Bei Brotaufstrichen auf Hülsenfrüchtebasis (z. B. Linsen, Kichererbsen... ) genügt es in der Regel etwas Öl auf die Oberfläche zu gießen (so, dass keine Luft mehr hinkommt). Im Kühlschrank ist das Ganze dann ca. 2 Wochen haltbar (alles immer wieder gut mit Öl bedecken). Das funktioniert auch bei Brotaufstrichen auf Hefebasis. Bei Chutneys etc. (also alles was stark erhitzt und gekocht wird) genügt es sie kochend heiß in sehr saubere Gläser zu füllen und sie kurz auf den Kopf zu stellen (wie bei Marmelade). Haltbarkeit im kühlen Keller ca. 1 Jahr (oder länger? ). Ich hoffe ich konnte helfen Liebe Grüße vom Eichkatzerl Mitglied seit 17. 01. Brotaufstriche im glas haltbar machen mit. 2002 3. 084 Beiträge (ø0, 42/Tag) Mitglied seit 22. 08. 2005 2. 537 Beiträge (ø0, 42/Tag) Gelöschter Benutzer Mitglied seit 22. 10. 2008 3 Beiträge (ø0/Tag) wie wäre es zb wenn ich eine Pilzsuppe kochen würde und deise eben soweit andicke mit mehlschwwitze dass sie streichbar ist udn dann eben kochend heiß in ein glas gebe?? was denkt ihr geht das?? zu dem link den würd cih so super gerne anschaun aber er geht nicht hoffe du stellst ihn nochmal rein aber schonmal an alle Mitglied seit 11.
02. 07. 2012, 13:34 Brotaufstrich haltbar machen # 1 Hallo zusammen, eine Frage an die Meisterkche hier. Wir (Meine Frau und ich) sind im Besitz eines Thermomixes. Nun ist dieses Gert ja prdestiniert und Brot aufstrich selber zu machen. Allerdings wrde ich gerne etwas mehr aufeinmal machen. Habt ihr Tips wir man Aufschnitt lnger haltbat machen kann. Da ich ja weiterhin Milchprodukte esse drfte es bei der Verwendung von Frischkse doch so sein, dass es sich so lange hlt wie der Frischkse selbst. Aber wie lange ist z. B. etwas mit Gurke oder Mhre haltbar, wo kein Milchprodukt rein kommt? Halten die im Khlschrank so lange wie das eigentliche Gemse auch?? Brotaufstriche im glas haltbar machen sauber. Mfg Thomas 02. 2012, 17:18 # 2 AW: Brotaufstrich haltbar machen Zum Gert sag ich mal nix Aber ja, man muss immer gleich ne Ladung machen damit das Teil auch funktioniert. Ein Zauberstab geht brigens genauso, mit weniger Menge aber auch mit groen Mengen und viel schneller. Nur fr die die sich jetzt ohne TM durchs Leben schlagen mssen;9 Also Hitze scheidet aus und somit wrde ich eben auf die Hygiene bei der Verarbeitung achten.
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Genügend Öl darübergeben, so dass alle Blätter bedeckt sind. Zum Schluss das Glas fest verschließen. Die Bärlauchpaste ist im Kühlschrank etwa drei bis vier Wochen lang haltbar. 2. Bärlauchpesto Die klassische Variante, Bärlauch zu genießen, ist das Pesto. Es passt besonders gut zu allen Pastagerichten, eignet sich aber auch als leckerer Brotaufstrich. Cookiedough Aufstrich · glasgefluester.de. Benötigte Zutaten: 150 g frischer Bärlauch 65 g Cashewkerne 2 EL Sonnenblumenkerne 2 EL Sesam 1-2 TL Meersalz 1 EL Zitronensaft 150 ml Olivenöl (je nach Geschmack) Du brauchst außerdem einen Stabmixer, Blender oder Smoothie-Mixer. Zubereitung des Pesto: Bärlauch-Blätter zusammen mit Olivenöl und Zitronensaft im Mixer fein pürieren. Cashewkerne, Sonnenblumenkerne und Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und abkühlen lassen. Kerne und Salz zum Bärlauch hinzugeben und noch einmal kurz durchmixen, so dass die Kerne zerkleinert, aber nicht fein gemahlen werden. Tipp: In diesem Pesto kannst du neben Bärlauch auch wunderbar andere Wildkräuter wie Giersch, Knoblauchsrauke und Gundermann verarbeiten.
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