Heute hab ich wieder einen leckeren Käsekuchen für euch am Start. Nicht zu süß, nicht zu mächtig, aber unglaublich lecker – durch die Nektarinen und Aprikosen wird dieser Ricotta Käsekuchen dazu auch noch sehr erfrischend an einem heißen Sommertag! Ganz viele Fliegen mit einer Klappe geschlagen… da kann man sich doch nicht beschweren, oder? ;) Ricotta Cheesecake with Nectarines and Apricots | Bake to the roots Mit Käsekuchen kriegt man sie ja alle… irgendwie. Käsekuchen Mascarpone Ricotta Rezepte | Chefkoch. Sagen wir mal so – ich hab bisher noch niemals erlebt, dass jemand ein Stückchen Käsekuchen ausgeschlagen hätte. In der Regel sind solche Kuchen immer am schnellsten aufgefuttert auf einem Kuchenbuffet. Mit diesem hier wird euch das sicher auch passieren – die Kombination vom Ricotta Käsekuchen mit den Nektarinen, Aprikosen und der Honigsoße ist einfach unschlagbar! Ricotta ist in unseren Breitengraden ja nicht ganz so üblich für Käsekuchen – in Deutschland schwört man ja noch immer auf Quark für einen klassischen Käsekuchen. Kann man mögen, oder auch nicht.
**enthält unbezahlte, unbeauftragte Werbung für Cynthia Barcomi & Das neue Jahr kann man einfach nicht besser Willkommen heißen, als mit dem Mascarpone Ricotta Cheesecake mit Biscotti-Boden von der wunderbaren Cynthia Barcomi, wegen der ich überhaupt mit dem Backen angefangen habe. 2012 war ihr Buch I love Baking* unter anderem der Auslöser dafür, dass ich mit dem Backen und Bloggen losgelegt habe, und nun kommt mein Blog schon ins verflixte Darum wollte ich ihr den ersten Beitrag des neuen Jahres widmen. Der Mascarpone Ricotta Cheesecake mit Biscotti-Boden war eines der ersten Rezepte, das ich damals gebacken habe. Und ich habe mich damals direkt in diesen Kuchen verliebt. Er steht auf meiner Lieblings-Cheesecake-Liste unangefochten auf Platz 1. Käsekuchen mit ricotta und mascarpone 1. Durch die Amarettini und Cantuccini im Boden bekommt er ein ganz feines Amaretto-Aroma, die Creme aus Mascarpone und Ricotta ist traumhaft cremig und fluffig und zergeht auf der Zunge. Im Sommer kann man noch ein fruchtiges Topping oben drauf geben und schon hat man einen luftig "leichten" Sommerkuchen {Das "leicht" setze ich mal in Anführungszeichen, da man mit 300 g Mascarpone und 750g Ricotta nicht wirklich "leicht" zu dem Kuchen sagen kann}.
"Dieses Ricotta-Rezept ist auch für Großküchen geeignet. Bei altbayerischen Nachspeisen, wie beispielsweise Apfelstrudel oder in diesem Fall Ofenschlupfer, bewirkt die Mischung von Ricotta und Mascarpone, dass das Gericht noch cremiger, feiner und saftiger wird. Der Käse bewirkt hier, dass die ganze Feuchtigkeit im Produkt gehalten wird. Und je mehr Feuchtigkeit im Produkt ist, desto mehr Aroma bleibt auch erhalten. Ricotta liefert außerdem noch eine angenehm dezente Nussnote. Dieses Rezept ist natürlich ideal als leckerer Nachtisch. Gerade mit einem Beerenragout harmoniert das Gericht sehr gut. Käsekuchen mit ricotta und mascarpone youtube. " Zum Koch
Daher ist er nicht so "fluffig" wie die Variante mit der Mango (siehe unten) Wer gerne einen Kuchenboden hätte der kann folgendes tun: 150 g Butterkekse oder Schokoladenkekse 1/2 TL Stevia (oder: 75 g Zucker) 100 g Butter 1. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und kurz zerbröseln 2. Die zerbröselten Kekse in eine Schüssel geben und mit Stevia (oder Zucker) mischen 3. Käsekuchen mit ricotta und mascarpone recipes. Butter schmelzen und danach mit den Keksbröseln mischen 4. Die Kuchenform mit Backpapier auslegen und Keksmasse darauf auslegen, danach Ricotta-Mascarpone Teig darauf verteilen und wie oben beschrieben fortfahren Alternative: Weitere leckere Rezepte gewünscht? Hier entlang! Zuckerfreier Bananenkuchen (BLW geeignet) Zuckerfreie Muffins für Kinder Philadelphia Apfelkuchen Haferflocken Kekse für Kinder Zuckerfreie Pancakes Kinderpizza Bunte Obstteller Diese Artikel könnten dich auch interessieren: Die Kommentarfunktion wurde geschlossen.
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