Hallo, hab ja gerade schon einiges in den Foren gelesen, wie man richtig Schmilzt, damit sie nicht griesig wird und bisher hatte ich damit auch nie Probleme. Heute habe ich eigentlich alles wie gewohnt gemacht (Bitterschokolade mit Sahne und Honig im Wasserbad erhitzt), ist mir beim Schmelzen aber wohl zu heiß geworden. Kann ich Schokolade, die schon klumpig ist irgendwie retten oder hilft da nur wegwerfen? Gruß, Kesku Zitieren & Antworten Mitglied seit 17. 11. 2007 205 Beiträge (ø0, 04/Tag) Hallo Kesku, soweit ich das weiß verbrennt die Schokolade wenn sie zu heiß wird. Dann würde ich sie ehrlich gesagt wegwerfen. headchef - Zwei Bücher braucht ein Kind - Das Kochbuch der Mutter und das Scheckbuch des Vaters (John D. Rockefeller) Mitglied seit 31. 12. 2003 4. 423 Beiträge (ø0, 66/Tag) Hallo! Schokolade mit sahne schmelzen der. Habe beim letzten Mal etwas Kokosfett zugetan. Kommt darauf an, wie verbrannt sie schon ist. Vielleicht kannst du sie ja noch retten! Manchmal hilft auch etwas Speiseöl. Lg humstein Mitglied seit 10.
10. 2003 14 Beiträge (ø0/Tag) Ja, das überleg ich mir auch gerade. Hab sie ein wenig abkühlen lassen und nochmal versucht, sie zu schmelzen, das ausgetretene Fett und der Schokoladenklumpen verbinden sich aber gar nicht mehr. Hab auch grad mal probiert, die Schokolade schmeckt auch irgenwie komisch. Danke auf jeden Fall für die schnelle Antwort. Mitglied seit 11. 2005 30. 242 Beiträge (ø5, 04/Tag) Hallo Kesku! Die Schokolade ist wohl zu heiß geworden. Ich würde es mit neuer Schokolade versuchen! LG Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! So, die Schokolade ist entsorgt, auf ein neues. Werd jetzt höllisch aufpassen, dass sie mir diesmal nicht wieder zu heiß wird. Hab jetzt halt keine gute 85%-ige mehr da, da muss halt die normale Zartbitterkuvertüre ausreichen. Vielen Danke Euch für die schnellen Antworten. Schokolade schmelzen – aber richtig! | DasKochrezept.de. LG Kesku Mitglied seit 26. 2003 15. 535 Beiträge (ø2, 29/Tag) schau mal hier da habe ich gerade gepostet. Vielleicht hilft es Dir ja weiter. LG Babs der ____________________________________ Du musst nur toleranter sein, dann trinkt die Welt auch Äppelwein.
Veröffentlicht am 22. 11. 2017 um 19:04 Uhr Inhaltsverzeichnis Eine Typ-Frage Für welche Technik du dich entscheidest, machst du am Besten abhängig von der Schokoladen-Sorte, die du schmelzen möchtest. Bei manchen Sorten solltest du nämlich noch ein paar Dinge beachten: Weiße Schokolade Im Vergleich zu Milchschokolade oder dunkler Schokolade, liegt der Schmelzpunkt der weißen Schokolade niedriger. Sie verklumpt leicht und wird schneller wieder fest oder brennt im schlimmsten Fall sogar an. Schokolade schmelzen - so geht's | LECKER. Die beste Methode, um weiße Schokolade zerfließen zu lassen, ist, sie über dem Wasserbad zu erhitzen. Maximale Temperatur: 45° C Grad. Verarbeitungstemperatur: 30° C. Vollmilch-Schokolade, Zartbitter- und Edelbitter-Varianten Die klassische Vollmilchschokolade Sie besteht aus etwa 30% Kakao, ist deshalb etwas heller und enthält immer Milchfett. Das senkt den Schmelzpunkt, so dass die Schokolade schon bei relativ niedrigeren Temperaturen weich wird. 50° C Grad reichen aus, damit die Schokolade flüssig wird.
Jetzt nachmachen und genießen. Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Maultaschen mit Pesto Vegetarische Bulgur-Röllchen Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Pistazien-Honig Baklava
Teilt sie doch mit uns in einem Kommentar! Welche Rezepte habt ihr eigentlich schon mit RITTER SPORT gebacken / gekocht? P. S. : Zwischendurch das Naschen nicht vergessen! 😉
Fülle die Schokoladenstücke in die Schüssel und stelle diese in die Mikrowelle. Stelle die Mikrowelle auf 600 Watt ein und den Timer auf eine Minute. Nimm die Schokolade nach der Minute aus der Mikrowelle und rühre sie gut um. Sollten immer noch zu grobe Stücke in der Schüssel sein, stelle sie nochmal für circa zehn Sekunden in die Mikrowelle und rühre sie danach wieder gut um. Wiederhole diesen Schritt, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Übrigens: Die Meinungen zur Zubereitung von Nahrung in der Mikrowelle gehen seit ihrer Entwicklung auseinander: Laut einer Studie von 1982 verändern die Mikrowellen die Inhaltsstoffe deines Essens nur minimal. Auch heute betont das Harvard Journal, dass Vitamine im Essen am besten erhalten bleiben, wenn du es nur kurz erhitzt – zum Beispiel in der Mikrowelle. Hilfe, Schokolade klumpt beim Schmelzen | Kleingebäck und Konfiserie Forum | Chefkoch.de. Eine andere Studie besagt jedoch, dass die Mikrowellen Einfluss auf antioxidative Enzyme in deiner Leber haben können, was oxidativen Stress im Körper erhöhen und zu schnellerer Alterung führen kann.
Die Wahl war richtig!! 07. 2007, 12:47 #25 Sea-Dweller Registriert seit 11. 10. 2007 Ort Oberfranken Beiträge 975 Auch von mir einen herzlichen Glückwunsch. Sehr schöne Uhr, gute Entscheidung und viel Freude damit. Grüßle Martin Auge um Auge bedeutet nur, dass die ganze Welt erblindet! (Gandhi) 07. 2007, 12:52 #26 Registriert seit 07. 08. 2007 Beiträge 24 Glückwunsch! Ich hab sie auch seit einer Woche.. Einfach eine Schönheit. Nur wer auch oben war, kommt mit aufs Gipfelfoto. 07. Exclusiveworld auf eBay. 2007, 16:37 #27 Hier noch ein Bild geschossen vom Verkäufer......... Gruß Jörg 07. 2007, 20:59 #28 Yacht-Master Registriert seit 10. 2005 Ort Berlin Beiträge 2. 018 Glückwunsch zum Chronometer! 08. 2007, 10:38 #29 Geprüftes Mitglied Registriert seit 07. 2006 Ort Lower Saxony Beiträge 2. 812 "Der größte Erfolg des Zeitgeistes: Alle haben Uhren - niemand hat Zeit! " - Ernst Ferstl Greets Marc 12. 2007, 14:58 #30 Air-King Registriert seit 06. 2007 Beiträge 8 Kein Schnickschnack, klares Design, klare Sache. Tolle Uhr.
Ergebnis 21 bis 40 von 40 07. 12. 2007, 11:02 #21 Officially Certified legendary Double Hell Driver 2009 & 2010, DoT Winner 2017 Registriert seit 06. 06. 2006 Ort Irgendwo im Nirgendwo Beiträge 6. 340 RE: Meine neue 14060M-Chronometer Glückwunsch und viel Spaß damit und daran!!! Eine tolle Uhr! Gruß, Marco. Gruß Work-Life-Balance, Achtsamkeit, Resilienz. Wo bleibt da die Solidarität und die Gemeinschaft? Neben dem ich gibt es auch noch ein du und vor allem ein wir! 07. 2007, 11:05 #22 Double-Red Registriert seit 26. 2005 Beiträge 10. 348 Alles richtig gemacht, die Chrono Version gefällt mir sehr 07. 2007, 11:14 #23 Datejust Registriert seit 14. 11. 2005 Beiträge 112.. von mir Glückwunsch Genau die richtige Sub, mit Rehaut, Chrono-Schriftzug. M. E. Anja von der weapon 1. geht das nur so. Sehr sehr wertig! Meine nächste ist ganz bestimmt auch ganau diese, schaun wir mal. 07. 2007, 11:48 #24 Oyster Registriert seit 05. 03. 2007 Beiträge 17 Themenstarter Danke.... Danke an Euch alle........ Ich habt mich in meiner Entscheidung bestärkt.....
2007, 14:32 #35 Hallo Thomas, stimmt genau.... Aber ich denke, dass ich für 3, 2K nicht meckern kann, oder?! 17. 2007, 14:37 #36 Beiträge 56.... 5600 € für eine wenig getragene GMT II fand ich dann doch etwas happig. Oder? Viele Grüße Thomas 17. 2007, 14:40 #37 Ja, absolut!!!! Bei mir waren für die neue 14060M - 3, 4K angesetzt. Letztendlich bei 3, 2K geeinigt. Das fand ich schon ok. 17. 2007, 16:49 #38 Registriert seit 26. 01. 2006 Ort Im Land der Raketenwürmer Beiträge 10. 469 Glückwunsch, ich hatte die ohne COSC Zertifikat jetzt für 10 Wochen im Ausland dabei. Mehr Uhr braucht man eigentlich nicht. Beste Grüsse, Olli 17. 2007, 17:25 #39 Milgauss Registriert seit 23. 05. 2007 Beiträge 251 Schöne Uhr. Viel Spass damit! Werner! Wer später bremst ist länger schnell! 17. 2007, 17:30 #40 Registriert seit 25. Anja von der weapon 2. 2006 Ort Stuttgart Beiträge 3. 030 hallo jörg - herzlichen glückwunsch - eine gute wahl. Ähnliche Themen Antworten: 32 Letzter Beitrag: 11. 2008, 21:07 Antworten: 56 Letzter Beitrag: 06.
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