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Tiefkühl-Gemüse sehr kurz in kochendes Wasser geben, abseihen und abschrecken. In einer Schüssel den Feta zerbröseln. Die Eier trennen. Etwas Eiklar zum Bestreichen des Strudels aufheben, den Rest Eiklar mit dem Eigelb mit in die Schüssel geben. Zwiebeln, Gemüse, Kräuter und gepressten Knoblauch dazugeben und alles verrühren. Etwas salzen und pfeffern. Den Strudelteig damit füllen und den Strudel mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit Eiklar bepinseln und mit Sesam bestreuen. Gemüsestrudel mit feta youtube. Etwa 35 Minuten bei 180 °C Umluft im vorgeheizten Backrohr backen. Dazu passt Salat und Joghurtsauce.