Scones und Erdbeermarmelade sind so eine klassische Paarung, dass sie natürlich umstritten ist. Da ist zunächst die Aussprache von Scone. Reimt es sich auf "phone" (wie in den Vereinigten Staaten, Irland und einigen Teilen Englands) oder auf "gone" (wie viele Briten sagen, darunter Queen Elizabeth)? Dann ist da noch das Problem der Stauplatzierung. Schmieren Sie es direkt auf den Blätterteig, bevor Sie es mit Clotted Cream bestreichen (sogenannte Cornish-Methode), oder sind Sie Team-Creme-first, Marmelade-Second (die Anlaufstelle in Devon)? Die Zutaten werden gerührt, bis alle trockenen Mehlstücke eingearbeitet sind, der Teig aber noch zottig ist, dann geknetet, bis er gerade noch zusammenhält. Kredit… David Malosh für die New York Times. Bleckede Erdbeer Rhabarber Trunk | Übersichtskarte | proplanta.de. Lebensmittelstylistin; Simon Andreas. Nachdem ich die meisten Scones in New York City konsumiert habe, ziehe ich das "o" (wie in "Hallo), ich habe Scones gemacht"). Und was Erdbeermarmelade betrifft, habe ich mir angewöhnt, getrocknete Erdbeeren direkt in den Teig zu mischen, die in der zarten Krume zu Marmeladentaschen backen.
Dadurch werden die Beeren gleichmäßig verteilt, wodurch Sie durchgehend intensive Fruchtstücke erhalten – und hindert Sie nicht daran, nach dem Backen mehr Marmelade hinzuzufügen. Aber vielleicht weicht mein Scone-Rezept am stärksten von traditionelleren Versionen ab, indem ich den Teig nicht in einzelne Keile forme, sondern zu einem runden Laib klopfe, punkten Sie es dann und schneiden Sie es auf halbem Weg durch. Die Scones werden mit Buttermilch bestrichen und mit Zucker bestreut, bevor sie in einen 375-Grad-Ofen kommen. Lebensmittelstylistin; Simon Andreas. Dadurch bleibt das Innere besonders saftig und fluffig, während die Kruste golden und schroff aufbackt, mit knusprigen Rändern. Erdbeer rhabarber marmelade mit schuss flavanole. Und es macht Spaß, die warmen Stücke zum Servieren mit den Händen auseinander zu ziehen. (Für elegantere Präsentationen funktioniert auch ein gezacktes Messer. ) Eine Sache zu beachten: Da getrocknete Erdbeeren schwer zu finden sind, könnten Sie versucht sein, hier frische oder gefrorene Beeren zu verwenden.
Den bestreichst du mit einer Schokoladen-Kuvertüre und einer Marmelade deiner Wahl. Gut passen zum Beispiel diese, die du mithilfe unserer Anleitung ganz einfach selbst herstellen kannst: Freude am Basteln mit unserem Mazurek-Kuchen Die Kuvertüre als Glasur des Mazurek-Kuchen kannst du am Besten verstreichen, wenn sie geschmolzen und warm ist. Damit diese nicht anbrennt und du sie wegwerfen musst, zeigen wir dir, wie du die Kuverüre richtig schmelzen kannst. Mit einem Wasserbad kann's übrigens zur Not auch immer normale Schokolade sein, falls gerade keine Kuvertüre im Haus und der Gang zum Supermarkt zu weit ist. Dann kann es ans Dekorieren gehen. Damit wird das Kuchen-Backen zu einem familiären und gemütlichen Erlebnis. Diese Erdbeer-Scones brauchen keine Marmelade, um zu glänzen, aber es tut nicht weh – alleneuigkeiten. Lade deine Freund*innen oder die Familie ein, bitte jede*n etwas mitzubringen und zaubert die schönsten Figuren auf den klassischen Mazurek-Kuchen! Gut passen zum Beispiel Trockenfrüchte, Mandelsplitter, Kokos- oder Schokoladenstreusel und bunter Zuckerguss. Übrigens: Selbst gemachte Trockenfrüchte kannst du mit unserer Anleitung selbst herstellen!
decken und kühlen mehrere Stunden oder über Nacht. Erhitzen Sie den Ofen zum Servieren auf 200 Grad F. In einer großen, nicht klebrigen Pfanne erhitzen Sie 2 Teelöffel Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie mehrere Brotscheiben hinzu und kochen Sie sie, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind. Fügen Sie bei Bedarf restliches Öl hinzu. Wenn die Scheiben durchgegart sind, auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen warm halten. Wiederholen Sie mit den restlichen Scheiben. Erdbeer rhabarber marmelade mit schuss usb. Mit unserem Erdbeer-Rhabarber-Sirup servieren.
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