Videorezept Hähnchenbrust mit Quinoa VIDEO-TIPP Hähnchenbrust mit Quinoa Video-Tipp 01:04 Delikates aus dem Ofen: die besten Rezepte für überbackene Hähnchenbrustfilets Überbackene Hähnchenbrustfilets sind angenehm zart, fettarm und eignen sich perfekt als wohlschmeckende Hauptmahlzeit fürs Wochenende. Nach dem Anbraten garen Sie die Filets je nach Geschmack mit Kräutern, Wein, frischem Gemüse oder mit cremigem Sauerrahm. Zum Überbacken eignen sich würziger Gruyère, Parmesan oder auch milder Mozzarella. Für zusätzliches Aroma und eine schöne, goldgelbe Kruste bestreuen Sie den Käse vor dem Überbacken mit einigen Butterflöckchen. Feine Beilagen und der richtige Wein Als Beilagen schmecken junge Kartoffeln, gebratene Süßkartoffeln, Langkornreis, Pasta oder ein saisonaler, gemischter Salat sehr gut. Haehnchenbrust mit gemüse überbacken. Das passende Getränk stimmen Sie am besten auf den Käse ab, den Sie zum Überbacken verwenden. Normalerweise genießen Sie Hähnchenbrustfilets zu einem mineralischen Weißwein, wie beispielsweise einem Riesling.
Zutaten Für 2 Portionen 0. 5 Broccoli Salz 3 Tomaten rote Zwiebeln Pfeffer 150 g Ricotta 6 El Olivenöl Hähnchenbrustfilets (à ca. 200 g) 4 Semmelbrösel 1 Mandeln (gehackt) Thymianblättchen Knoblauchzehe Zur Einkaufsliste Zubereitung Broccoli in Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Von den Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln halbieren und in Spalten schneiden. Überbackene Hähnchenbrustfilet Mit Gemüse Rezepte | Chefkoch. Broccoli, Tomaten und Zwiebeln in eine Auflaufform (25 x 18 cm) geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mischen. Ricotta in teelöffelgroßen Portionen darauf verteilen. Mit 2 El Öl beträufeln. Ofen auf 220 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Hähnchenbrustfilets waagerecht halbieren, salzen, pfeffern und auf das Gemüse setzen. Semmelbrösel, Mandeln, Thymian, Knoblauch und 4 El Öl in den Blitzhacker geben. Salzen, pfeffern und fein zerkleinern. Bröselmischung auf dem Fleisch verteilen. Im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 25-30 Min.
Zutaten Die Hähnchenbrustfilets leicht anfrosten und quer halbieren, so dass zwei große, aber recht dünne Steaks entstehen. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Die Hälfte der Schinkenwürfel mit den Zwiebeln und der Creme fraiche vermischen. Das Butterschmalz erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten kurz anbraten. Dann salzen und pfeffern und in eine Fettpfanne legen. Die Creme fraiche-Masse auf den Filets mittig verteilen. Den Käse so zurechtschneiden, das die Auflage der Filets mit dem Käse bedeckt ist. Im Ofen bei 125°C 15 Minuten überbacken. Die Bechamelsauce mit den restlichen Schinkenwürfeln und dem Majoran mischen und über die Filets gießen. Hähnchenbrust überbacken mit gemüse. Dazu passen Backofenkartoffeln oder auch Bratkartoffeln. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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