Den fertigen Drømmekage abkühlen lassen und dann in Portionen schneiden und vernaschen. Velbekomme! Verfasser: Claudia Kerpa
7 g Melasse (Zuckersirup). Brun Farin ähnelt herkömmlichem braunem Zucker, ist aber noch feuchter und weicher. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein kleines Backblech (42 x 29 cm) oder eine eckige Backform mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Milch erwärmen, Butter darin schmelzen und den Mix leicht abkühlen lassen. Anschließend Eier und Zucker so lange mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse schön hell und luftig ist. Nun abwechselnd die abgekühlte Milch und die Mehl-Mischung zum Zucker-Ei-Schaum geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Dann den Teig aufs Backblech geben und auf der unteren Schiene für ca. H. C. Andersen kage - ein klassischer Butterkuchen aus Dänemark. 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit Brun Farin, Butter und Milch in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und die Kokosraspeln einrühren. Nach der Backzeit dem Kuchen aus dem Ofen holen, den Kokosguss gleichmäßig darauf verteilen und für weitere 10 Minuten im Ofen backen, bis eine braune Kruste entsteht.
Mit der Kaffeenote erinnert mich der dänische Traumkuchen ein bisschen an Tiramisu, aber nur ein bisschen. Durch die Kokosraspeln und das Karamell bekommt er doch wieder eine eigene, köstliche Note. Ich war bisher kein Fan von Kaffee in Kuchen und Gebäck, habe mit diesem Kuchen meine Meinung aber endgültig geändert. Der Kokos-Kaffee-Karamell-Guss schmeckt und duftet herrlich. Karamell und Kaffee, das passt richtig gut zusammen. Das Rezept habe ich leicht abgeändert: Im Originalrezept wird der Guss mit Karamellsirup, z. B. von Grafschafter, zubereitet. Ich habe stattdessen selbstgemachtes Karamell nach diesem Rezept verwendet. Ich habe fast immer ein Glas davon im Kühlschrank; so habe ich jederzeit laktosefreies Karamell zur Verfügung. Drømmekage rezept deutsch in germany. Gut gekühlt hält es sich mehrere Wochen. Nimm einfach, was dir lieber ist, gekauften Karamellsirup oder selbstgemachtes Karamell! Außerdem habe ich, anders als im Originalrezept, Kaffee aus der Kaffeemaschine verwendet und nicht Kaffee aus löslichem Kaffeepulver.
Ihr Lieben, viele kennen es aus ihrem Dänemarkurlaub: Drømmekage – Der dänische Plattenkuchen mit einer Karamell-Kokos-Schicht oben drauf, die irgendwie auch ein bisschen nach Ahornsirup schmeckt und einfach unfassbar lecker ist. Ich hab mehrfach versucht ihn nach zu backen, so dass er genau so schmeckt wie beim leckeren dänischen Bäcker! Keine Chance. Bis ich es endlich schaffte – denn man braucht eine Spezialzutat die es in jedem dänischen Supermarkt gibt. Mit allen normalen deutschen Zutaten hab ich es nicht geschafft es nachzubauen. Aber man kann Brun Farin glücklicherweise auch in Deutschland bestellen. Und da die Sommerferien ja bald starten, rate ich jedem Dänemark Urlauber 1-4 Packungen mitzubringen. Rezept: Dänischer Gulerodskage mit Frosting - Pink Hygge. Aus Gründen! (übrigens – der Artikel mit den Tipps was man aus Dänemark mitbringen sollte, ist gestern erschienen). Warum ich diesen Artikel veröffentliche, obwohl ihr total schlecht an den Spezialzucker ran kommt?! Ich weiss es auch nicht, aber ich wollte dieses Rezept mit Euch teilen.
Wandern im Zillertal mit Hund Der nächste Tag war ein ganz besonderes Erlebnis, da ich dank Flummi mittlerweile zu den absoluten Frühaufstehern in meinem Freundeskreis gehöre, machten zwei Freunde, Flummi und ich uns schon früh morgens auf den Weg zur Ahornbahn. Die Gondel brachte uns rauf auf den 2. 000 Meter hohen Ahorn. Flummi war in der Gondel komplett entspannt, ich hatte mir die Fahrt viel anstrengender vorgestellt, sie lag aber nur gemütlich am Boden der Gondel und entspannte sich. Die Wanderung zur Edelhütte am Ahorn war super toll. Flummi outete sich als absolutes Fototalent und posierte breitwillig für meine Kamera. Als wir nach 2, 5 Stunden die Edelhütte erreicht hatten, war Flummi komplett k. o. unter der Bierbank hat sie erstmal eine Stunde geschlafen. Bald wird es übrigens auf Flummi's Diary einen eigenen Blogbeitrag über diese Wanderung geben! Sonntagsspezial: Bergzauber im Zillertal - Lieblingsplatz Tirolerhof, Zell am Ziller. Also: Stay tuned! 😄 Den restlichen Nachmittag verbrachten wir noch gemütlich neben der Bergstation mit allen anderen, aßen leckeren Kaiserschmarren und freuten uns über das grandiose Wetter.
Design und Gestaltung des Hotels sind ganz den 3 alpinen Elementen Wasser, Holz und Stein gewidmet – jedes Stockwerk ein ganz besonderes Erlebnis. Unsere Zimmer vereinen Tradition und Moderne und sorgen für ungetrübte Urlaubsstimmung im "Einklang der Sinne". Unsere Restaurants Im Erdgeschoß finden ihr unser Steak Restaurant der "Ox" (A-la-Carte) und das Speisenrestaurant, sowie die Hotelbar "Das Bock" an der ihr eine große Auswahl an lokalen Bierspezialitäten (5 vom Fass) genießen könnt. Wer Bock auf Bier hat, wird in unserer Hotelbar "Das Bock" auf Anhieb fündig und wählt aus einem Sortiment an Gersten- und Hopfensäften, das dem Fass wahrhaft den Boden ausschlägt. Verschiedene österreichische Bierspezialitäten warten hier auf durstige Kehlen und verwöhnen Kenner mit kühl-blonden Köstlichkeiten und trendigen Bieren. Urlaub mit Hund im Zillertal online bei HRS Holidays schnell und günstig buchen. Auch unsere Auswahl an prämierten Edelbränden macht einen Besuch in der urig-modernen Bar "Das Bock" lohnenswert. Feinschmecker sind im "Ox" garantiert an der richtigen Adresse.
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