Milch Hessen neun weitere Betriebe als neue Partner aufnehmen: Die Bauernhöfe erweitern mit Besichtigungen, Direktvermarktung über Milchautomaten oder mit ihrer Hofkäserei das Angebot der nun 26 Betriebe umfassenden Etappe. EINKAUFEN AUF DER HESSISCHEN MILCH- & KÄSESTRASSE. Sie ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. Damit auch die neuen Partner der Hessischen Milch- und Käsestraße für Besucher leicht zu erkennen sind, erhielten sie heute ein Hofschild mit dem Logo der Hessischen Milch- und Käsestraße, das sie als mitmachenden Betrieb ausweist. Karten Schmal, Vorsitzender der Landesvereinigung Milch Hessen e. V., freute sich, die Schilder zu überreichen und das überarbeitete Faltblatt der Etappe vorstellen zu können, das gemeinsam mit den beiden Landkreisen Fulda und Vogelsberg sowie beiden Kreisbauernverbänden neu aufgelegt werden konnte: "Eine solche Themenstraße unterliegt Veränderungen.
... gedeihen nicht nur die Weinreben prächtig – hier gibt es auch wunderbar saftige, grüne Wiesen, die sich bestens als Standorte für die Haltung von Kühen, Ziegen und Schafen eignen. Milch und käsestraße von. Aus der naturbelassenen Milch ihrer Tiere machen Hofkäsereien und Dorfmolkereien von der Eifel bis zum Westerwald, vom Hunsrück bis nach Rheinhessen dann in traditioneller Handarbeit feinste Hofkäse und Hofmolkerei-Delikatessen – alle mit dem ursprünglichen Geschmack ihrer Region. Natürlich wird hier auf die harmonische Verbindung zwischen Wein und Käse viel Wert gelegt. So passen zum Beispiel fruchtbetonte Riesling-Weine von der Mosel wunderbar zu allen Ziegenkäse-Delikatessen. Und der berühmte Mainzer "Handkäs'", der gerne mit "Musik", also in einer würzigen Essig-Öl-Marinade mit Zwiebeln serviert wird, schmeckt köstlich in Begleitung einer feinen Spätlese von der Nahe. Auf der "Rheinland-Pfälzischen Milch- & Käsestrasse" finden Einheimische und Gäste, Gastronomen und Händler mittlerweile über zwanzig Hofkäsereien und Dorfmolkereien, bei denen man handgemachte Hofkäse und Hofmilchprodukte probieren und kaufen kann.
Jeweils 4 ausgewählte Käsespezialitäten treffen auf 4 passende Weine. Die von Experten geführten Verkostungen finden täglich in der Vinothek (Halle 2, Stand 2G32) statt. Welch wunderbare Käsespezialitäten Hofkäsereien in Baden-Württemberg bereits hervorbringen, davon konnten sich alle Anwesenden höchstselbst überzeugen. Mit ihren Käseständen verwandelten 8 Käsereien die Slow Food Messe in eine real erlebbare Käsestraße. Damit auch Verbraucher in den Genuß kommen, plant der VHM für das kommende Jahr Fahrradrouten: Von Käserei zu Käserei können Verbraucher dann baden-württembergische Käsespezialitäten selber erleben. An allen Messetagen bieten 3 mal am Tag können Sie in der Käseschule unter Anleitung selbst Hand anlegen und ihren eigenen Käse herstellen. Den fertigen Käse dürfen Sie selbstverständlich – gut verpackt – mit nach Hause nehmen. Wer es gerne süß mag, sollte sich die Eisschule nicht entgehen lassen. Milch- und Käsestraße - Regionales Waldeck-Frankenberg. Stellen Sie selber einen Eismix her, den Sie vor Ort gefrieren. Nur wenige Minuten später können Sie Ihr selbst hergestelltes Eis genießen.
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