3, 5/5 (2) Schinkenschnitzelbraten mit Senf-Paprika-Kruste schnell, unkompliziert und lecker 10 Min. simpel 4, 34/5 (87) Paniertes Schnitzel 30 Min. normal 4, 13/5 (6) Schnitzel mit Pilzsoße 30 Min. simpel 4/5 (6) Berenbosteler Schnitzel abgewandeltes Münchner Schnitzel 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Schnitzeltorte tortenartiges Gebilde, auch für Partys 90 Min. Schinken schnitzel braten restaurant. normal 3, 45/5 (9) Champignon - Zwiebel - Rahm - Schnitzel 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Fleischrouladen mit Mozzarella und Salami mit leckerer Bratensauce 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Schnitzel Cordon bleu mit Kroketten und Gemüsereis 30 Min. normal 3/5 (1) Überbackenes, gefülltes Schinkenschnitzel mit Fenchel-Kartoffeln Ein Rezept für zwei 30 Min. normal 3/5 (3) Geschnetzeltes mit Erbsen und Pilzen geht sehr fix 15 Min. simpel 3/5 (1) Schinkenschnitzel 15 Min. simpel 2, 75/5 (2) Joghurt - Weißwein Schnitzel a la Maja 15 Min. simpel (0) Honey-Smacks-Schnitzel süße Panade über scharf gewürztem Fleisch 10 Min.
Und ein bisschen Aroma im Mehl (z. B. durch Gewürze), Ei (z. Senf, Tabasco, Sojasauce, getrocknete Kräuter) oder in den Bröseln (z. frische Kräuter, Zitronenschale, Chiliflocken) können das Schnitzel noch interessanter machen.
Welches Fleisch verwendet man für ein Wiener Schnitzel? Für ein Wiener Schnitzel verwendet man am besten 0, 5 cm dicke Schnitzel aus der Kalsboberschale oder dem Kalbsrücken. Auch die Kalbsnuss ist geeignet. Das Fleisch sollte mit einem flachen Gegenstand(Fleischklopfer oder Stielpfanne) platt geklopft werden, damit das Fleisch in der Kürze der Garzeit auch komplett durchgaren kann. Wie vermeide ich es, dass Schnitzel beim Braten trocken werden? (essen, kochen, Fleisch). Ein zackiger Schnitzelklopfer wird nicht so gern verwendet, da er oftmals das dünne Fleisch zerreist oder in den Zacken Fleischfasern hängen bleiben. Auf was sollte man beim Schnitzel-Panieren achten? Beim Schnitzel-Panieren baut man im Normalfall vier Stationen auf: Salz, Mehl, Eiermasse und Semmelbrösel. Salz: Mit Salz sollte man nicht sparsam sein, da ansonsten in der Panade keine Gewürze enthalten sind. Mehl: Nach dem Salzen wird das Schnitzel kurz in Mehl gewendet. Das Mehl ist sehr wichtig für eine stabie Panade. Zunächst haftet das Ei besser, wenn bereits eine leichte Mehlschicht das Fleisch umhüllt.
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