Spargel putzen, holzige Enden abschneiden und untere Drittel schälen. Stangen in fingerlange Stücke schneiden und über kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten dämpfen. Dann kalt abschrecken und in eine Schüssel geben. 2. Zucchini und Radieschen putzen, waschen, fein hobeln und zum Spargel geben. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben, einige Zesten von der Schale ziehen und zum Garnieren beiseitestellen, restliche Schale fein abreiben und Saft auspressen. 3. Essig mit 3 EL Zitronensaft, 100 ml Wasser, 1/2 TL Salz, Honig, Chiliflocken und Pfeffer mischen und abschmecken. Über das Gemüse gießen, behutsam vermengen und zugedeckt mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Danach Flüssigkeit abgießen. 4. 15–20 Minuten vor dem Anrichten Freekeh in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung in ca. Blumenkohlsalat - basisch. 15 Minuten bissfest garen. Inzwischen Schmand mit restlichem Zitronensaft und -schale glatt rühren, mit Salz abschmecken. 5. Freekeh abgießen, abtropfen lassen und auf eine vorgewärmte Platte geben. Gemüse auf dem Freekeh anrichten, Schmandcreme in Klecksen daraufsetzen, mit Öl beträufeln und Freekeh-Salat mit etwas Pfeffer übermahlen.
Mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, so dass die Grünkohlblätter etwas aufweichen, und dann servieren. Tipp: Zu Beginn etwas von den Sonnenblumenkernen und Mandelsplittern aufbewahren und den basischen Salat vor dem Servieren damit garnieren. Weitere leckere basische Rezepte finden Sie in unserer Rezept-Übersicht Sie wissen nicht, welche Nahrunsmittel basisch bzw. säurebildend sind? Salat Baskisch Rezepte | Chefkoch. Schauen Sie doch auf unsere basische Lebensmitteltabelle. Seit 2020 verkaufen wir unsere über die Jahre entwickelten E-Books als Komplett-Paket - so haben Sie alle Informationen und Ressourcen, die Sie für einen optimalen Start in die basische Ernährung benötigen. Lebensmittel-Tabelle Unsere Lebensmitteltabelle ist umfangreich, doch gleichzeitig kompakt, so dass Sie alle Lebensmittel schnell Ihrer Gruppe zuordnen können (basisch/neutral/sauer). Rezepte für jeden Tag Das Paket beinhaltet sowohl die 14-Tage-Basenkur mit Rezeptanleitungen für 14 Tage sowie 3 weitere Rezeptebücher. Insgesamt mehr als 130 basische Rezepte.
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