Brot außen hart, innen noch nicht gar Hallo, ich habe jetzt mein erstes Brot im Brotbackautomaten gebacken. Nach diesem Rezept Zutaten: 500g Dinkelmehl (Vollkorn oder hell, gemischt) 1, 5 Tl Salz 2 El Öl 2 El Zuckerrübensirup 100g feine Hafer- oder Reisflocken (Wichtig! ) 450-500 ml Wasser 1 Apfel fein gerieben 1 P Weinsteinbackpulver Jedoch nicht im Backofen... 1. Ofen auf 220°C vorheizen. 2. Kastenform fetten. 3. Zuerst Zutaten ohne das Backpulver vermischen 4. dann Backpulver unterrühren, Der Teig muss feucht und zäh sein. 5. In Kastenform füllen. 6. 10min 220°C 7. 50min 160°C backen... sondern im Brotbackautomaten. Das Brot hatte erst keine schöne Kruste, aber ich habe es dann nochmal für ne halbe Stunde in den Ofen getan. Allerdings konnte ich es nicht länger drinlassen, da es sonst außen zu hart geworden wäre. Nun esse ich es als Krümelbrot, aber ich würde es auch gerne hinkriegen, dass ich es schneiden und mitnehmen kann. Laugenbrezel - fast wie aus Bayern » Einfach Brot backen. Was kann ich ändern? Ich habe mich daran gehalten, zuerst die flüssigen Zutaten reinzumachen und die festen habe ich miteinander vermischt.
Ich habe ein Brot nach Rezeptanweisung gebacken. leider ist es aussen fest aber innen noch total klebrig weich, was kan ich tun? a) weiterbacken mit niedrigerer Temperatur b) Brot quer durchschneiden und fertig backen c) in Schnitten schneiden und dann fertig backen (wenn das Brot schon zu dunkel ist) Fürs nächste mal das Rezept etwas überarbeiten, vllt ist zu viel Flüssigkeit drin, oder die gewählte Temperatur ist zu hoch, dafür die Backzeit zu kurz, vllt ist deine Brotform auch anders als im Rezept. (Je dicker und runder die Form, umso länger muss es drin bleiben, da musst du dann aber mit niedriger Temperatur backen, sonst wird es aussen zu dunkel und zu hart und innen gar nicht mehr) oder ist es ein Sauerteigbrot, da muss man sowieso etwas experimentieren. Brot mehrere Tage frischhalten | Frag Mutti. War diese Antwort hilfreich? drucken Neues Thema Umfrage Powered by Invision Power Board (U) v1. 2 © 2003 IPS, Inc.
Durch die Ruhezeit im BBA ist wahrscheinlich das Brot innen total klitschig geworden. Der BBA ist eigentlich von der Vorgehensweise auf Hefeteige ausgelegt oder täusche ich mich jetzt? Versuche mal ein Hefebrot, falls Dir die Hefe nicht schmeckt, neutralisiere den Geschmack mit etwas Essig (1-2 EL).
Ein Fall für die Tonne! Der Grund: Die Plastiktüte ist nicht atmungsaktiv. Das heißt, die Feuchtigkeit, die das Brot abgibt, kann nicht entweichen. Schimmel ist vorprogrammiert. Besser: Das Brot eingewickelt in Wachspapier oder in einem Baumwolltuch aufbewahren. Brot augen hart innen noch nicht gar die. Das lässt das Brot atmen und transportiert die Feuchtigkeit nach außen. Noch besser: Lagert das Brot in einem speziellen Brotkasten. Ihr habt die Wahl zwischen Modellen aus Metall, Keramik, Ton oder Holz. Ganz wichtig: Achtet unbedingt darauf, dass die Brotkästen eine Belüftung, also Löcher oder Schlitze haben, damit die Luft und die Feuchtigkeit zirkulieren und das Brot atmen kann. Profis schwören übrigens auf die Kombination aus Brottuch und Brotkasten mit Belüftung. Alternativ könnt ihr euer Brot auch in ein sauberes Küchentuch einschlagen und dann im Brotkasten aufbewahren. Die beliebtesten Brotkästen auf Amazon zum Nachshoppen: - Brotkasten aus Ton * - Brotkasten aus Keramik * - Brotkasten aus Holz * - Brotkasten aus Metall * Fehler #4: Geschnittenes Brot aufbewahren Ich habe es eben erwähnt: Viele kaufen ihr Brot aus Bequemlichkeit am liebsten vorgeschnitten.
Suche nach Fehlern Fehlerdiagnose: Ist Ihr Gerät kaputt gegangen und wissen nicht woran das liegt? Mit Hilfe unseres Reparaturratgebers helfen wir Ihnen zielgerichtet bei der Diagnose des Problems und ggf. bei der Auswahl des richtigen Ersatzteils. Suche nach Ersatzteilen Sie wissen schon was das Problem ist und suchen das passende Ersatzteil für die Reparatur? Am schnellsten kommen Sie zum passenden Ersatzteil, wenn Sie die Modellnummer Ihres Gerätes für die Suche nutzen. Schritt für Schritt zum passenden Ersatzteil: Schritt 1: Typennummer Ihres Gerätes bestimmen Wir empfehlen Ihnen über die Typennummer Ihres Gerätes zum passenden Ersatz- oder Zubehörteil zu gelangen. Siku control ersatzteile getriebe map. So können Sie sich wirklich sicher sein, dass der Artikel auch tatsächlich passt. ▷ Hilfe zur Bestimmung der Modellnummer Schritt 2: Typennummer korrekt in die Suche eingeben Da die Typennummer je nach Hersteller variieren kann, ist eine exakte Eingabe dieser für unser System sehr wichtig. Bitte geben Sie stets auch die Ziffern nach dem '/' ein.
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