Rote-Beete-Waffeln Rezept | Dr. Oetker

July 3, 2024, 10:04 am

Zutaten für das Rezept Rote-Beete-Waffeln Für das Waffeleisen: Frischkäse-Dip: Waffel-Teig: 150 g Rote Beete 1 Frühlingszwiebel (etwa 25 g) 75 g weiche Butter oder Margarine ½ TL Zucker 1 TL Salz 3 Eier (Größe M) Dr. Oetker Crème légère 125 g Weizenmehl Type 1050 1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin Zubereitung Wie backe ich Rote-Beete-Waffeln? 1 Frischkäse-Dip zubereiten Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Frischkäse mit Crème légère gut verrühren. Frühlingszwiebel unterrühren und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen. 2 Waffel-Teig zubereiten Rote Beete schälen und fein raspeln. Frühlingszwiebel waschen und fein schneiden. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Zucker und Salz unterrühren. Erst die Eier nacheinander unterrühren, dann Crème légère kurz unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt das Gemüse unterrühren. Waffeleisen auf mittlere Stufe zurückstellen.

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Zutaten für 8 Stück: 125 g Rote Bete 80 g Butter 2 EL Zucker 3 Eier 100 g Naturjoghurt (3, 8% Fett) 200 g Dinkelmehl (Type 630) 1 TL Backpulver Salz 2–3 EL kohlensäurehaltiges Mineralwasser Fett für das Waffeleisen 2 EL Puderzucker Zubereitung: Rote Bete schälen und fein raspeln. Butter mit dem Zucker cremig rühren, Eier und Joghurt dazugeben. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen und unter die anderen Zutaten mengen. So viel Mineralwasser zufügen, dass ein zähflüssiger Teig entsteht. Das Waffeleisen erhitzen, mit wenig Fett einpinseln. Nacheinander aus jeweils 2 bis 3 EL Teig 8 Waffeln ­ausbacken. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Zubereitungszeit etwa 30 Minuten Pro Waffel ca. 220 kcal (= 919 kJ), 6 g Eiweiß, 13 g Fett, 27 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe

Dann ist hier bestimmt noch was dabei… Portionen 6 runde Waffeln Für die Waffeln: 150 g Mehl 1 TL Backpulver 1 EL Leinsamen gemahlen 1 EL Öl 200 ml Rote-Beete-Saft 1 Msp Salz Pfeffer Für das Topping: 125 g Räuchertofu 100 g vegane Quarkalternative 20 g Meerrettich aus dem Glas Salz Pfeffer Rote Beete eingelegt bzw. vorgekocht Das Waffeleisen vorheizen. Alle trockenen Zutaten für die Waffeln vermengen, flüssige Zutaten nur kurz unterrühren. (Nicht zu lange oder zu stürmisch rühren, damit die Waffeln schön fluffig werden. ) Im Waffeleisen ca. 3-4 min bis zur gewünschten Bräune backen. Parallel den Tofu würfeln und in etwas Öl kross braten. Die Quarkalternative mit Meerrettich vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fertigen Waffeln mit der Meerrettichcreme, eingelegter Beete und Tofuwürfeln servieren. Das Waffeleisen nicht unnötig früh öffnen, da Waffeln so gerne am Waffeleisen kleben bleiben. Falls ihr weiche Waffeln wollt, die heißen Waffeln direkt aufeinanderstapeln. Sollen sie jedoch kross bleiben, nicht stapeln, sondern lieber auf einem Gitter zwischenlagern.

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