Zutaten Für 6 Portionen 0. 5 Butternutkürbis (ca. 450 g) 4 Scheibe Scheiben Toastbrot (100 g) 400 ml Milch 20 g Butter Hackfleisch (gemischt) 2 Tl Oregano (getrocknet) 60 alter ital. Hartkäse ((z. B. Grana Padano), frisch gerieben) Salz Pfeffer kleine rote Paprikaschoten (à 30 g) (à 150 g) Schalotten (à 20 g) Knoblauchzehen Muskatblüten (gemahlen, (Macis)) Piment d'Espelette (ersatzweise Cayennepfeffer) 3 El Öl gehäufte Tl Senfpulver 350 Nudeln (z. Korkenzieher) 180 Cheddar Außerdem Küchenpapier Zur Einkaufsliste Zubereitung. Kürbis schälen, das weiche Innere und die Kerne entfernen. Kürbis in 2 cm große Würfel schneiden. rinde vom Toastbrot dünn abschneiden. Brot grob würfeln, im Blitzhacker fein zerkleinern, in eine große Schüssel geben. Milch in einem großen Topf erwärmen. KW 44 – Bulgur-Kürbis-Auflauf nach nordafrikanischer Art – Öl und Balsamico. 100 ml Milch mit den Bröseln mischen und 10 Minuten beiseite stellen. Butter und Kürbis zur restlichen Milch geben, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze in 15–20 Minuten weich kochen. Hack, Oregano, 30 g Hartkäse, Salz und Pfeffer zu den eingeweichten Bröseln geben.
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Scharf-würzig kommt dieser Auflauf aus dem Ofen. Die Gewürzen muten orientalisch an und passen sehr gut zu Lamm und Kürbis. Bulgur und Gemüsebrühe in einem Topf mischen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Min. garen. Vom Herd nehmen und weitere 15 Min. quellen lassen. Inzwischen den Kürbis schälen, die Kerne herausschaben und das Fruchtfleisch waschen. Auf der Gemüsereibe grob raspeln. Lauch putzen, waschen, längs vierteln und in 1 cm breite Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und getrennt fein würfeln. In einer beschichteten Pfanne die Hälfte der Zwiebeln in 2 EL Öl andünsten. 1 TL Kreuzkümmel, Senfkörner und gut die Hälfte von Knoblauch und Ingwer zugeben. Kurz mitdünsten. Den Lauch einstreuen, mit Kurkuma- und der Hälfte vom Chilipulver bestäuben und unter Rühren 1 Min. Auflauf mit Bulgur und Kürbis Rezepte - kochbar.de. braten. Kürbis zugeben, salzen, pfeffern und unter Rühren bei starker Hitze 4 Min. anbraten. Vom Herd nehmen, Sahne einrühren und abkühlen lassen. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, übrige Zwiebeln darin andünsten.
Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 20 Minuten garen. Feta über den Auflauf bröckeln. Backofengrill zuschalten, Auflauf offen 2-3 Minuten überbacken. Mandeln über den Auflauf streuen. Für das Häckerle Salzzitrone abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten vierteln, Stielansatz entfernen, Tomaten in kleine Würfeln schneiden. Petersilien- und Minzblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Bulgur: Rezepte - [ESSEN UND TRINKEN]. Zitronen, Tomaten und Kräuter mischen und mit Pfeffer würzen. Zum Auflauf servieren. Tipp • Das geöffnete Glas Salzzitronen ist im Kühlschrank ca. 4 Monate haltbar. • Für mehr Frische: Ein Häckerle aus Salzzitrone, Minze und Petersilie belebt das Gericht mit feiner Säure. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Knoblauchzehen schälen und hacken. Vorbereitete Zutaten mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und Olivenöl in eine Schüssel gründlich vermischen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausfetten. Kürbis-Mischung in der Form verteilen, gleichmäßig mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) 1 Stunde backen. Entdecken Sie auch unser Kartoffelauflauf-Rezept und unsere leckere Kürbiscremesuppe sowie dieses Kürbisgratin-Rezept. Zum Kaffee oder Dessert empfehlen wir süße Kürbis-Muffins mit Karamell-Frischkäse-Frosting oder andere köstliche Kürbiskuchen-Rezepte! Lust auf mehr Gemüse? Probieren Sie unsere köstlichen Gemüseauflauf-Rezepte! Möchten Sie Kürbis als Basis für eine herzhafte Suppe verwenden, empfehlen wir unsere Hokkaido-Kürbissuppe. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. Bulgur kürbis auflauf recipe. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Kürbis-Auflauf – vegetarisch, einfach und lecker Mit unserem Gemüseauflauf-Rezept aus aromatischem Hokkaido-Kürbis und würzigem Käse gelingt Ihnen mit einfachen Handgriffen ein leckeres Hauptgericht.
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