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AW: Rancilio Silvia: Kaffee läuft ungleichmäßig aus dem 2er Sieb Gibt's eigentlich einen Spruch á la "judex non calculat" für die Rechtschreibkünste von Naturwissenschaftlern? Rancilio Silvia: Kaffee läuft ungleichmäßig aus dem 2er Sieb - Ähnliche Themen Rancilio Silvia: Heizspirale "geplatzt"/defekt? Rancilio Silvia: Heizspirale "geplatzt"/defekt? : Hi zusammen, kurz die Vorgeschichte. SIEBTRÄGER-/ESPRESSOMASCHINE - BlackBird Coffee. Die Brühgruppe meiner Silvia hat irgendwann kein Wasser mehr durchgelassen. Bezug über die Dampflanze hat... Rancilio Silvia: Sicherung fliegt raus Rancilio Silvia: Sicherung fliegt raus: Hallo liebe Leute, ich entkalke ja brav alle 3 Monate die Maschine- letztes Mal vor genau zwei Wochen. Heute morgen habe ich die Maschine... Rancilio Silvia: Zuwenig Druck aber normale Wassermenge ohne ST Rancilio Silvia: Zuwenig Druck aber normale Wassermenge ohne ST: Hallo, Ich habe kürzlich eine Miss Silvia erhalten mit dem Hinweis, dass beim Bezug der Kaffee erst sehr spät aus dem ST läuft. Wie alt das Gerät... Rancilio Silvia: kein Wasser aus der Brühgruppe Rancilio Silvia: kein Wasser aus der Brühgruppe: Seit gestern kommt kein Wasser mehr aus der Brühgruppe der Silvia.
Der Umgang mit dem Tamper will gelernt sein Beim Verdichten des frischen Kaffeepulvers im Siebträger durch den Tamper, sollte dieser in einer möglichst waagerechten Position Druck ausüben. Liegt die Tamperoberfläche zu schräg, führt das zu einer ungleichmäßigen Extraktion, dem Vorgang, während dem das durchgepresste Wasser Aroma und Geschmack aus dem Pulver gewinnt. Bei einem Siebträger mit Auslauf kann es eine Weile dauern, bis man diese Fehlerquelle ausfindig macht. Bei bodenlosen Siebträgern jedoch kann der Barista seinen Fehler relativ leicht erkennen. Rancilio Silvia: Kaffee läuft ungleichmäßig aus dem 2er Sieb. Der oben beschriebene Trichter frischen Espressos läuft dann ungleichmäßig von außen nach innen und die Spitze entsteht nicht mehr in der Mitte. Das ist auch der wesentliche Vorteil eines bodenlosen Siebträgers. Er hat allerdings auch einen spürbaren Nachteil, zumindest im Vergleich zu Siebträgern mit zwei Ausläufen. Mit letzteren lassen sich auch zwei Espresso auf einmal beziehen, mit dem bodenlosen Siebträger ist aber stets nur ein Espresso möglich.
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