Steckrüben sind leicht zu lagern. Im kühlen Keller können sich Steckrüben bis zu mehreren Monaten halten. Bevor Sie mit der Zubereitung von Steckrüben beginnen, müssen Sie Steckrüben schälen und waschen. Sie können Steckrüben in feine oder grobe Scheiben und Würfel schneiden. Gegart oder gedünstet schmecken Steckrüben gut als Beilage. Auch die Kombination von Steckrüben mit Kartoffeln oder anderen Wintergemüsen ist ein Genuss. Beim Garen von Steckrüben sollten Sie die Zeit beachten, da Steckrüben bei zu langer Garzeit einen unangenehm kohligen Geschmack entwickeln. Steckrüben eignen sich gut zum pürieren. Das Püree der Steckrüben schmeckt ausgezeichnet als Beilage zu Fisch und Fleisch oder in Suppen und Eintöpfen. Oder Sie servieren Steckrüben als Vorspeise. In unserer Rezeptreihe zu Steckrüben erwartet Sie unter anderem eine köstliche Steckrüben Terrine. Steckrübensuppe Püriert Rezepte | Chefkoch. Entenbrust mit Steckrübenpüree von Reyk Medczinski für essen & trinken Thai-Suppe mit Steckrüben von Reyk Medczinski für essen & trinken
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Lange als Arme-Leute-Gemüse verpönt, ist die Steckrübe in den letzten Jahren wieder beliebter geworden: Das typische Wintergemüse passt gut in Suppen oder als Beilage, ob vegetarisch oder mit Fleisch – probieren Sie es aus! Zutaten für 4 Portionen Für die Einlage: 200 g Schweinefleisch aus der Oberschale 50 Zwiebel Lauch 80 Steckrübe 100 Tomate 1 EL Pflanzenöl Salz Pfeffer Kräuter, tiefgefrorene Für die Suppe: Kartoffel Pastinake Karotte 60 750 ml Gemüsefond Prise Cayennepfeffer Zubereitung: Das Gemüse schälen und alles klein schneiden. Pflanzenöl in einem entsprechend großen Topf erhitzen, das Gemüse darin anschwitzen. Fond angießen, abschmecken, aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt in etwa 30 Minuten weich kochen. In der Zwischenzeit das Schweinefleisch in ganz kleine Würfel schneiden. Schonkost-Steckrübensuppe - Rezept | kochenOHNE. Zwiebel schälen und fein hacken. Lauch putzen, waschen und fein würfeln. Steckrübe schälen und etwa 0, 5 cm groß würfeln. Lauch- und Steckrübenwürfel in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Dann mit 1, 2 Ltr. Gemüsebrühe ablöschen und das Lorbeerblatt dazugeben. Die Suppe aufkochen, dabei mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Min. weichköcheln lassen. 2. Schritt In der Zwischenzeit für das Topping das Vollkornbrot in kleine Würfel schneiden, eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und darin rösten. Die Sonnenblumenkerne dazugeben, kurz mitrösten und in einem Schälchen beiseitestellen. Die Petersilie grob hacken. Nach 20 Min. das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe in einen Standmixer geben, fein pürieren und zurück in den Topf giessen. 100 ml Mandelsahne und 1 EL Apfelessig einrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Steckrübensuppe anrichten und mit dem Topping garniert servieren. Liebe Leserinnen und Leser, ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen. Schreiben Sie uns, wie es Ihnen und Ihrer Familie geschmeckt hat. Wir freuen uns darauf! Für Fragen, die nichts mit unseren Rezepten zu tun haben, nutzen Sie bitte das Kontaktformular. Steckrübensuppe Rezepte - kochbar.de. Lieben Dank, Ihre Redaktion vom Zentrum der Gesundheit
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