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Bevor das Sommergemüse aus den Gemüsetheken verschwindet, habe ich noch ein Rezept für griechisches Ofengemüsegericht "Briam" eingestellt. Es ist so einfach wie lecker. Auch wenn es langsam Richtung Herbst geht, hatte ich gestern noch einmal Lust auf ein italienisches Schmorgericht namens Scarpariello. Wie so viele italienische Gerichte ist es relativ einfach zu machen. Es gibt wieder was Neues im Kochbuch. Auf der Suche nach besonderen Varianten des alten Schulbuchklassikers "Gefüllte Paprika", bin ich auf die türkische Version Biber Dolması gestoßen. Bei der Hackmasse darf man sich auch gern noch ein bisschen austoben, indem man z. Salat von Avocado, Datteltomate und Löwenzahn. B. noch etwas Kreuzkümmel, Oregano oder Thymian dazu gibt. Die Türken haben ein Gewürzkraut, das Kekik heißt, und was sowohl Thymian als auch Oregano heißen kann und wohl von beidem ein bisschen ist. Und am liebsten essen wir es mit einer Ciabatta/Fladenbrot und einem kräftigen Schlag Cacik/Zaziki/Joghurt. Es gibt mal wieder ein paar neue Rezepte. Ich mache schon länger eine spezielle Version vom Schweinegulasch.
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Frühlingsrezepte mit Stroh Rum - The Spirit of Austria bringen Abwechslung in die Alltagsküche. Ein Frühlingsrezept mit Stroh Rum - The Spirit of Austria, das Abwechslung in die Alltagsküche bringt. Zutaten für den Salat: Blattsalat-Mix mit Blüten Zutaten für die Hühnerbrust (für 4 Personen): 1 Hühnerbrust 1 EL Estragon Senf 2 TL Paprika edelsüß 1 TL Salz 3 EL Öl 4 EL STROH 60 Zutaten für die knusprigen Süßkartoffel-Würfel: Süßkartoffel 500 ml Maiskeimöl 1 TL Salz Zutaten für das Orangen-Dressing: Zeste von 1 Orange Saft von 1 Orange Saft von 1 Zitrone 50 ml Olivenöl 3 EL STROH 60 Salz Pfeffer Zubereitung des Bunten Frühlingssalates mit knusprigen Süßkartoffel-Würfel: Für die Hühnerbrust das Fleisch mit STROH Rum marinieren und mit Senf und Paprika einreiben. Salzen. Rezept: Curry-Zuchetti auf Pasta-Spiralen. Hühnerbrust in einer Pfanne mit Öl anbraten und mit einem Schuss STROH ablöschen, aus der Pfanne nehmen und kurz rasten lassen. Vor dem Anrichten in Scheiben schneiden. Für die Süßkartoffel-Würfel die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.