Die Fäden bei den 3 Stauden vom Sellerie mit einem kleinen Messer rausziehen. Danach in feine Scheiben schneiden. 4. Zwiebeln in grobe Vierecke schneiden 5. Eine große Bratpfanne oder einen Schmortopf auf den Herd stellen und ein Teil der Butter erhitzen, nicht zu heiß sonst verbrennt die Butter. 6. Wenn die Butter heiß ist, die Brotwürfeln darin leicht anbraten, ständig umrühren! 7. Thanksgiving-Truthahn: Das Originalrezept | Ahoi Leipzig. Sellerie und Zwiebeln hinzufügen und ebenso anbraten. 8. Soviel Butter zufügen bis die Brotwürfeln sich vollgesaugt haben. 9. Mit Salz und Pfeffer würzen 10. Zuletzt die gehackte Blattpetersilie drunter mischen. Wir wünschen guten Appetit! Achtung es ist sehr fettig, also nicht für kalorienarme Ernährung oder fettreduziert essende Gäste. Es ist klar, daß das Rezept für Veganer, laktoseintolerante sowie glutenfrei essende Leipziger nicht geeignt ist. Leipzig Marriott Hotel Am Hallischen Tor 1 04109 Leipzig Telefon: +49 341 9653 160
Zubereitungszeit 4 Stdn. Arbeitszeit 5 Stdn. Gericht Hauptmahlzeit Land & Region Nordamerikanisch, Weihnachten Materialien Bratenthermometer Grillschnur Backpinsel Kartoffelstampfer Vorspeise Grüner Salat Mais Randen 1 Ei Pinienkerne (alternativ: Nuss-Kerne-Mix, o. ä. ) Hauptspeise ca. 5-6 Kg Ganzer Truthahn (Innereien entfernt) Geflügel würze Salbei Rosmarin Thymian Stuffing ca. 500 g 1-2 Tage altes ("schon ein bisschen hart") Weissbrot (z. B. Baguette) in kleine (ca. 2x2cm) Würfel geschnitten 100 g Walnüsse 1 kleine Zwiebel gehackt 3/4 Bund Sellerie gehackt 1 Bund Petersielie gehackt 30 g Butter 2 Grüne Äpfel enthäutet, gehackt 2 Karotten gehackt (ca. 200g) Grüne Oliven entkernt, gehackt Pilze gehackt Speckwürfel 1 Flasche Sekt 5 dl Hühnerbouillon Olivenöl Evtl. weitere saisonale, gehackte Zutaten wie Marroni oder Kürbis Sweet Potato Casserole 5-6 grosse Süsskartoffeln (ca. 1. Feta-gefüllte Truthahn Burger - Amerikanisch Rezepte. 5 kg) 30 g Zucker 80 g Butter zimmer-warm 4 Eier 2 Pk Vanillezucker 2. 5 dl Milch Salz Zimt Toping zu Sweet Potato Casserole 100 g brauner, grobkörniger Zucker 110 g Pekannüsse gehackt 120 g Butter zimmer-warm Maple Butter Carrots 8 grosse Karotten (ca.
Obendrauf gibt es noch eine Flasche Rotwein um das Thanksgiving-Fest perfekt abzurunden. Turkey oder Gans To Go 11. November bis 26. Dezember 2020 Für 4 oder 6 Personen verfügbar. 92 € für die Gans 112 € für den Truthahn Bestellungen müssen mind. 3 Tage im Voraus erfolgen. Truthahn Amerikanisch Rezepte | Chefkoch. Die Abholung erfolgt am Hallischen Tor 1. Reservierungen und Details: +49 341 9653 160 Für Diejenigen, die selbst einen Truthahn füllen möchten, haben wir das Original-Kochrezept von Dick van Veenen, Küchenchef im Marriott Hotel Leipzig: Brotfüllung für einen klassischen Thanksgiving-Turkey Die Brotfüllung kann man in der Gans und im Truthahn mitgaren oder separat in einer Schüssel als Beilage dazugeben. Zutaten: 1 Kg sehr trockene Brötchen 2 Zwiebeln 3 St. Staudensellerie (Nicht 3 Bund) 500-750g flüssige Butter 0, 5 Bund Gehackte Blattpetersilie Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: 1. Brötchen in grobe Stücke schneiden 2. Butter in der Mikrowelle schmelzen bis sie komplett flüssig ist (Achtung nicht zulange sonst explodiert die Butter und die Mikrowelle ist voller Butter) 3.
Für die Füllung die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Sellerie, die frischen Pilze und die Zwiebel anschwitzen, aber nicht bräunen. Vom Herd nehmen und Salbei, Pfeffer und Salz hinein geben. Die Brotwürfelchen in eine große Schüssel geben, die Selleriemischung und die Pilze aus der Dose, wenn keine frischen verwendet werden, hineingeben. Mit genügend Brühe übergießen, sodass alles gut feucht ist. Wer möchte, kann nun die 500 g Bratwurstbrät hinein geben. Das Innere der Pute mit Salz ausstreichen, dann die Füllung in die Pute geben. Erst die Halsöffnung befüllen, danach die Haut des Halses gut feststecken. Gefüllter truthahn amerikanisch. Nun die Füllung in die Bauchhöhle geben und die Öffnung mit Zahnstochern oder Rouladennadeln verschließen. Man kann auch die Füllung in Alufolie geben und ganz einfach nach der Hälfte der Bratzeit neben den Bräter in den Ofen legen. Den Ofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze), stellen. Ein Vorheizen ist nicht nötig. Die Pute mit Butter bestreichen und auf ein Gitter in den Bräter legen, Brustseite nach oben.
Die Füllung mit Pfeffer und Salz würzen. Truthahn von außen und innen mit Pfeffer und Salz einreiben. Butter mit dem Abrieb der Orange, dem gehackten Thymian und etwas Salz mischen. Mit einem Teigschaber zwischen Haut und Fleisch des Truthahns fahren, um die Haut zu lösen. Die Zwischenräume mit der zimmerwarmen Orangen-Thymian-Butter füllen. Die Füllung in den Truthahn geben. Öffnung mit Küchengarn gut verschließen. Anschließend den Truthahn mit Olivenöl einreiben. Knollensellerie schälen und zusammen mit Karotten und den restlichen Äpfeln in kleine Würfel schneiden. Den gefüllten Truthahn mit der Brust nach oben in einen Bräter legen. Karotte, Sellerie und Apfelstücke um den Truthahn verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft für ca. 3-3, 5 Stunden braten. Nach der ersten Stunde den Truthahn etwa alle 30 Minuten mit der Hühnerbrühe übergießen. Die Ofentemperatur für die letzten 30 Minuten auf 200 °C erhöhen. Anschließend den Truthahn auf einer Servierplatte anrichten und ca.
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