Zum Würzen genügen Salz, Pfeffer, Lorbeer, Koriander und Paprika. In Zentralasien wird hauptsächlich Lamm, Hammel oder Rind genutzt. Weißes Fleisch gilt dort an sich nicht als Fleisch, doch wer es fettarmer mag, kann auch Hähnchen oder Pute nehmen. In deutschsprachigen Rezepten wird Basmati-Reis empfohlen, im internationalen Supermarkt findet man allerdings sogar speziellen Pilaf-Reis. Das Fleisch wird zunächst in nicht allzu kleine Stücke gewürfelt. Karotten in Stifte und Zwiebeln in Ringe schneiden. Öl großzügig in einem großen Topf oder einer Pfanne erhitzen. Ideal wäre wohl ein Wok. Das Fleisch anbraten und großzügig würzen. Mit Wasser ablöschen. Karottenstifte auf dem Fleisch verteilen. Wasser auffüllen, sodass die Karotten bedeckt sind. Usbekische Reispfanne mit Möhren, Zwiebeln und Hammelfleisch - Plov. Das ganze einköcheln lassen und womöglich Wasser nachfüllen. Nach einer halben Stunde Kichererbsen und Rosinen hinzugeben. Noch einmal etwas köcheln lassen, dann den Reis hinzufügen. Wichtig ist, die Schichten nicht zu vermengen. So viel Wasser hinzufügen, dass der Reis bedeckt ist und noch einmal eine halbe Stunde auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis keine Flüssigkeit mehr übrig ist.
1. Fleisch in Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und klein schneiden, die Knoblauchzehe fein hacken, Möhren putzen und grob reiben. das fleisch in dem Öl anbraten, die Zwiebeln und den Knoblauch dazutun, nach kurzer Zeit die Möhren hinzufügen und kurz mitbraten. 2. Ganze aus der Pfanne in einen Kochtopf füllen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Lorbeerblatt dazu tun, den Reis aufschütten und ca. 0, 5 l Wasser aufgiessen und nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. 3. 4. Plow rezept usbekisch map. Offen kochen lassen bis der Reis sichtbar wird. Zudecken und 15-20 Min bei niedriger Temperatur garen. 4. WICHTIG!!!! Den Reis nicht vorher umrühren sondern erst zum Schluss vorsichtig unterrühren!
Usbekische Speise - Plow - selbst kochen lernen - YouTube
Grosse Pfanne im Feuer erhitzen. Fett in kleine Würfel schneiden und in der heissen Pfanne schmelzen lassen. Das übriggebliebene Gewebe entfernen sobald es braun und knusprig gebraten ist (gesalzen als Apero servieren). Das Fleisch in grosse Stücke schneiden und im sehr heissen Fett rundum braun braten. Die Hitze reduzieren und das Fleisch rund 20 Minuten im Fett ziehen lassen. Die Zwiebeln zugeben und braten bis sie transparent werden (5-7min. ). Die Karotten hinzufügen und alles mit Salz, schwarzem Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel würzen. Den Reis sorgfältig über die anderen Zutaten schichten. Nicht umrühren! Mit einem Kellenstiel in der Mitte der Pfanne ein Loch bis auf den Boden machen. Vorsichtig kochendes, leicht gesalzenes Wasser durch das Loch giessen. Plow rezept usbekisch free. Darauf achten, dass die Schichtung der Zutaten nicht durcheinander kommt. Das Wasser sollte den Reis etwa einen Zentimeter hoch bedecken. Zugedeckt auf mittlerer Hitze rund 15 Minuten leicht dampfen lassen. Deckel nicht öffnen!
Plow wird in einem großen halbrunden gusseisernen Topf mit hohem Rand zubereitet. Ungeeignet für Kochen des schmackhaften Pilaws ist emailliertes Geschirr, Geschirr aus Aluminium oder Edelstahl. Das Metall soll nicht nur Wärme gut leiten, sondern auch sie gut erhalten, damit Pilaw darin dämpft. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Kessel auf den Herd stellen und bei circa 190 Grad aufwärmen, weil das Öl ins warme Geschirr gesetzt werden soll. In Usbekistan kocht man Pilaw traditionell auf der Straße und auf offenem Holzfeuer. Danach das Fleisch zerlegen, es in Würfel (3×3 cm) schneiden. Man kann nicht nur Lendenstück, sondern auch Knochen dazugeben. Man kann auch Schweinefleisch verwenden, aber dann wird die Speise nicht usbekischer Plow genannt. Wenn der Kessel warm genug (nicht zu warm) ist, Pflanzenöl reingießen. Plow: Rezept für das Soulfood aus Zentralasien. Nach usbekischer Sitte, kocht man Plow im Baumwollöl. In ein paar Minuten fängt das Öl an zu sieden, dann lege man einen Zwiebelschweif und ein bisschen abgeschnittenen Fett oder eine Sehne hinein.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das Lammfett hinzu, um das Fett zu garen – im Prinzip kochen Sie es und drücken Sie es leicht an, um flüssiges Fett freizusetzen. Die restlichen Fettstücke entfernen. Die Lammstücke hinzufügen, falls sie noch nicht gar sind oder falls sie rosa und überall braun sind – dauert nur eine Minute – dann herausnehmen und beiseite stellen. Merkmale des leckeren usbekischen Plow – Kochen auf russisch. Dann die Zwiebel hinzufügen und unter regelmässigem Rühren etwa 5 Minuten weich werden lassen. Möhre und Knoblauch hinzufügen, mischen und eine weitere Minute kochen lassen, dann die Gewürze und das Lammfleisch hinzufügen und gut vermischen. Den abgetropften Reis über die Lammfleischmischung schichten und flachdrücken, dann vorsichtig über das Wasser gießen und mit Salz bestreuen. Die Hitze etwas reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Reis dämpfen lassen. Wenn das Wasser nach etwa 10 Minuten nicht mehr über dem Reis steht, stechen Sie mit dem Stiel eines Holzlöffels vorsichtig einige Löcher in den Reis, damit er gleichmässig dampfen kann.
3 CDTI 16V Ecotec aus September 2007 Diesel, 1. 248 cc, Motorcode: FN11, 66 kW, 4-tr, Kombi, Fahrzeugfarbe: Blau Niederlande Abdeckkappe Abschleppöse hinten für ein Opel Astra H SW 1. 248 cc, Motorcode: FN11, 66 kW, 4-tr, MPV, Fahrzeugfarbe: Blau, Lacknr. A: Z21B Noord-Holland, Niederlande Abdeckkappe Abschleppöse hinten für ein Opel Astra H 1. 7 CDTi 16V aus August 2004 Diesel, 1. 686 cc, Motorcode: BE11, 74 kW, 4-tr, Fließheck, Fahrzeugfarbe: Grau, Lacknr. A: grisgroe Zuid-Holland, Niederlande Abdeckkappe Abschleppöse hinten für ein Opel Astra G 1. 8 16V aus Oktober 2001 Benzin, 1. 796 cc, 5 Gang, Vorderrad, Motorcode: BT11, 125 kW, 2-tr, Fließheck, Fahrzeugfarbe: Schwarz Overijssel, Niederlande Abdeckkappe Abschleppöse hinten für ein Opel Astra H SW 1. 8 16V aus März 2006 Benzin, 1. Opel astra abschleppöse hinten model. 796 cc, 5 Gang, Motorcode: Z18XER, 103 kW, 4-tr, Kombi, Fahrzeugfarbe: Grau, Lacknr. A: z167 Zuid-Holland, Niederlande Abdeckkappe Abschleppöse hinten für ein Opel Astra K Sports Tourer 1. 0 Turbo 12V aus November 2017 Benzin, 999 cc, 5 Gang, 77 kW, 4-tr, Kombi, Fahrzeugfarbe: Blau Zuid-Holland, Niederlande Abdeckkappe Abschleppöse hinten für ein Opel Astra H 1.
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