Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit! Welche Zutaten werden benötigt? 1 (Wild) – Kaninchen (küchenfertig) 250ml Senf 5 EL Paprikapulver Creme fraiche Welche Materialien braucht Ihr? Dutch Oven (ein Feuertopf, z. B. ft6 von Petromax) 13 Kohlen / Briketts (z. b. Cabix von Petromax) Anzündkamin und Anzünder (am besten ein Naturprodukt aus Holzwolle und Bienenwachs) Streichhölzer/Feuerzeug Wie wird's gemacht? Die Kohlen bzw. Briketts im Anzündkamin zum Glühen bringen. Das Kaninchen tranchieren, Senf und Paprika vermengen und die Kaninchenteile dick mit der Mischung bestreichen. Alle Teile in den Dutch Oven legen und mit 3 Tassen Wasser übergießen. Dutch Oven bei mittlerer Hitze 90 min im Feuer lassen (8 Kohlen unten, 5 Kohlen oben). Aus dem Sud mittels Creme Fraiche eine glatte Soße ziehen. Was gibt's dazu? Traditionelle Beilagen zu diesem Gericht sind Rotkraut mit Speck und Thüringer Klöße oder gekochte Kartoffeln. Kaninchen Rezept mediterrane Art - ein leichtes Schmorgericht. Guten Appetit! Alle Geräte und Zubehör bekommt Ihr bei den Jungs von der Grill-Wiese.
Zutaten 1 küchenfertiges Kaninchen, etwa 1, 5 kg Salz und Pfeffer 2 Essl. Olivenoel 1 Essl. Butter 2 Möhren 2 Stangen Staudensellerie 1 Stange Porree 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 Bund Thymian 1/2 Bund glatte Petersilie 1 Essl. Rosmarinnadeln 3/4 Liter Weißwein oder Brühe 2 Teel. Soßenbinder Mengenumrechnung und Änderungen der Personenzahl funktionieren mit diesem Rezept noch nicht. Hilf uns bitte bei der Konvertierung! Schwierigkeit Sehr leicht Anweisungen Kaninchen in acht Stücke teilen. Kaninchen Im Dutch Oven Rezepte | Chefkoch. Die Teile kalt abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Olivenöl und Butter im Dutch Oven erhitzen und die Kaninchenteile darin braun anbraten. Möhren Sellerie und Porree putzen und grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Thymian Petersilie und Rosmarin grob hacken. Das Fleisch aus dem Dutch Oven nehmen und beiseite stellen. Die Gemüsewürfel und Kräuter in das Bratfett geben und kurz anbraten. Dann das Kaninchenfleisch wieder zugeben. Weißwein zugießen und im geschlossenen DDutch Oven ca.
Entferne die Silberhaut vom Knochen. Löse die Haut am besten mit einem scharfen Filetiermesser ab. Rippen, Brust, etc. sind hier i. d. R. nicht zu gebrauchen. Da ist einfach zu wenig dran. Gib die Buttermilch in eine flache Schale (z. Auflaufform) und mische die Gewürzmischung unter. Verrühre alles kräftig und lege dann den zerlegten Hasen gekühlt für 12 Stunden ein. Am Tag des Festmahls: Bereite Deinen Dutch Oven und die Feuerstelle vor. Die Kohlebriketts anzünden und auf Temperatur bringen. Dann gibst Du Butterschmalz in den heißen Topf und brätst das Fleisch scharf an. Wenn Du die Innereien (Herz, Lunge, Leber) auch hast, kannst Du diese mit anbraten. 116 - Kaninchenbraten im Dutch Oven │ Mit leckerer Sauce, Petersilienkartoffeln und grünen Bohnen - YouTube. Das gibt noch mehr Geschmack. Gegen Ende gibst Du etwas Knoblauch in Scheiben geschnitten dazu. Danach nimmst Du das Fleisch wieder aus dem Feuertopf. Die Innereien können nun weg, da sie nur für den Sud wichtig waren. Gib einen Schuss Olivenöl zum Butterschmalz hinzu. Dann schwitzt Du die Zwiebeln und die Lauchzwiebeln und den restlichen Knoblauch glasig an.
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