Vegetarische Varianten der Rührei Rezepte Es ist natürlich auch möglich, ein veganes Rührei zuzubereiten. Alternativ zu dem Ei wird Natur-Tofu verwendet, welcher mit etwas Sojajoghurt gemischt wird und für die ausreichende Cremigkeit sorgt. Kurkuma sorgt für die gelbliche Farbe und Gewürze für den restlichen Geschmack. Für die vegetarische Varianten wird meist Gemüse verwendet, wie beispielsweise das Rührei mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Aber auch Rührei mit Pilzen oder Spinat sind sehr beliebt. Rührei mit Feta oder auch geriebenem Käse sind ein besonderes Geschmackserlebnis, da dieser aufgrund der Hitze schmilzt. Alternativ zu den bisher genannten Rezepten gibt es aber auch ein süßes Rührei. Rührei mexikanisch (Huevos Mexicanos) - Madame Cuisine. Dazu wird das Ei mit etwas Banane, Honig und Haferflocken gemischt und in der Pfanne angebraten. Wer mag, kann dies dann auch in Form von kleinen Pfannkuchen lassen und anschließend noch mit Obst, wie Äpfeln oder Beeren toppen. Auch Kerne oder Kokosraspeln passen sehr gut dazu.
Dabei regelmäßig mit einem Kochlöffel wenden. Anders als bei einem Spiegelei oder einem Omelette, soll nicht eine glatte Oberfläche entstehen, sondern einzelne Stücke. Je weniger das Rührei gerührt wird, desto größer sind die Stücke am Ende. Wenn das Ei noch eine leicht feuchte Konsistenz hat, ist es fertig und kann auf einem Teller serviert werden. Meist zieht es anschließend noch etwas Flüssigkeit, daher sollte es nicht bis zur vollständigen Trocknung in der Pfanne gelassen werden. Verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten – Rührei Rezept mit und ohne Milch Mittlerweile finden sich viele verschiedene Varianten, wie ein Rührei zubereitet werden kann. Hierbei gibt es kein richtig oder falsch, sondern es kommt auf den eigenen Geschmack an. Oft finden sich Rezepte, bei denen Rührei mit Milch oder Sahne zubereitet werden. Bestes Rührei aller Zeiten! - Gluten Frei Rezepte. Dies streckt die ganze Masse und führt zu einer lockeren und saftigen Konsistenz. Eine weitere Möglichkeit ist, das Rührei mit Mineralwasser anzurühren. Dies führt abschließend zum selben Effekt, wie bei der Milch oder der Sahne, ist nur etwas kalorienfreundlicher.
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Rezepte: Rührei – unsere Top 5 Ein Klassiker, vier Varianten – mit frischen Ideen können Sie aus Rührei etwas ganz Besonderes machen. Probieren Sie unsere vier köstlichen Kreationen. 1. Wie macht man Rührei? © Matthias Haupt So geht's: 3 Eier (Kl. M) und 40 ml Schlagsahne verquirlen. 10 g Butter und 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier zugeben, mit Fleur de sel würzen. Kurz stocken lassen, mit dem Spatel zur Mitte schieben. Wenn das Ei noch leicht cremig ist, Pfanne vom Herd ziehen. Mit Pfeffer und Kresse bestreuen. 2. Rührei mit Gruyère So geht's: 30 g Schalotten in Ringe schneiden, in 2 El heißem Olivenöl mit 125 g Kirschtomaten braten, bis die Tomaten platzen, und beiseitestellen. 40 g alten Gruyère geraspelt unter die verquirlten Eier mischen und wie oben mit Fleur de sel stocken lassen. Rührei mit 30 g Rauke, Schalotten und Tomaten anrichten, mit Pfeffer würzen. 3. Rührei mit Pfeffermakrele So geht's: 1 Apfel entkernen, ungeschält in kleine Würfel schneiden und mit 1-2 El Zitronensaft mischen.