Frühlingszeit ist Rhabarberzeit! Wer die ohnehin recht kurze Saison ausnützen möchte, findet hier ein Rezept, das optisch viel hergibt, dabei aber ganz leicht zu machen ist! Der fein-säuerliche Rhabarber verbindet sich mit dem süßen Vanillepudding, einem Boden aus Mürbteig und dem schaumigen Baiser – die perfekte Geschmacksexplosion im Mund! Rhabarberkuchen ohne zucker mein. Hier ist die Schritt-für-Schritt Anleitung für den Rhabarberkuchen ohne Zucker: 200 g Universal-Mehl 100 g Margarine 70 g Birkengold Bio-Xylit (Birkenzucker) 2 TL Backpulver 1 Pkg. Vanillepuddingpulver etwas Bio-Xylit für den Pudding 400 ml Milch 500 g Rhabarber 100 g Birkengold Bio-Xylit Goldstaub 3 Eier ev. eine Blüten-Mischung als Dekoration 2. Schritt Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) einschalten Eier trennen Aus Mehl, Margarine, Xylit, Backpulver und Eigelb einen Mürbteig herstellen. Mein Tip: Ich vermische dazu die Zutaten kurz mit der Küchenmaschine und knete das Ganze dann mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig. Wenn der Teig zu trocken ist, kann man einen Schuss Milch dazugeben.
Das Eiweiß steif schlagen. Vorsichtig unter den Teig heben. Die Rhabarberstücke ebenfalls unterheben. Den Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen lassen. Mit einer Stäbchenprobe kontrollieren, ob der Kuchen durchgebacken ist. Frischer, junger Rhabarber muss nicht zwingend geschält werden. Falls die Rhabarberstangen schon älter sind, werden sie holzig und faserig. Da du sicherlich keine holzigen Stücke im Kompott haben möchtest, ist es also empfehlenswert sie vorher zu schälen. Rhabarberkuchen ohne zucker hospital. Weitere Infos findest du weiter oben im Rezeptartikel. Keyword Backen ohne Zucker, Kuchen ohne Zucker, Rhabarber, Rhabarberkuchen Wenn du das Rezept ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und deine Sternebewertung! Für weitere zuckerfreie Rezeptideen findest du mich hier auf Pinterest. Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision.
Grüner oder roter Rhabarber für den Kuchen? Grün: Grüner Rhabarber ist sehr säuerlich. Es gibt grünen Rhabarber mit roter und mit grüner Schale. Die Sorten mit roter Schale sind etwas milder, die mit grüner extra sauer. Rot: Roter Rhabarber ist generell etwas milder und angenehm-süßlich im Geschmack. Rhabarberkuchen Low Carb Dieser leckere Low Carb Rhabarberkuchen ist super schnell und einfach gebacken. Er kommt ohne Zucker, ohne Mehl und ohne Butter aus. Perfekt also, wenn du einen gesunden und unkomplizierten Kuchen fürs Buffet oder zum Nachmittagskaffee backen willst. Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Gericht Kuchen Land & Region Deutschland Springform 24cm Durchmesser Rhabarber waschen und gegebenenfalls schälen. Anastasia Zampounidis' Rezept: Zuckerfrei, vegan und ganz leicht: Rhabarberkuchen | BUNTE.de. In kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Beiseite stellen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform (Ø24cm) mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Das Eigelb mit dem Xylit schaumig schlagen. Das Mandelmehl dazugeben und kurz unterrühren. Nach Bedarf etwas Milch dazugeben, sodass der Teig nicht zu dick wird.
Nach Bedarf kannst du noch etwas Milch dazugeben, falls der Teig sonst zu dick oder zu trocken geworden ist. Dann kümmerst du dich um das Eiweiß. Falls du dein Handrührgerät für den bisherigen Teig verwendet hast, wäscht du es kurz ab. Dann schlägst du das Eiweiß mit dem sauberen Rührstab solange, bis es steif geworden ist. Das dauert ca. 3-5 Minuten. Den Eischnee hebst du jetzt vorsichtig unter den restlichen Teig, sodass ein richtig fluffiger Teig entsteht. Zum Schluss hebst du noch die Rhabarberwürfel unter. Schritt 3: Kuchen backen Gib den Teig dann in die vorbereitete Springform und lass ihn um vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Am besten probierst du mit der Stäbchenprobe aus, ob er fertig ist. Sobald ein Holzstäbchen trocken herauskommt, ist der Teig durchgebacken. Rhabarberkuchen ohne zucker dich. Fertig! Jetzt kannst du ihn direkt warm servieren. Variationen Du kannst den Rhabarberkuchen ganz einfach nach Lust und Laune abwandeln. Zum Beispiel kannst du andere Früchte und Beeren dazugeben, wie: Erdbeeren (besonders, wenn bald die Saison anfängt! )
2. Verzichte nicht auf das Agar-Agar im Low Carb Rhabarberkuchen Aus einigen meiner Rezepte, wie beispielsweise den leckeren Low Carb Apfelmuffins oder auch den Goldenen Plätzchen, weißt du ja schon, dass ich bestimmten Teigen einfach noch ein wenig Agar Agar* beimische. Dies mache ich, weil ich festgestellt habe, dass manche Teige mit Erythrit* durch die Zugabe von Agar-Agar einfach weicher bleiben und nach einiger Zeit nicht so härten, wie es oft bei Teigen, in denen ausschließlich Erythrit zum Süßen verwendet wird, der Fall ist. Auch der kühlende Nachgeschmack des Erythrits wird durch das Agar-Agar reduziert. Wenn du übrigens kein Agar-Agar zu Hause hast, dann kannst du die im Rezept benötigten 1, 5 g Agar-Agar auch durch 1, 5 Esslöffel gemahlene Gelatine* ersetzen. Tipp: Du kannst nicht genug von Rhabarber kriegen? Diese 8 leckeren Rhabarber Rezepte ohne Zucker werden dir bestimmt auch gefallen. Gesunder Rhabarberkuchen mit Joghurt - Rezept ohne Zucker. 3. Die Eier richtig schaumig schlagen Durch das schaumige Aufschlagen der Eier, wird der Low Carb Rhabarberkuchen richtig schön fluffig.
Noch stecken wir mitten in der Rhabarber-Saison. Wer dieses Jahr noch keine Chance hatte, das vitaminreiche Stangengemüse zu genießen, sollte dieses Rezept dafür nutzen. Es kommt ganz ohne Zucker und tierische Produkte aus. Ein Kuchen also, der guten Gewissens als Nachtisch verspeist werden kann. Moderatorin Anastasia Zampounidis hat sich mittlerweile auch einen Namen als Autorin von Backbüchern gemacht. Und auch ihre Instagram-Follower und -Followerinnen versorgt sie regelmäßig mit tollen neuen Rezepten. Ganz aktuell und passend zur Saison von Rhabarber gibt es jetzt ein Rezept für einen zuckerfreien und veganen Rhabarberkuchen. Wer ihre Brownies aus nur fünf Zutaten und die zuckerfreien Nussecken mochte, sollte unbedingt auch den Obstkuchen nachbacken. Leckerer Kuchen mit Rhabarber und Apfel Die Rezepte von Anastasia sind deshalb so beliebt, weil sie allesamt ohne Zucker auskommen. Rhabarberkuchen ohne Zucker - Rezept - GuteKueche.ch. Die Moderatorin lebt seit vielen Jahren zuckerfrei und passt dementsprechend auch ihre Lieblingsbackrezepte an.
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