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ZUTATEN 320 g feiner Speisequark 175 g Butter 90 g Puderzucker 65 g gesüßte Kondensmilch 1 Pck. Vanillezucker 1 EL Cognac oder Eierlikör Die Butter bei Zimmertemperatur mindestens 2 Stunden ruhen lassen, damit sie nicht zu hart ist. Wenn die Butter Zimmertemperatur hat, wird sie mit Puderzucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät schaumig verrührt. Feste quarkcreme für kuchen german. In die schaumige Creme nun in einem dünnen Strahl die Kondensmilch dazugeben (dabei ständig schlagen). Zum Schluss Eierlikör oder Cognac unterrühren (je nach dem, was einem schmeckt) und noch kurz schlagen. Den Quark zuerst mit einem Schneebesen kurz umrühren, damit er weicher ist, und dann portionsweise mit der Buttercreme verrühren. Die Creme ist fein und luftig und für alle möglichen Desserts geeignet. Quelle: Vk
Zubereitung: Für die Zubereitung von dem Rezept Stachelbeerkuchen fein wird zuerst rechtzeitig aus den Zutaten für Mürbteig ein mürber Teig geknetet, in Folie gewickelt mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank gelagert. Für die Vanillecreme nach Rezept Frangipane Creme eine feste Vanillecreme herstellen. Dazu 1 Vanilleschote aufschneiden, das Vanillemark heraus kratzen und in die abgemessene Milch geben, die Milch einmal aufkochen lassen und sofort zur Seite ziehen. 3 Eidotter, 2 ganze Eier und Zucker in einen zweiten Topf einfüllen, mit dem Schneebesen oder dem elektrischen Handmixer zu einer schaumigen Masse aufschlagen. Nach und nach Mehl und immer wieder etwas von der warmen Milch hinzu geben und ständig weiter rühren, bis eine dicke Vanillecreme entstanden ist. Feste quarkcreme für kuchen torten onlineshop. Diese Vanillecreme nun auf der Herdplatte vorsichtig einmal aufkochen lassen, dabei ständig rühren, damit sich nichts am Boden festsetzen kann. Anschließend den Topf sofort zur Seite ziehen und die Butter in kleineren Stückchen unterrühren.
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