Zutaten Pfannekuchenteig wie gewohnt herstellen und fünf schöne helle Pfannkuchen ausbacken und erkalten lassen. Die Pfannkuchen mit Creme fraiche bestreichen und mit reichlich Dill bestreuen. Dann den Lachs darauf verteilen. Die Pfannkuchen sehr fest aufrollen und ca. 1 Stunde kühl stellen. Gefüllte pfannkuchen mit lachs meaning. Dann mit dem Elektischen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und schön auf einer Platte anrichten. Meine Gäste waren imme sehr begeistert und für mich war es schnell zubereitet. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem flüssigen Teig verrühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne je 1 EL Öl portionsweise erhitzen. Je eine kleine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldgelb backen. Gefüllte pfannkuchen mit lachs 2. Auf einem Teller abkühlen. Die Brunnenkresse abbrausen, trocken schütteln, hacken. Sahne steif schlagen. Meerrettich und Topfen unterrühren. Brunnenkresse, Zitronenschale, Salz und Pfeffer unterrühren und abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Mit je einer Scheibe Lachs belegen und zweimal falten. 4. Auf Tellern anrichten und mit Dill garniert servieren.
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