Flach ausgerollt, wird die Maultaschenfüllung darauf verteilt. Nach Belieben ist die Füllung aus Hackfleisch und Brät oder auch vegetarisch beispielsweise mit Möhren, Pilzen, Spinat oder weiterem Gemüse. Der Nudelteig wird dann eingeklappt, sodass er die Füllung umschließt. In gleich große Stücke geteilt, müssen die Maultaschen nur noch in heißer Brühe ziehen. Schritt-für-Schritt-Anleitung Gehört Fleisch in die Pasta-Tasche oder nicht? »e&t«-Koch Marcel Stut ließ sich beim Teigfüllen auf die Finger schauen und zeigt das traditionelle Herrgottsbescheißerle in zwei grundehrlichen Versionen. Maultaschenfüllung mit hackfleisch die. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingen Ihnen selbst gemachte, leckere Maultaschen auch zu Hause! Die Grundzutaten für Maultaschen Für den Maultaschenteig benötigen Sie Eier, Mehl, Hartweizengrieß, Salz. Für die Füllung verwendet »e&t«-Koch Marcel Stut Brötchen, Schlagsahne, Zwiebeln, Butter, glatte Petersilie, Salz, Pfeffer, Zucker, gemischtes Hackfleisch, Bratwurstbrät, Semmelbrösel, Eier, Muskat, Majoran, kräftigen Rinderfond und Schnittlauch.
Tipp Noch mehr Lust auf Teigtaschen? Wir zeigen euch unsere besten Rezepte für Maultaschen.
So nennt man es, wenn ihr sie mit gebräunter Butter und angebratenen Zwiebeln übergießt. Üblicherweise wird dazu Kartoffelsalat serviert. Auch "geröstete" Maultaschen sind möglich. Schneidet die Maultaschen dafür nach dem Kochen in Streifen und bratet sie in der Pfanne an. Maultaschen selber machen: so geht's - [ESSEN UND TRINKEN]. Nach Belieben könnt ihr noch Zwiebeln und Eier dazu geben – und fertig ist ein deftiges Mahl. Wenn ihr noch auf der Suche nach weiteren Alternativen seid, findet ihr vielleicht unter den Maultaschen-Rezepten aus der BRIGITTE-Küche das Richtige.
250g) 250g gemischtes Hackfleisch 250g Suppenfleisch, in Brühe gekocht und vom Knochen gelöst 100g Speck 200g Spinat, fein gehackt (TK oder frisch, je nach Verfügbarkeit) 5 Eier 2 Zwiebeln 4 Brötchen vom Vortag Je 1 Bund Petersilie und Majoran Salz, Pfeffer, Muskat Sonstiges 2-3 Liter Fleischfonds als Brühe Nudelteig vorbereiten Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Salz vermengen Eine Kuhle formen, die Eier hineingeben und das Wasser während des Knetens schlückchenweise hinzugeben, bis ein fester, reißfester Teig entsteht. Als Kugel in einem Geschirrtuch eingewickelt 30 Minuten ruhen lassen. Leckere maultaschenfüllung mit spinat und hackfleisch rezept ... rezept. Die Füllung der Maultaschen - Etappen: Suppenfleisch kochen: Das Suppenfleisch in Fleischbrühe oder Fond kochen, anschließend herausnehmen, abkühlen lassen und vom Knochen lösen. Die Brötchen im Fond einweichen. Zwiebeln und Spinat anschwitzen: nun werden die Zwiebeln fein gewürfelt und in wenig Fett angeschwitzt, den Spinat hinzugeben (TK-Spinat zunächst vollständig auftauen und Auftauwasser abgießen!
Füllung esslöffelweise auf die Rechtecke geben. Ränder mit Wasser bepinseln, zweites Rechteck auflegen und die Seiten mit einer Gabel zudrücken. Rinderbrühe aufkochen und Maultaschen 7-12 Minuten weich garen. Die Maultaschen sind fertig, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Hast du alles, was du brauchst? Schwäbische Maultaschen selber machen - Mental Load Akademie. Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.