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Falls nicht, nutzen Sie eine Form, die wie eine Pyramide aussieht oder ein Sieb. Ummanteln Sie die Form mit einer angefreuchteten Gaze oder einem Käsetuch – das kaufe ich in einem Drogerieladen. Geben Sie nun die Tvorog-Masse vorsichtig hinein und schließen Sie die Gaze oder das Tuch am oberen Ende. 6. Stellen Sie eine Schüssel unter die Form (oder das Sieb), um die Masse abtropfen zu lassen. Dann beschweren Sie die Pascha mit einem schweren Gegenstand (sauberer Stein oder Dose) – ich nutze dafür ein schweres Stück Hartkäse. Nun stellen Sie alles in den Kühlschrank und lassen Sie die Pascha weiter entwässern und trocknen. 7. Rezept pascha russische osterspeise. Nehmen Sie sich Zeit, keine Eile! Wenn die Pascha nicht genug ausgetrocknet ist, könnte sie beim Herausnehmen aus der Form (Sieb) auseinanderfallen. Nach etwa 15 Stunden werden Sie feststellen, dass sich einge Wassertropfen in der Schüssel unter der Form angesammelt haben. Das heißt, Sie haben alles richtig gemacht. 8. Entfernen Sie das zusätzliche Gewicht (Stein, Käse) ziehen Sie die Gaze (das Tuch) ab und setzen Sie die Form mit der Pascha auf einen Dessertteller und nehmen Sie die Form ab.
1. Den Quark in ein Mulltuch geben, dieses zubinden und einige Stunden über einem Topf befestigen, damit die Molke abfließen kann. Der Quark soll möglichst trocken sein. Die Butter schaumig rühren und mit dem Salz, den Eiern, der sauren Sahne und dem Quark in einen Topf geben. Die Masse unter ständigem Rühren erhitzen, aber keinesfalls kochen lassen. Oster-Pascha Rezept | LECKER. Sobald sich Bläschen zeigen die Quarkmischung vom Herd nehmen und unter Rühren erkalten lassen. Die Zesten der Zitrone abziehen. Die Rosinen waschen, abtrocknen und mit dem Zucker, den Zitronenzesten, den gehackten Mandeln, dem Zitronat und dem Orangeat unterziehen. Die Paskha-Form (oder Ton-Blumentopf) mit einem Mulltuch auslegen. Die Quarkmasse einfüllen und fest drücken. Mit einem Teller und einem Gewicht beschweren. Die Form in einen tiefen Teller oder Ähnliches (mit Ablaufmöglichkeit) stellen. Etwa 12 Stunden im Kühlschrank trocknen lassen.
Die Passcha aus dem Tuch heben, stürzen und beliebig garnieren, z. B. mit Früchtemix, Nüssen und Melisse- und Minzeblättern. Genießen
Magerquark in ein Geschirrhandtuch oder eine Windel einschlagen. In ein großes Sieb legen und über Nacht zum Abtropfen über einer Schüssel hängen lassen (im Ursprungsland dieser Speise, in Russland, gibt es dafür speziell vorgefertigte Holzformen). Es ist sehr wichtig, dass die Quarkmasse möglichst wenig Wasser enthält, das begünstigt die spätere Schnittfestigkeit der Speise. Zucker und Eigelb schlagen, die Butter hineingeben. Dann den Quark, Vanillemark und gehackte Mandeln hinzugeben. Alles ordentlich vermengen. Es muss sich eine zähe Masse ergeben, aus der sich mit einem glatten Messer oder Teigschaber eine kleine Pyramide formen lässt (ca. 20 cm x 20 cm x 20 cm), welche auf einem flachen Teller serviert wird. Die Pyramide kann nun mit einigen ganzen, geschälten Mandeln garniert werden. Am besten wird die Pas'cha nun noch ein paar Stunden kühlgestellt, damit sich die Konsistenz weiter verfestigt. Russische Pascha von thermann | Chefkoch. Serviert wird in kleinen Portionen, da die Speise sehr kalorienreich ist. Pas'cha ist eine russische Osterspeise.