Inhaltsverzeichnis Tzatziki selber machen – die Zutaten Tzatziki selber machen – die Zubereitung Tzatziki selber machen – auf was ist bei der Zubereitung zu achten? Lagerung und Haltbarkeit von selbstgemachtem Tzatziki Tzatziki selber machen – das sind die Vorteile Wozu passt Tzatziki? Wissen zum Mitnehmen Ob zum Grillen, als Vorspeisen-Komponente oder typisch griechisch zu Souvlaki: Tzatziki ist an Vielfältigkeit kaum zu übertreffen. Obwohl in das klassische Tzatziki nur wenige Zutaten gehören, strotzen die Fertigprodukte aus dem Supermarkt nur so vor Zusatzstoffen. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie ganz einfach ein gesundes Tzatziki selber machen. Hier geht es zum selbst gemachten Tzatziki: 500 Gramm griechischer Joghurt 1/2 Salatgurke 1-2 Knoblauchzehen nach Geschmack 2 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer etwas Dill und Zitrone nach Bedarf Die Gurke putzen, waschen, halbieren, Kerne herausschaben, Fruchtfleisch grob raspeln und mit 1 TL Salz mischen. Schnelles Zaziki (Tsatsiki) - KochMalSchnell. 10 Minuten ziehen lassen. Gurke in einem Sieb oder sauberen Tuch gut auswringen und abtropfen lassen.
Da ist es doch besonders vorteilhaft, wenn man den Anteil des Knoblauchs im selbst gemachten Tzatziki selbst bestimmen kann. Und wenn es doch einmal zu viel des Guten war: Bei der nächsten Tzatziki-Zubereitung wird es dann einfach ein bisschen weniger. Vielfalt durch Kräuter und Gewürze: Hier wird es persönlich: Durch die Zugabe von Kräutern oder Gewürzen bekommt das selbst gemachte Tzatziki eine ganz eigene Note. Das kann zum Beispiel erfrischende Minze sein oder auch Paprikapulver für ein Extra an Würze. Feine Dillspitzen machen zudem nicht nur optisch was her, sondern ergänzen das Tzatziki mit besonderem Geschmack. Tzatziki Rezept Ohne Knoblauch. Wer Tzatziki selber macht, kann die Zutaten selbst bestimmen – so werden jegliche Zusatzstoffe überflüssig und der Dip kann mit Ihren Lieblingszutaten aufgepeppt werden. Tzatziki ist immer gut als Dip zu gegrilltem Gemüse und Grillfleisch sowie zu typisch griechischen Gerichten wie Souvlaki. Auch als Vorspeise zu Fladenbrot und ganz einfach zu rohen Gemüsesticks kommt Tzatziki immer wieder gut an.
Wer aber alternativ auf stichfesten, fettreichen Joghurt zurückgreift, sollte für ein optimales Ergebnis nochmal ordentlich den Löffel schwingen. Merke! Damit das Tzatziki nicht zu flüssig wird, sollte die Salatgurke vorher entwässert werden. Eine längere Ziehzeit sorgt für eine gute Ausbreitung der Aromen. Lagerung und Haltbarkeit von selbst gemachtem Tzatziki Im Kühlschrank gelagert, ist der Dip für etwa 4–5 Tage haltbar. Bestenfalls decken Sie den Dip gut ab, damit die Oberfläche nicht austrocknet. Damit das Tzatziki beim nächsten Verzehr wieder schön cremig ist, sollten Sie die Masse nochmals gut durchrühren. Frische Produkte, ohne Zusätze: Ganz klar: Wer Tzatziki selbst zubereitet, ist im Vorteil, denn im Vergleich zum Fertigprodukt weiß man genau, was drin steckt. Ob Stabilisatoren, Konservierungsstoffe oder Zucker – unser selbst gemachtes Tzatziki kann auf jegliche Zusatzstoffe verzichten. Tzatziki ohne knoblauch selbst gemacht ist. Knoblauchanteil selbst bestimmen: Die einen lieben ihn, die anderen reagieren eher verhalten auf den Geschmack und den Geruch der aromatischen Knolle.
Dann würde ich mich natürlich sehr darüber freuen, wenn ihr mir in den Kommentaren berichtet, ob es geklappt hat und wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich auch immer über Verbesserungsvorschläge. Tzatziki ohne knoblauch selbst gemacht recipe. Gebt mir einen 👍 Wenn Ihr euch das Youtube-Video anschaut, dann würde ich mich natürlich RIESIG über einen 👍 freuen und über ein Abo! Und vergesst nicht die 🔔 anzuklicken, dann seid ihr immer über meine neuesten Videos informiert. Schreibt mir gerne hier in den Kommentar oder unter, was Ihr sehen wollt! Ihr findet mich auch hier Das könnte euch auch gefallen.
Geben Sie Salz hinzu, rühren alles gut um und geben die Gurke in ein Sieb, damit das Wasser abtropfen kann. Schneiden Sie in der Zwischenzeit den Knoblauch fein und vermengen ihn mit dem Olivenöl. Die Olivenöl-Knoblauch-Mischung zum Joghurt hinzugeben. Dill und Minze fein hacken und zusammen mit der geriebenen Gurke zum Joghurt geben. Gut umrühren. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und zu den restlichen Zutaten geben. Gut umrühren. Tzatziki ohne knoblauch selbst gemacht 2. Griechischen Tzatziki auf warmem Brot servieren.
Das ist aber Geschmackssache. Ihr könnt den Magerquark auch weglassen und stattdessen nur griechischen Joghurt nehmen. Zutaten Mein Tipp 👉 Wenn Ihr keinen Knoblauch mögt, könnte ihr ihn auch weglassen. Seid vorsichtig mit dem Salz, würzt lieber später ein wenig nach. Knoblauch pellen ist alles was vorzubereiten ist Den Knoblauch pelle ich und drücke ihn später durch die Knoblauchpresse, damit er möglichst klein im Zaziki verschwindet. Mit diesem Tzatziki Rezept bringen Sie mediterranes Flair in Ihre Küche!. Ihr könnt ihn aber auch ganz klein würfeln oder hacken. 5 Zehen hier bei mir sind wirklich reichlich. Wenn ihr nicht so gerne Knoblauch mögt, nehmt nur 2 oder 3, das reicht auch. knoblauch Die Salatgurke schälen Ob Ihr die Gurke schälen wollt oder nicht, ist Geschmackssache. Aber denkt daran, dass die Gurkenschale durchaus etwas schwerer zu verdauen ist und mache Menschen damit Probleme haben. Ich wähle daher einen Mittelweg und schäle sie nur halb, so dass sie vor dem Raffeln ein schönes Muster hat. Haushaltspapier und eine Raffel reichen Die Gurke solltet Ihr nach dem Raffeln unbedingt entwässern, sonst verwässert euer Zaziki später.
Der schön cremige, kalte Joghurt-Dip gilt nicht nur als klassische griechische Vorspeise, sondern gehört auch hierzulande zu Sommerpicknicks und Grillpartys. Der Tzatziki schmeckt zu Gegrilltem, Fisch und Meeresfrüchten, Brot und Salat. Die griechische Vorspeise, den so genannten Mezzedes ist nicht einfach nur eine Kombination aus Joghurt und Gurken, wovon Sie sich im Folgenden selber überzeugen werden. Wir möchten Ihnen im heutigen Beitrag das ultimative Tzatziki Rezept anbieten, das geschmacklich und optisch dem hausgemachten Tzatziki bei Ihrem Lieblings-Griechen in Nichts nachsteht. Wo hat der Tzatziki eigentlich seinen Ursprung? Der kalte und erfrischende Dip, der das warme Brot begleitet und zum gegrillten Fleisch oder Salaten angereicht wird, wird in der griechischen Küche praktisch aus nur einer Handvoll Zutaten zubereitet. Das sind Joghurt, Gurke, Knoblauch und Olivenöl. Im Übrigen bietet die türkischen Küche auch eine eigene Variante vom Tzatziki, die sich von der griechischen Delikatesse eigentlich nur minimal unterscheidet.
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