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Welches Mehl nehme ich für Plunderteig? Wenn du einen Plunderteig selber machen möchtst, stellt sich die Frage, welches Mehl du am besten für die süßen Teilchen verwendest. Da es sich beim Plunderteig um eine Sonderform von Hefeteig handelt, nimmst du am besten feines Weizenmehl. Besonders gut eignen sich Typ 405 oder Typ 550 für das Grundrezept eines Plunderteiges. Generell gilt, dass du diese beiden Mehltypen auch durch Dinkelmehl Typ 630 austauschen kannst. Puddingbrezel mit fertigem blätterteig selber machen. Worauf muss ich bei Plunderteig achten? Wenn der Teig nicht ausreichend touriert wird, also nicht in genug Teigschichten gefaltet wird, werden die einzelnen Teigschichten zu dick. Es besteht die Gefahr, dass das Fett beim Backen ausläuft und das Gebäck nicht richtig aufgeht. Sind die Schichten allerdings zu dünn, können sie schnell reißen und aneinanderkleben. Dann geht das Teilchen leider auch nicht richtig auf. Halte dich deshalb genau an dein Rezept und die vorgegebene Anzahl Touren und arbeite am besten auf einer bemehlten Arbeitsfläche.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Filter übernehmen Schnell einfach 3 Ergebnisse 3, 33/5 (1) Puddingbrezeln 20 Min. normal 4, 32/5 (17) Puddingbrezel by Any Blum 30 Min. Keine Angst vor Plunderteig | Backen.de. simpel 4, 56/5 (79) 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Currysuppe mit Maultaschen Schon probiert? Guten Morgen-Kuchen Käs - Spätzle - Gratin Maultaschen-Flammkuchen Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte