Paprika und Radieschen putzen und in kleine Würfel schneiden. Rucola waschen, abtropfen lassen und grob zerkleinern. Lachsschinken fein würfeln. Tomaten und Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Boden einmal waagerecht durchschneiden. 4 Quark, Frischkäse und Worcestersoße verrühren. Frühlingszwiebel, Paprika, Radieschen, Rucola, Petersilie, Schinkenwürfel unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Etwa 3 EL der Creme für die Verzierung beiseitestellen. 3 EL der Füllung auf den unteren Boden streichen, mit den Tomaten und Gurkenscheiben belegen, mit der restlichen Quarkmasse bestreichen, mit dem oberen Boden belegen. Herrenkuchen mit kirschen. 5 Verzieren Tomaten waschen, Rucola waschen und abtropfen lassen, Gurke waschen und in Scheiben schneiden, dann vierteln. Die pikante Herrentorte mit Tomaten, Rucola, Kresse und Tuffs von der Füllung dekorieren. Anstelle des Lachsschinkens können auch andere Schinkensorten, Bündnerfleisch oder Roastbeef-Scheiben verwendet werden. Statt Schwarzkümmel können Sie auch schwarzen oder hellen Sesam verwenden.
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