Braten aus der Soße nehmen und warm halten. Soße durch ein Sieb in einen Topf gießen und aufkochen. 8. Brötchen mit Back Schinken Rezept. Speisestärke mit 1 Esslöffel Wasser glatt rühren, Soße damit binden, nochmals aufkochen. Burgunderbraten in Scheiben schneiden, mit Soße, Knödeln, Wirsing, Schalotten und Champignons auf Tellern anrichten. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 600 kcal 2520 kJ 50 g Eiweiß 19 g Fett 27 g Kohlenhydrate Foto: Maass Rund ums Rezept Im Winter
3. Inzwischen Brokkolini putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin rundherum anbraten. Brokkolini abtropfen lassen und unter die Gnocchi heben. Mit Pfeffer und Muskat würzen. 4. Fleisch aus dem Bräter nehmen. Soße durch ein Sieb in einen Topf gießen, wieder aufkochen. Mit Soßenbinder binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch aufschneiden und mit Soße und den Brokkolini-Gnocchi anrichten. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 650 kcal 61 g Eiweiß 23 g Fett 46 g Kohlenhydrate
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