Heute gibt es "Kaviar": Belugalinsen sind nämlich nach den dunklen Fischeiern benannt. Die kleinen schwarzen Linsen besitzen nicht nur hochwertige Eiweiße, sondern sind auch reich an Vitaminen der B-Gruppe und sorgen dadurch für starke Nerven. Außerdem wirken sie sich positiv auf unseren Blutdruck aus. – 120 g Belugalinsen – 1 Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – 2 EL Olivenöl – 1 kleiner Bund Dill – 2 EL Zitronensaft – 1 TL Bio-Zitronenabrieb – Salz und Pfeffer – Handvoll Gemüse (Karotte, Gemüse, Kohlrabi) 1. Belugalinsen nach Packungsangaben kochen und abseihen. Beiseitestellen. Nach Wunsch einige Linsen für die Garnitur zu Seite legen. Belugalinsen Aufstrich Vegane Rezepte | Chefkoch. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. 3. Gemeinsam mit den Belugalinsen, dem übrigen Olivenöl, Dill (einige Blättchen für die Garnitur zur Seite legen), Zitronensaft und -schale in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Zum Schluss mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken.
Guten Appe-linsi-tit! Ideal auch für ein Fingerfood-Buffet... Warum immer nur Butter, Marmelade, Nussnugatcreme, Wurst und Käse aufs Lieblingsbrot packen? Ausgefallener und leckerer geht doch ganz schnell und ist wirklich einfach in der Zubereitung. Eines Morgens bin ich auf gewacht und hatte die Idee zu diesem - Achtung Bayrisch - "Gatsch". Es ist ein Brotaufstrich aus Belugalisen und Balsamico geworden. Mein Kollegen "mussten" die Reste essen. Schwarze linsen aufstrich a long. Und ich habe auch von ihnen keine Klagen gehört - im Gegenteil. Der Aufstrich aktiviert, macht gute Laune und versetzt einen im Liebesstimmung. Ich hab sogar eine Liebeserklärung dafür bekommen. :) Danke! hihi... darüber werde ich mich noch wochenlang freuen... Zutaten für ca. 5 - 7 Scheiben Brot: - 90g Bio-Belugalinsen, abgewaschen 1 mittelgroße, rote Zwiebel, in Stücke geschnitten 280ml Gemüsebrühe 4 EL normaler Balsamico und nochmals 1 EL Balsamico am Ende, z. B. Carandini Bio 1 EL Tomatenmark 1 TL Puderzucker 1 EL Olivenöl und nochmals 1 EL Olivenöl am Ende Blätter von 4 Stängeln Petersilie, in feine Streifen geschnitten je 1 Prise Salz und Pfeffer 1 halbe rote Paprika, entkernt und in winzige Würfelchen geschnitten 1 kleine, halbe rote Zwiebel, in winzige Brotaufstrich aus Beluga-Linsen und Balsamico Zubereitung: 1.
Ich bin ein großer Fan von Hülsenfrüchten. Ganz weit oben auf meiner Lieblingsliste: Schwarze Bohnen und rote Linsen. Schwarze Bohnen sind in ihrem Geschmack einfach unvergleichlich und was ich an den roten Linsen so besonders liebe, ist, wie einfach sie zu verarbeiten sind. Während alle anderen Linsen erst eingeweicht werden müssen, bevor sie gekocht werden, können die roten Vertreter ihrer Art einfach direkt nach dem Abwaschen in den Topf geworfen werden. So können sie sehr flexibel und vor allem auch sehr spontan eingesetzt werden. Belugalinsen Aufstrich Rezepte | Chefkoch. Hier auf dem Blog finden sich inzwischen so einige Rezepte mit roten Linsen. Von der Suppe über Curry, hin zu einer Bolognese oder zu Bratlingen finden sich eine ganze Reihe Inspirationen rund um die die kleinen, orangenfarbenen Linsen. Doch ein Rezept vermisse ich hier schon seit langem: Einen guten Aufstrich! Ich mache meine Aufstriche nämlich am Liebsten selbst und habe über die Jahre auch eine ganz passable Sammlung an Aufstrich-Rezepten hier gesammelt.
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