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Zutaten: 400 g Quitten S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Aus österreichischer Freiland-/Glashaus-Produktion nicht verfügbar. Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region. 300 g Äpfel S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Lagerware aus Österreich Information: Äpfel gibt es in verschiedenen Farben, Festigkeiten und Säuregehalten. 300 ml Apfelsaft 500 g Gelierzucker (2:1) Foto: Laschober-Luif - Nicht zur freien Verwendung Zubereitung Quitten und Äpfel (z. B. Boskop) schälen, entkernen und klein schneiden. Die Quitten und Äpfel mit dem Apfelsaft in einem Kochtopf zum Kochen bringen und ca. 5-10 Minuten köcheln lassen (die Quitten sollen noch halb fest sein, sodass sie sich noch nicht mit einer Gabel zerdrücken lassen). Apfel quitten marmalade boy. Die Masse pürieren und den Gelierzucker dazugeben und unter ständigem Rühren fünf Minuten kochen lassen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, fest verschließen und für ca.
Diese werft ihr aber nicht weg, gebt sie in einen Topf. Daraus könnt ihr nämlich leckeren Sirup kochen. Dazu gebt ihr einfach Wasser und Zucker und kocht für ca. 1 Stunde. Seiht dann die Schalen und das Kerngehäuse ab und füllt den noch heißen Sirup in Flaschen. Schneidet die Quitten in kleine Stücke und gebt sie zusammen mit 2 Litern Wasser in einen großen Topf. Nun köchelt ihr für ca. 2 Stunden und gießt dann den enstandenen Saft ab. Drückt das Fruchtfleisch durch ein Geschirrtuch, irhr werdet sehen, wieviel Saft da noch bei herauskommt. Das sollten so ca. 2 kg sein. Quitten apfel marmelade. Löst nun darin den Zucker und Agar Agar auf und kocht für ca. 4 Minuten. So wie es auf der Agar Agar Packung steht. füllt noch heiß in Gläser. Durch das Agar Agar braucht das Gelee ca. 3 Stunden bis es fest wird. Also keine Panik! 🙂 Das Fruchtfleisch, das dabei übrig bleibt gebt ihr in einen zweiten Topf. Daraus machen wir nun die Marmelade. Gebt zu dem Fruchtfleisch den Apfelsaft, Zucker und die Gewürze und kocht kurz auf.
Lassen Sie auch die Äpfel für 1 Stunde abkühlen. Kochen Sie zuletzt die Mandarinen für 15 Minuten bei schwacher Hitze. Apfel-Quitte-Fruchtaufstrich - FRUCHTAUFSTRICH - Shop | Hausgemachte Hecht Marmeladen. Geben Sie dann die Äpfel hinzu und kochen Sie für eine weiter halbe Stunde. Geben Sie dann den Zimt hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten. Verteilen Sie die Marmelade abschließend in Einmachgläser. So machen Sie Ihr Frühstück noch süßer und köstlicher Apfel Marmelade Variationen gibt es viele Fügen Sie ein bisschen Zimt hinzu und die Marmelade wird magisch schmecken Damit können Sie auch Kuchen und andere Desserts zubereiten Magie zum Frühstück jeden Tag Die Kombination aus Äpfeln und Mandarinen schmeckt toll Diese Marmelade sieht herrlich aus Apfel Mandarinen Marmelade Das perfekte Frühstück Leckere Rezepte mit Mandarinen und Äpfeln Genuss pur
Heute habe ich bei unserem Obsthof Quitten entdeckt und musste mir doch gleich mal welche mitnehmen. Daraus habe ich einen Fruchtaufstrich gezaubert, der von meinem Mann, meiner grossen Tochter und sogar von den Kleinen für richtig lecker benotet wurde! Der Aufstrich ist säuerlich/herb im Geschmack und schmeckt dadurch sehr erfrischend. Die Kilogrammzahl ist immer schon gewürfelt gerechnet, kauft euch also etwas mehr! 1 kg Quitten, entkernen und in grobe Stücke schneiden, mit Schale 0, 5 kg Äpfel entkernen und in grobe Stücke schneiden, mit Schale In ein wenig Wasser ca 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fruchtfleich anfängt zu zerfallen. Quitten - apfel - marmelade. Das Ganze etwas abkühlen lassen und mit dem Pürrierstab zerkleinern. Dann durch ein feines Sieb streichen, da das Quittenfleisch doch sehr faserig ist und somit auch kleine Stückchen rausgenommen werden. Ich habe das Pürree noch mit fein gemahlener Bourbon-Vanilleschote aus meinen Biolädchen abgeschmeckt und zum Schluss noch einen Balsam-Aperetif-Essig (1 EL) dazugegeben.