Reiberdatschi (Kartoffelpuffer) mit Lachs und Kräuterquark | Kartoffelpuffer mit lachs, Reiberdatschi, Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer – auch Reibekuchen, Kartoffelpfannkuchen oder Reibeplätzchen genannt sind knusprig und lecker, jedoch viel zu fettig und reich an Kalorien. Doch mit ein paar Tricks können Sie aus einem einfachen Gericht, ein einfaches gesundes Gericht zubereiten. Genießen Sie die Kartoffelpuffer kalorienarm Kartoffeln enthalten viel Stärke und Kohlenhydrate und sind ein wichtiger Energielieferant aus der Gruppe der Grundnahrungsmittel. Serviert man ganz normal gekochte Pellkartoffeln, rümpfen viele die Nase. Kartoffeln müssen aber nicht immer langweilig, sie können auch schmackhaft und knusprig sein. Servieren Sie zur Abwechslung doch mal Kartoffelpuffer. Viele Deutsche genießen ihre Kartoffelpuffer in der ganz üblichen traditionellen Art: mit Apfelmus und Zucker. Kalorienärmer und nahrhafter, aber dennoch lecker werden die Kartoffelpuffer mit herzhaften Beilagen wie: Kräuterquark, Kräuter Schmand, Joghurt und mit Räucherlachs. Verwenden sie um Kalorien einzusparen, gesundes pflanzliches Öl, z.
B. Rapsöl. Benutzen Sie eine dickwandige sowie antihaftbeschichtete Pfanne. Die Kartoffelpuffer kleben nicht an und die Zugabe von Öl ist sehr minimal. Eine Alternative ist ein Waffeleisen. Pinseln Sie das Waffeleisen dazu mit etwas Öl ein oder benutzen einen Öl Sprüher. Eine weitere kalorienarme Variante: die Kartoffelpuffer auf Backpapier im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten bei 190° Ober- und Unterhitze zu zubereiten. Die Kartoffelpuffer werden nach Hälfte der Zeit gewendet. Kartoffelpuffer sind etwas aufwendiger in der Herstellung, verzichten Sie trotzdem auf die im Handel erhältlichen fertigen Kartoffelpuffer. In diesen sind versteckte Kalorien enthalten. Das sind meistens die Geschmackverstärker, Fette und die verschiedensten Zuckerarten. Kartoffelpuffer sind beliebt bei Groß und Klein. Versuchen Sie mal Kartoffelpuffer selbstgemacht, die Mühe der Zubereitung lohnt sich. Sie schmecken viel besser als tiefgekühlte Fertigprodukte. Mit unserem Rezepttipp machen Sie die perfekten Kartoffelpuffer.
Menge: 4 Portionen Zutaten: 1 Glas Kartoffelpuffer (Fertigprodukt) 1 l Wasser 40 g Butterschmalz 200 g geraeucherter Lachs, in duenne Scheiben geschnitten 3 El. Milch 2 Packungen Kraeuterquark 1 Bd. Dill 2 Fruehlingszwiebeln Das Kartoffelpuffermehl in Wasser geben und verruehren und zehn Minuten quellen lassen. Butterschmalz in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9-12 erhitzen. Aus der Kartoffelmasse auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-7 etwa 8 handtellergrosse Kartoffelpuffer beidseitig backen. Kräuterquark mit Milch verruehren. Dill und Fruehlingszwiebeln abbrausen, trocken schwenken; die Hälfte des Dills fein schneiden; die Fruehlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden. Den geschnittenen Dill und die Hälfte der Fruehlingszwiebeln unter den Quark ruehren. Die Puffer mit dem Lachs und dem Quark servieren. Mit restlichem Dill und Fruehlingszwiebeln garnieren. Tags: Butterschmalz Dill Fruehlingszwiebeln geraeucherter Lachs, Kartoffelpuffer Milch Wasser
Dieses einfache Rezept für Zucchinipuffer ist ein erneuter Beweis dafür, dass Fleisch kein Muss ist: knusprig ausgebackene Zucchinipuffer mit Feta und erfrischendem Zitronenjoghurt. Meine vegetarischen Reibekuchen sind ein leckere Abwandlung des deutschen Klassikers Kartoffelpuffer. Das Schöne: Zucchini haben weniger Kohlenhydrate und Kalorien als Kartoffeln, machen deshalb daraus eine gesunde und herzhafte Mahlzeit. Mit meinem einfachen Rezept für Zucchinipuffer mit Feta kann bei der Zubereitung nichts schiefgehen. [heading_entrance title="Rezept" text="Zucchinipuffer" custom_class=""][/heading_entrance] Zutaten für 2-3 Personen: Für die Zucchinipuffer 2 Zucchini (ca. Zucchinipuffer mit kartoffeln und feta den. 400 g) Salz 3 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 100 g Feta 2 Eier (Größe M) 3–4 EL Mehl (Type 405 oder Dinkel-Vollkornmehl) 2 EL gehackte Petersilie 1 TL getrockneter, griechischer Thymian frisch gemahlener Pfeffer Olivenöl zum Braten Für den Zitronenjoghurt 1/2 Salatgurke 300 g griechischer Joghurt 1 EL gehackte Petersilie 1 Spritzer Zitronensaft 1 TL Zitronenabrieb Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2 Zweige frischer Dill Du brauchst: Reibe, Sieb, Schüssel, Scheidebrett, Gemüsemesser, Pfanne So geht's: Die Zucchini waschen, trocknen, fein reiben, in eine Schüssel geben und salzen.
Zubereitung: 30 min. Stunde: Fertig in: 60 min. Diese Zucchinipuffer bekommen durch Feta und Minze einen typisch griechischen Geschmack. Zutaten: 1 Kartoffel 3 Zucchini, geraffelt 1 Ei, verquirlt 1/2 milde Zwiebel, fein gehackt 10 Blaettchen frische Minze, fein gehackt 225 g Feta, zerkrümelt 1 Einen kleinen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Kartoffel darin ca. 20 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Wenn sie soweit abgekühlt ist, dass man sie weiter verarbeiten kann, Kartoffel fein würfeln. 2 Die gekochte Kartoffel, Zucchini, Ei, Zwiebeln, Minze, Feta und Paniermehl vermischen. Masse sollte zusammenhalten, wenn man sie leicht zusammenpresst. 3 Mehl in einen tiefen Teller geben. Zucchinimischung zu kleinen Fladen oder Bällchen formen und von beiden Seiten im Mehl wenden. 4 Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Htize erhitzen und Zucchinipuffer darin auf jeder Seite 3-5 Minuten goldbraun ausbacken. Zucchinipuffer mit Feta-Dip – Ninakocht.de. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und heiß servieren. Ergibt: 15 leute
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: 450 g Zucchini 150 g Feta 1/2 Bund Dill 1/2 Bund Petersilie 1 Jalapeno 1 Ei 30 g Mehl Salz, Pfeffer 2 Esslöffel Öl 200 g Tzatziki ZUBEREITUNG: 1. Zucchini trimmen und raspeln. In ein Sieb geben und mit 1 EL Salz vermengen, ca. 5 Minuten ziehen lassen. 2. Feta zerkrümeln. Dill, Petersilie und Jalapeno hacken. Ei verquirlen. Zucchinipuffer mit kartoffeln und fête de la science. 3. Zucchiniraspeln mit den Händen ausdrücken und mit Feta, Kräutern, Jalapeno und Ei vermengen. Mehl nach und nach unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Einige Löffel Zucchinimasse in die Pfanne geben und zu Talern formen. Im heißen Öl 5-7 Minuten knusprig ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Tzatziki servieren.
Sicheres Halten des Küchenhobels beim Zubereiten durch runden, handlichen Griff. Platzsparendes Verstauen Multifunktional als Parmesanreibe, Käsereibe, Gemüsereibe, Kartoffelreibe. Auch ideal für Gurken, Karotten, Ingwer, Äpfel, Nüsse, Muskat, Schokolade, Zitronen- und Orangenschalen, Meerrettich 29, 99 € Klicke auf die Bilder für meine Produktempfehlung. (Affiliate-Links. Zucchinipuffer mit kartoffeln und fête de la musique. Mehr dazu hier unter Datenschutz) ▢ 1 Zwiebel weiß ▢ 2 Zehen Knoblauch ▢ 450 g Zucchini ▢ 2 Eier ▢ 170 g Haferflocken ▢ 60 g Feta ▢ Salz ▢ Pfeffer ▢ Pflanzenöl zum Rausbraten ▢ Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. ▢ Die Zucchini waschen und fein reiben. ▢ Die geriebenen Zucchini mit den Zwiebel- und Knoblauchstücken sowie mit den Eiern und den Haferflocken in einer Schüssel vermengen. ▢ Salz und Pfeffer hinzufügen und den Feta hineinbröcken. ▢ Alle Zutaten gut miteinander vermengen und für 5 – 10 Minuten quellen lassen. ▢ Etwas Öl in einer beschichten Pfanne erhitzen. ▢ Mithilfe von einem Esslöffel etwas Zucchinipuffer-Masse in die Pfanne setzen und mit dem Löffelrücken flach drücken.