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Die Eiermasse muss hell, schaumig und voluminös werden. Vanillemark und Zitronenschale kurz einrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke werden vermischt und auf die Eiermasse gesiebt. Mit einem Teigspatel alles so lange vorsichtig unterheben, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist. Mehl, Backpulver und Speisestärke vorsichtig unterheben. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und mit einer Teigkarte gleichmäßig darauf verteilen. Auf mittlerer Schiene wird der Biskuit ca. 12 Minuten gebacken. Er sollte goldgelb werden. Ein sauberes Geschirrtuch bereitlegen und mit Puderzucker bestäuben. Der Puderzucker verhindert das Festkleben des Biskuits Ein zweites Geschirrtuch mit kaltem Wasser durchnässen und auswringen. Nach dem Backen wird der heiße Biskuit auf das gezuckerte Tuch gestürzt, so dass die Seite mit dem Backpapier oben liegt. Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Biskuit mit dem nassen Geschirrtuch vollständig bedecken. Zitronenrolle mit joghurt de. Das Ganze zieht ihr auf ein Rost und stellt es zur Seite.
Zitronensaft mit Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, Lemoncurd einrühren. Gelatine gut ausdrücken, zugeben und auflösen lassen. Topf vom Herd ziehen, Naturjoghurt zugeben und unterrühren. Füllung in eine Schüssel geben und kalt stellen. Inzwischen die gekühlte Sahne steif aufschlagen, ca. 6 EL der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kalt stellen. Sobald die Füllung anfängt zu gelieren, die restliche, geschlagene Sahne vorsichtig unterziehen. Die Biskuitrolle wieder auseinander rollen und mit Lemon Curd bestreichen. Die Zitronen-Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Für ca. 30 Minuten kühlen, damit die Creme fest werden kann, dann die Rolle vorsichtig einrollen. Die Zitrone heiß waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben vierteln. Die Rolle mit Puderzucker bestäuben. 12 Sahne-Tupfen mit dem Spritzbeutel aufspritzen und mit den Zitronen-Vierteln dekorieren. Die Biskuitrolle ergibt ca. 12 Scheiben. Zitronen-Biskuitrolle – ganz einfach selber machen | DasKochrezept.de. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Biskuitrolle Rezepte Nach oben
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