Zutaten Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen. Gewürze im Mörser fein mahlen, mit dem Öl mischen, das Fleisch damit einreiben und auf dem gut geölten Grillrost mit genügend Abstand zur Glut rundum anbraten. Deckel schließen. Braten ca. 2 Stunden grillen und immer wieder wenden (evtl. den Braten in eine Aluschale legen). Zwiebeln abziehen und in dicke Scheiben schneiden. 20 Minuten vor Ende der Grillzeit Zwiebeln mit auf den Rost legen und von jeder Seite grillen. Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Basilikumblättchen in Streifen schneiden. Rundstück "warm" Schweinebraten auf Brötchen mit Sauce Gewürzgurke, Hausmannskost, Schweinebraten, - YouTube. Joghurt mit Basilikum, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Brötchen halbieren und alle Hälften mit dem Joghurt bestreichen. Fleisch vom Grill nehmen und in Scheiben schneiden. Untere Brötchenhälften jeweils zuerst mit Salat, dann mit 1 Scheibe Fleisch und 1 Zwiebelscheibe belegen. Obere Brötchenhälften daraufsetzen, Brötchen servieren. Energie in kcal 520 / Portion Energie in kJ 2. 190 / Portion Kohlenhydrate 31g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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Man braucht für dieses Rezept entweder Dampfkörbe oder einen Dampfgarer. Als erstes muss man den Vorteig ansetzen: Das Mehl dafür sieben und mit Hefe, Zucker und Wasser vermischen. Zu einem flüssigen Teig verrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 3 Stunden gehen lassen. Der Hefeteig blubbert dann und hat mindestens die doppelte Größe. Für die Füllung den gewürfelten Schweinebraten mit Hoisinsauce und der aufgelösten Stärke in einem kleinen Topf vermischen und kurz erhitzen, bis das Fleisch mit der Sauce rundherum benetzt ist. Schweinebraten im brötchen 2017. Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Das geschmolzene Schmalz, das Wasser und den Vorteig dazugeben und alles mit den Händen vermischen. Der Teig ist enorm klebrig, Achtung! Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer 50 cm langen Rolle formen und in 20 Stücke zu je 2, 5 cm schneiden. Jedes Stück zu einer Kugel formen und mit den Händen zu einem Fladen formen. Gut 2 Teelöffel der Füllung in die Mitte geben, den Teig darüber zusammenschlagen und fest andrücken.
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