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Der Hering (in einer Jubiläumsausgabe) Herings Lexikon der Küche ist der Buchtitel eines erstmals 1907 von Richard Hering verfassten Lexikons über die Kochkunst. Allgemeines [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Das Lexikon gehört zu den Standardwerken der Kochliteratur. Das Nachschlagewerk beschreibt in knapper Form Kochrezepte der klassischen und modernen Küche, Zutaten und Getränke, wichtige Fachbegriffe u. a. Es wendet sich dabei vor allem an professionelle Köche, aber auch ambitionierte Amateure nutzen das Werk. Inhalt [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die erste Ausgabe wurde 1907 von Richard Hering, dem damaligen Küchendirektor des Wiener Hotels Metropol, unter Mitarbeit von J. M. Herings Lexikon der Küche. Heitz erstellt. Dieses Lexikon der Küche hatte knapp 1000 Stichwörter. In den Jahren von 1952 bis 1990 wurde das Lexikon bis zur 19. Auflage von Walter Bickel bearbeitet und herausgegeben. Die 20. überarbeitete Auflage gab Jürgen Herrmann heraus. Herrmann gab 2012 die 25. durchgesehene Auflage heraus, die inzwischen 32.
Verschafft mehr wissen als man in der Ausbildung vermittelt bekommt. Äußerst hilfreich in allen Breichen der klassischen und auch modernen Küche.
46 inches Customer Reviews: Brief content visible, double tap to read full content. Full content visible, double tap to read brief content. Videos Help others learn more about this product by uploading a video! Upload video Customer reviews 5 star 100% 4 star 0% (0%) 0% 3 star 2 star 1 star Top reviews from the United States There are 0 reviews and 0 ratings from the United States Top reviews from other countries 5. 0 out of 5 stars Ein muss für jeden gelernten oder angehenden Koch Reviewed in Germany on July 20, 2012 Man kann dieses Buch als die Bibel der Köche ansehen. In diesem Lexikon finden sich alle klassischen Garnituren, kurze Anleitungen zum Herstellen verschiedener Gerichte, Saucen und Suppen, sowie viele Eierspeisen, Salate, Süßspeisen und Käsespeisen. 9783805705875: Herings Lexikon der Küche: Jubilaumsausgabe : International anerkanntes Nachschlagewerk für die moderne und klassische Küche mit eingelegter CD-ROM - AbeBooks - F. Jürgen Herrmann (Herausgeber): 3805705875. Außerdem sind ausfürhliche Informationen zu Wein, Ernährungswissentschaftlichen Grundlagen und der Schlachttierzerlegnung beigefügt. Dieses Lexikon gibt auf jede Frage eine Antwort. Ein "Muss" für Köche Reviewed in Germany on April 21, 2012 Dieses Werk ist ein absolutes Muss für jeden Koch.
47506 Neukirchen-Vluyn 12. 05. 2022 RICHARD HERING LEXIKON DER KÜCHE Lexikon der Küche von Richard Hering für Kochausbildung 10 € Versand möglich 82194 Gröbenzell 26. 04. 2022 Lexikon der Küche von Richard Hering 1929 Antikes Buch von 1929, guter Zustand Richard Hering war der ehemalige Küchendirektor im Hotel... 10 € VB Lexikon der Küche von Richard Hering, 8. Auflage Gebrauchtes Buch "Lexikon der Küche" von Richard Hering von 1952 in gutem Zustand. Herings Lexikon der Küche: Jubilaumsausgabe : International anerkanntes Nachschlagewerk für die moderne und klassische Küche mit eingelegter CD-ROM: F. Jürgen Herrmann (Herausgeber): 9783805705875: Amazon.com: Books. Gebrauchsspuren... 35 € VB 82054 Sauerlach 16. 2022 Hering - Lexikon der Küche von 1969, für Sammler Aus dem Nachlass meines Vaters geben wir seinen geliebten "Hering" ab. Er hatte ihn immer... 20 € VB Richard Hering Lexikon der Küche, Fritz Wagner Tafel und Servier Verkaufe zwei Bücher von Richard Hering Lexikon der Küche Fritz Wagner Das Tafel und... VB 27574 Bremerhaven 30. 03. 2022 Lexikon der Küche Richard Hering Verkaufe das Buch Lexikon der Küche von Richard Hering, 22. Auflage 92637 Weiden (Oberpfalz) 27. 2022 Lexikon der Küche Richard Hering, 1952 Abholpreis 30€ Privatverkauf Kein Paypal Versand 2 € Guka 30 € 06647 Bad Bibra 24.
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945 Seiten 24. Auflage 2009 Gebunden, 215 x 125mm ISBN: 978-3-8057-0587-5 Lieferung versandkostenfrei!