Lust auf einen köstlichen Burgunderbraten oder Schweinebraten mit Backpflaumen? - Katharinenhof Pittenhart Skip to content Aus Willi´s Rezeptküche: Leckerer Burgunderbraten mit feiner Rotweinsoße Rinderschulter in Rotwein, Äpfel, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lauch mindestens 2 Tage einlegen. Backofen auf 220°C vorheizen, das Fleisch abtropfen lassen und 15 Minuten im Backofen anbraten. Anschließend das Fleisch in einen Bräter legen und mit dem Gemüse und dem Einlegesud übergießen. 11 Schweinebraten mit Apfel Füllung und Pflaumen Rezepte - kochbar.de. Nelken, Zimt, Salz und Pfeffer zugeben und den Bräter zudecken und im OFEN bei ca. 150°C 2 Stunden fertiggaren. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und warm stellen. Den Sud im Bräter aufkochen, abseihen und mit Apfelsaft und Sahne abmontieren, mit braunem Zucker und Salz abschmecken. Passend dazu als Beilage empfehlen wir Apfelblaukraut, Spätzle oder Kartoffeln. Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit! Schweinebraten mit Backpflaumenfüllung Schweinenacken in der Mitte aufschneiden und mit getrockneten Backpflaumen füllen.
1. Pflaumen über nacht einweichen und entsteinen. 2. Schweinefleisch einschneiden und mit Pflaumen spicken. 6 Backpflaumen für die Äpfel aufbewahren. Fleisch 8 Std im Kühlschrank ruhen lassen 3. ofen auf 150 grad vorheizen 4. Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Jeden Apfel mit einer Backpflaume und etwas Butter fü feuerfeste Form füllen, 1 Std im Ofen braten, dann warm stellen. Ofentemperatur auf 220 grad erhöhen. 5. Fleisch mitRestlicher Butter bestreichen und 1 Std im Ofen garen. Schweinebraten mit Backpflaumenfüllung und Bratäpfel - Rezept - kochbar.de. Dabei gelegentlich mit Fett begießen. Nach 20 Min mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch tranchieren und mit den Äpfel servieren.
Auf jede Scheibe 2 Scheiben Speck legen. 2 Zwiebeln, ca. 120 g 200 g Backpflaumen Zwiebeln und Pflaumen in einem Multizerkleinerer zu einer leicht stückigen Paste zerkleinern. Wer keinen hat, kann auch den Pürierstab nehmen oder alles auf einem Brett durchhacken, bis eine sämige Masse entsteht. Diese auf den Rouladen verteilen, dabei oben ca. 8 cm freilassen; so lassen sich die Rouladen besser aufrollen und die Füllung drückt sich nicht raus. Ich nehme zum Verstreichen gern einen Tortenheber. Schweinebraten mit backpflaumenfüllung videos. 30 g Nüsse nach Wahl, grob gehackt, lecker sind Walnüsse oder ein Nußmix Nüsse auf der Pflaumenpaste verteilen. Die Seiten der Rouladen einklappen und das Fleisch fest von unten nach oben aufrollen. Entweder mit Rouladennadeln feststecken oder wie ich mit zwei Fäden zubinden. 1 gehäufter EL Butterschmalz Butterschmalz in einem Gußbräter erhitzen. Rouladen rundherum kräftig anbraten, bis sie deutliche Röstspuren haben, herausnehmen und auf einem Teller parken. 2 Möhren, in kleinen Würfeln 1 Stange Porree, in kleinen Würfeln 1/4 Knollensellerie, in kleinen Würfeln 1 Gemüsezwiebel oder 3 bis 4 mittelgroße Zwiebeln, in kleinen Würfeln 1 TL Salz Gemüse mit Salz in die Pfanne bzw. Bräter geben und bei etwas reduzierter Hitze 15 Minuten unter gelegentlischen Rühren weichschmoren.