Ein Teil des Gemüses kann etwas durch das Sieb in die Sauce gedrückt werden. Sauce nun auf dem Herd aufkochen lassen und ggf. mit etwas Mehl oder dunklem Soßenbinder andicken.
Die Rinderrouladen zuerst längs halbieren und in Streifen schneiden. In den Ofenmeister legen, salzen, pfeffern und etwas vermischen. Essiggurken würfeln und übers Fleisch verteilen (können auch weggelassen werden). Zwiebeln sowie Knoblauch schälen und würfeln. (im TM: halbiert rein geben und 10 sek. /Stufe 5, danach herunter schieben) Zwiebel und Knoblauch mit gewürfeltem Katenschinken in Butter andünsten. (im TM: 5 min. /Varoma/Linkslauf/Stufe 1) Übrige Zutaten zugeben, die Saucen-Flasche mit etwas Wasser ausspülen und zugeben. Alles gut miteinander verrühren. Rouladen im ofenmeister video. (im TM: 20 sek. /Linkslauf Stufe 5) Die Sauce jetzt über das Geschnetzelte gießen und alles gut miteinander vermischen. Im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene mit Deckel ca. 2 Stunden garen. Ofenmeister herausnehmen, alles gut miteinander verrühren und nochmal ca. 15-20 min. in den ausgeschalteten Ofen stellen. Zum Schluss evtl. ausgetretenes, oben schwimmendes Fett abschöpfen. Dazu passen perfekt Nudeln, Reis oder Spätzle.
Das Fleisch aufrollen und am Ende mit einem Zahnstocher feststecken. Das Gemüse (Karotten, Lauch, Zwiebel) in den Ofenmeister geben und drauf die Rouladen setzen. Das Tomatenmark mit dem Wasser vermischen und über die Rouladen gießen. Der Ofenmeister kommt nun mit Deckel 1 1/2 Stunden in den Backofen. Nach halber Schmorzeit die Rouladen wenden. Zum Schluss die Rouladen herausnehmen und warm stellen. Die Sosse mit etwas Gemüse und dem Rotwein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Rouladen wieder in den Ofenmeister setzen und servieren. Rouladen im ofenmeister meaning. Dazu passen breite Nudeln oder Semmelknödel (Rezept folgt bald). Alternativ können die Rouladen auch mit dem Stoneware Grundset zubereitet werden. Als Deckel für die Ofenhexe (Auflaufform) dient der Zauberstein (umgedreht, d. h. die Oberseite nach innen drehen).
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