Ramster bietet diesen Holzbackofen mit einer Vollausstattung an. Das wichtigste Zubehör gehört zum Lieferumfang, damit der Nutzer mit dem Backen von Pizza und Brot sofort starten kann. Wir haben uns die komplette Ausstattung näher angesehen. Wie ist die Ausstattung? Von Ramster wird der Gewölbeofen Le Rond mit einem massiven Stahlkorpus angeboten. Der Ofen hat verschiedene Stahlstärken, um eine ausreichende Hitzebeständigkeit zu gewährleisten. Die Höhe des Ofens beträgt 90 cm und die Breite ist mit 58 cm angegeben. Pizza backen im ramster holzbackofen erfahrungsberichte. Die Ofentiefe misst 59 cm. Hierbei handelt es sich um einen Gewölbeofen, der eine optimale Hitzeentwicklung ermöglicht. Auf zwei verschiedenen Ebenen ist der Ofen aufgebaut. Die untere Kammer ist zum Befeuern gedacht, um auf der oberen Ebene die Brote, Pizzen und den Kuchen zubereiten zu können. Auch Fleisch und Kartoffeln kann man im Ofen zubereiten. Zum Zubehör gehören die Schamottesteine mit Brotbackgewölbe und Pizzagewölbe sowie ein massives Edelstahl-Thermometer mit Sicherheitsglas.
So vorbereitet sollten die Teiglinge 2 Tage im Kühlschrank ruhen. Durch den geringen Hefeanteil lassen sie sich aber auch 4-5 Tage dort aufbewahren. Bevor diese dann belegt und gebacken werden, sollten sie circa eine Stunde Zeit haben, um sich wieder etwas aufzuwärmen. Dadurch wird auch die Hefe reaktiviert und der Teig wird schön fluffig. Beim Belegen gibt es keine Grenzen. Pizza backen im ramster holzbackofen in english. Egal ob Käse unten oder oben, mit Flank Steak Streifen, klassisch als Margherita oder einmal "Alles mit scharf", tobt Euch einfach aus:-) Wichtig ist jedoch, dass ihr dem Teig nun nicht mit dem Nudelholz zu Leibe rückt, denn dadurch würdet ihr die gesammelte Luft wieder raus pressen. Besser ist es, den Teig mit den Fingern auszubreiten. Damit er auch auf einer Arbeitsfläche und später auf dem Ofenschieber besser gleitet, streut ihr einfach etwas Gries unter den Teig. Wir backen unsere Pizzen bei gut 350 Grad mit reinem Buchenholz auf den Schamottsteinen unseres Ofens. Dabei befindet sich das Feuer unten in der Feuerkammer, während die heiße Abluft und die ein oder andere Flamme oben über die Pizza streicht.
Frage ist doch erst mal, was du für mengen machen willst. Ggf ist für den Anfang ein kleinerer Le Petit oder le ronde besser geeignet. sollte der dann irgendwann dir zu klein werden, kannst du immer noch den wieder verkaufen und einen le grande oder ähnliches kaufen. Ich würde auf jeden Fall ein Gewölbe für Pizza und eins für Brot empfehlen! Isolierung (sofern du in nicht einmauern willst) ist auch sehr von Vorteil! hallo, Gewölbe ist drin, der Preis ist ja VB, die Grösse warum erst was kleines mal schaun was sich ergibt. Danke für deine Antwort Hat was mit Effizienz zu tun Du hast ein Riesen Blechkasten, der Wärme abgibt... für ein Brot... unvorteilhaft. Aber der Ramster ist kein schlechter Ofen! Die Frage wäre halt, was und welche Mengen du in dem Ofen machen willst Jeep stimmt aber die Regierung hat grösseres vor, bei einem Brot und einer Pizza bleibt es dann nicht. sind heute da gewesen angeschaut und zugeschlagen. Da ist auch noch einiges an Zubehör bei so div. Pizza backen im ramster holzbackofen le rond. Sachen Untergestell fahrbar war uns wichtig, Aschekasten, Seitentische, Gridplatte uvm.
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