Fazit Um in der Selbstständigkeit zu bestehen, müssen Sie sich gründlich mit der Planung Ihres Betriebskonzept auseinandersetzen. Dazu gehört auch die Planung eines Budgets. Planen Sie Ihr Budget realistisch und zu Beginn mit genügend Vorsicht. Halten Sie sich an die gängigen Kennzahlen der Branche. Weitere Wissensartikeln, die Sie interessieren könnten:
Vorteil ist jedoch, dass dieser sich nicht nur auf die Beherbergung fokussiert sondern noch weitere Erlöse beinhaltet. Der TRevPAR vermittelt somit einen besseren Gesamtüberblick, da auch Gastronomie, Wellness, Tagungs und Bankettumsätze sowie Anwendungsumsätze betrachtet werden. So werden zusätzliche Konsumumsätze wie die Bar beim RevPar total vernachlässigt. Gerade bei Vollhotels und Ferienhotels sind dies aber Umsätze, die eng mit der Hotelbelegung zusammenhängen. Den TRevPar berechnet man wie folgt: TRevPar = Gesamtumsatz / Summe der verfügbaren Zimmer Im folgendem Beispiel hat unser Hotel 100 Zimmer wovon 50 belegt sind, bei einer Tagesrate von 70 €. Durchschnittlich kommen pro Zimmer 10 € an zusätzlichem Umsatz durch F&B und Wellnessbereich dazu. Dies bedeutet ein Gesamtumsatz von 4000 €. Hotel umsatz berechnen excel. Der TRevPar berechnet sich daraus wie folgt: 4000 € / 100 = 40 € Das Beispielhotel hat einen TRevPar von 40 €. RevPar und TRevPar sind gute Indikatoren für die Vergleichbarkeit mit anderen Hotels, allerdings sagen sie nichts über die Wirtschaftlichkeit aus.
Während RevPAR die einfache Berechnung ist, um zu verstehen, wie gut du deine Zimmer verkaufst und von ihnen profitierst, misst der RevPAR Index die Performance deines RevPAR im Vergleich zu einer bestimmten Gruppe anderer Hotels, wie z. B. einem konkurrierenden Set ( CompSet – Competitive Set), Markt oder Teilmarkt (sub-market). Der RevPAR-Index, oder auch Revenue Generating Index (RGI) genannt, sollte 100 betragen. Dies zeigt an, dass dein Hotel den erwarteten oder fairen Marktanteil in der jeweiligen Hotelgruppe erhält. Umsatzrendite – Berechnung der Kennzahl zur Unternehmensanalyse. Natürlich bedeutet ein RGI von mehr als 100 mehr als der erwartete Marktanteil, und weniger als 100 bedeutet, dass du nicht so viel von diesem Anteil bekommst, wie du solltest. Um den Index zu berechnen, müsst ihr euren RevPAR durch den RevPAR der gesamten Hotelgruppe dividieren und mit 100 multiplizieren. Wenn also der RevPAR deines Hotels 70€ beträgt und die Gruppen 50€, wird dein RevPAR-Index 140 sein und du wirst leicht mehr als deinen erwarteten Marktanteil erhalten.
Für Gastronomiebetriebe gilt die Faustformel "Pacht mal acht". Entspricht der Netto-Umsatz also dem Achtfachen der Pacht, ist in der Regel eine wirtschaftlich tragfähige Existenzgrundlage gegeben. Darüber hinaus gilt im Allgemeinen, dass Instandhaltungen und Instandsetzungen von Dach und Fach vom Verpächter getragen werden. Schönheitsreparaturen trägt in aller Regel der Pächter. Anders als im Wohnraummietrecht kann im Geschäftsraummietverhältnis jedoch nahezu alles zwischen den Parteien vereinbart werden. Budgetrechner – Budget für ein Restaurant berechnen - Schweizer Gastronomiefernschule. So können im Geschäftsraummietverhältnis zusätzlich zu der Übertragung der Schönheitsreparaturen auch weitergehende Instandhaltungs- und sogar Instandsetzungspflichten auf den Pächter übertragen werden. Hier gilt es also, den Pachtvertrag im Detail genau zu prüfen. Generell sollte vor dem Abschluss eines Pachtvertrages unbedingt der Standort und die prognostizierte Wirtschaftlichkeit des Geschäftsvorhabens detailliert überprüft werden. Gibt es Besonderheiten der Immobilie, die eine Bewirtschaftung erschweren und somit höhere Kosten verursachen?
Sind die Instandsetzung und Instandhaltung eindeutig geregelt? Für weitere Informationen oder Fragen, die betriebswirtschaftliche Lösungsansätze aus der Praxis erfordern, steht Ihnen das Team von CHEFS CULINAR Consulting gerne zur Verfügung.
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