Fertig. Wer das nicht mag, kann die Streusel natürlich auch weglassen. Aber ich, ich stehe halt einfach mehr auf die kleinen Knusperkissen. Deswegen habe ich ihnen auch einen großen Artikel gewidmet, in dem ich dir verrate, wie sie auf deinen Muffins oder Streuselkuchen ganz besonders knusprig gelingen. So viel vorweg: Kurz vor Ende der Backzeit die Streusel mit ein bisschen Wasser benetzten. Übrigens: Egal ob mit oder ohne Streusel – unbedingt die Backzeit im Auge behalten. Denn nichts ist schlimmer als trockene Miniküchlein. Saftige Eierlikörmuffins - IMMER! Wie du weißt, bin ich nicht der größte Fan von Muffins. Die meisten Muffins schmecken einfach nur trocken und langweilig. Seitdem ich aber meinen Bosch Backofen der Serie 8 habe, hat sich das Blatt ein bisschen gewendet. Dank des PerfectBake Backsensors, schaltet sich dieser nämlich von alleine aus, wenn meine Muffins perfekt sind. Und nebenbei - da bereite ich den Osterbrunch vor. Eierlikörkuchen rezept mit ol'kainry. Ich muss mich ja um nichts kümmern. Von Mandarinen bis Nüssen - mehr Extras für deine Muffins Streusel waren eben schon immer meins.
(Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz) ▢ 5 Eier ▢ 230 g Staubzucker ▢ 1 Pkg Vanillezucker ▢ 200 ml Pflanzenöl neutral ▢ 250 ml Eierlikör ▢ 250 g Mehl Mehl ▢ 1 Pkg Backpulver ▢ Staubzucker zum Bestreuen ▢ Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform fetten und mit Mehl ausstauben. ▢ Die Eier mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker ca. 5 Minuten schaumig rühren bis eine hellgelbe Masse entstanden ist. ▢ Das Öl und den Eierlikör vorsichtig unter ständigem Rühren einfließen lassen. Eierlikörmuffins saftig mit Öl - bestes Rezept | Simply Yummy. ▢ Das Mehl mit dem Backpulver vermengen, hinzugeben und zügig unterheben. ▢ Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Kuchenform verteilen und anschließend für ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen. ▢ Den Eierlikör Gugelhupf aus dem Backrohr nehmen und ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. ▢ Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen. Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden.
Und gegen ein paar zusätzliche Extras im Teig habe ich auch nichts einzuwenden. Mein Tipp: Die Hälfte der Muffins klassisch zubereiten, wie beschrieben. Und für die andere Hälfte den Teig mit diesen Kandidaten pimpen: Schokostreusel Mandarinen Kirschen oder Blaubeeren Noch mehr Vanille Gehackte Mandeln Du willst kein Rezept mehr verpassen?