Schokolade, Mascarpone und Sahne – mehr braucht es nicht für dieses grandiose Dessert-Rezept. Sie werden diese absolut fantastische 3-Zutaten-Mousse au Chocolat lieben! Durch die Mascarpone wird die Mousse besonders cremig und durch die geschlagene Sahne bekommt sie eine unfassbare lockere Textur. Dieser Mousse au Chocolat kann niemand widerstehen! Und das Beste: Das Dessert ist in 5 Minuten zubereitet. 3-Zutaten-Mousse au Chocolat Votes: 10 Rating: 3. 8 You: Rate this recipe! Zutaten für (Menge berechnen): Personen Anleitung Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und die Mascarpone unterrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladen-Mascarpone-Masse heben. In kleine Gläser geben und mind. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Mousse au Chocolat nach Belieben mit etwas geraspelter Schokolade garnieren und servieren. Tipps & Tricks Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren! Beitrags-Navigation
DIE MOUSSE AU CHOCOLAT SOLLTE AM BESTEN ÜBER NACHT DURCH KÜHLEN. ▢ 200 g Zartbitter Schokolade mind. 50% Kakaoanteil - oder Edelbitter mind. 60% Kakaoanteil ▢ 3 Eier - Größe L, sehr frisch, nicht älter als 10 Tage ▢ 250 ml Schlagsahne ▢ Zartbitter- oder Edelbitterschokolade - Zum Verzieren Als erstes trennst Du die Eier und schlägst das Eiweiß steif zu Eischnee. Den Eischnee kalt stellen. Dann schlägst Du die Sahne steif und stellst diese ebenfalls vorübergehend in den Kühlschrank. 100g Schokolade, also eine Tafel, solltest Du sehr fein reiben. Die zweite 100g Tafel Schokolade in Stücke teilen, in einer kleinen Schüssel im Wasserbad zum schmelzen bringen und im Anschluss die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen. Meine Tipps: Darauf achten, dass kein heißes Wasser in die Schokolade schwappt, sonst wird sie krümelig. Die Schokolade sollte nicht zu heiß werden. Ein einfacher und schneller Test ist, wenn Du etwas flüssige Schokolade auf einen Löffel oder Spatel gibst und an die Lippe hältst, dabei sollte die Schoko eine angenehme Wärme haben.
Zutaten Für 6 Portionen 250 g Zartbitterkuvertüre 600 ml Schlagsahne Schokoraspel (nach Belieben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Kuvertüre grob hacken. In einem runden Schlagkessel im heißen Wasserbad schmelzen. Sahne einmal aufkochen, zu der Kuvertüre gießen und gut verrühren. Mit dem Schneidstab kurz durchmixen und abgedeckt 12 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen. Die Schokoladencreme mit den Quirlen des Handrührers wie Schlagsahne nicht zu steif schlagen. Dann in ein geeignetes Gefäß füllen, nach Belieben mit Kuvertüreraspeln bestreuen und abgedeckt für 2–5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mousse au chocolat ohne Ei: Varianten Für eine weiße Mousse au chocolat ohne Ei können Sie die selbe Menge Zartbitterkuvertüre durch weiße Kuvertüre verwenden. Nehmen Sie hierfür etwas weniger Sahne. Wer eine weniger süße Variante zubereiten möchte, kann unter die kalte Mousse am Ende etwas Mascarpone oder Schmand rühren. Mehr Inspiration Schokolade ist süß, Schokolade ist vielseitig und vor allem: Schokolade ist einfach unwiderstehlich.
Et voilà! Sie wird aber schnell fest also lieber kurz zuvor zubereiten und direkt naschen. Aber im Kühlschrank kann man sie bis 4 Tagen behalten. So, jetzt noch ein paar Tipps für euch: Kann ich die Mousse au chocolat am Abend zuvor vorbereiten? Ja, aber dann müsst ihr ein bisschen mehr Sahne in die erste Ganache verwenden, sodass die Mousse nicht zu steif wird. Es muss schnell gehen, kann ich den Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen? Ja, sogar die berühmte Valrhona Schule zeigt, dass es möglich ist. Auf kleinster Stufe platzieren und alle 3. Sekunden rühren. (Mann sollte aber sehr vorsichtig rühren, sonst verbrennt die Schokolade. ) Die Beste Methode bleibt aber das Wasserbad. Kann ich die Mousse mit anderen Schokoladen-Sorten zubereiten? Ja, aber hier gilt die Mengenverhältnisse von der Ganache, und die zusätzliche Sahnemenge bleibt immer gleich. (siehe Zutatenliste unten) Kann ich mein Mousse au chocolat veredeln? Ja, aber nicht alles zu gleicher Zeit. Man kann die Ganache mit natürlichen Aromen, Säften oder Kokosraspeln, zum Beispiel verfeinern oder dann die fertige Mousse mit Stückchen Schokolade, Salzbutter Karamel Splitter, gerösteten Nüssen mischen und dann abkühlen lassen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.