normal 3, 67/5 (4) Zucchini - Salat süß-sauer eingelegt, rumänische Art 60 Min. simpel 3, 56/5 (7) Zucchinisalat 30 Min. simpel 3, 5/5 (6) Rotkohl-Gemüse-Salat Rotkohl mal anders, frisch und knackig! 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Couscous Salat Spicy leicht scharfe Note, vegetarisch, schnell zubereitet Blattsalat an buntem Gemüse mit Rosmarinkartoffeln und Hähnchenbruststreifen köstlicher, warmer Salat mit zahlreichen Variationsmöglichkeiten 30 Min. Rezept mit gurke und zucchini online. normal 3, 25/5 (2) Grüner Thunfisch-Salat 15 Min. simpel 3/5 (1) Reissalat mit Minz-Tzatziki leicht, vegetarisch Nudelsalat Szechuan vegetarisch, vegan, asiatisch gewürzt 15 Min. normal 3/5 (1) Sommersalat frisch, lecker, einfach und besonders locker 30 Min. simpel 3/5 (2) Kanarischer Tunfischsalat 15 Min. simpel 2, 67/5 (1) Herbstlicher Rohkostteller 30 Min. simpel 2, 33/5 (1) Bunter Rohkostsalat mit Räuchertofu Low-Carb, vegan 20 Min. simpel (0) Couscoussalat mit Tofu und Zucchini mit Gurke und Paprika, vegan 20 Min.
Zutaten Für 4 Portionen 500 g Kartoffeln (mittelgroße, festkochend) 1 Tl Kreuzkümmelsaat Salz 2 Zwiebeln (weiße, à 100 g) 150 Joghurt (3, 5% Fett) El Zitronensaft Bio-Zitronenschale (fein abgerieben) 5 Rapskernöl Bio-Salatgurken 450 Zucchini Chilischote Zehe Zehen Knoblauch Currypulver 6 Eier (Kl. M) 10 Stiel Stiele Koriandergrün Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln waschen und ungeschält mit Wasser bedeckt zugedeckt aufkochen, weitere 20 Minuten garen. Inzwischen den Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis er duftet. Kreuzkümmel mit 1 Prise Salz im Mörser fein zerstoßen. Zwiebeln in feine Ringe hobeln (oder schneiden) und mit dem Kreuzkümmelsalz in einer großen Schüssel 2-3 Minuten mit den Händen weich kneten. Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale und 2 El Öl untermischen und abgedeckt beiseitestellen. Gurken waschen, trocken tupfen, streifig schälen und in dünne Scheiben hobeln (oder schneiden). Rezept mit gurke und zucchini and red bell. Gurken mit 1 Tl Salz mischen und im Durchschlag abtropfen lassen.
Zucchini längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden (etwa 7 mm). Zwiebeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden (etwa 2 mm). Knoblauchzehen schälen und längs halbieren. Nun die abgetropften Gurkenscheiben und Zucchini abwechselnd mit Zwiebelscheiben und Einlegegewürz in die sehr sauberen Gläser schlichten. Knoblauch, Lorbeerblatt und frisches Kraut dazugeben. Essig, Wasser und Honig in einem Topf zum Kochen bringen und vorsichtig über das Gemüse gießen. Glas verschließen. Nach dem Auskühlen die Gläser an einen dunklen Ort stellen und mindestens 8 Wochen durchziehen lassen. Am besten eignen sich Drahtbügelgläser (Weckgläser). Es geht aber ebenso mit Schraubgläsern – hier ist nur die Gefahr, dass der Deckel durch den Essig mit der Zeit oxidiert. Da kann man beim Schließen Frischhaltefolie zwischen Glas und Deckel geben. Rezept mit gurke und zucchini 1. Die Gläser müssen sehr sauber sein: mit kochendem Wasser oder im Backrohr (siehe Video) steril machen. Ich wünsche euch viel Freude mit euren selbstgemachten sauren Gurken!
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