Heute gibt es von mir mal einen richtig leckeren Apfel-Hefekuchen. Super einfach und trotzdem richtig lecker. Gemacht wird unser Apfelkuchen vom Blech, wie der Name schon verrät, mit Hefeteig. So wird der Kuchen schön fluffig und bleibt trotzdem richtig saftig. Da werden Kindheitserinnerungen wach. Ein warmer Apfelkuchen vom Blech. Was gibt es besseres? 15 Hefekuchen mit Apfel und Trockenhefe Rezepte - kochbar.de. Was brauchen wir für den Apfel-Hefekuchen? Für unseren Apfelkuchen mit Hefeteig brauchen wir vor allem eins: Hefeteig. Diesen machen wir ganz klassisch aus Mehl, lauwarmer Milch und frischer Hefe. Allerdings verwenden wir Dinkelmehl und Hafermilch. Statt den Klassikern. Ansonsten brauchen wir noch ein wenig Dattelzucker für die Süße, ein Ei, etwas Margarine, Zitronensaft und natürlich Äpfel. Als Topping fügen wir dann noch ein paar Rosinen, gehobelte Mandeln und Mandelmus hinzu. Das war's schon. Also lasst uns loslegen Bei diesem leckeren Apfel-Hefekuchen vom Blech werden Kindheitserinnerungen wach. Der Teig kommt hierbei ohne raffinierten Zucker aus und wird stattdessen mit Dattelzucker ersetzt, der eine angenehme Süße verleiht.
13 von 16 Nun muss der Teig noch einmal gehen. Stell ihn erneut für etwa 10 Min. an einen warmen Ort. Wenn er sich deutlich vergrößert hat, ist er bereit zum Backen. 14 von 16 Der Kuchen muss 25 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn in der Mitte deines Ofens platzierst. 15 von 16 Wenn der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und stell ihn auf ein Rost. Dort sollte er etwa 30 Min. abkühlen. Hefeteig für apfelkuchen mit trockenhefe rezept. 16 von 16 Wenn der Kuchen abgekühlt ist, schnappst du dir ein Sieb und bestäust deinen Kuchen mit etwas Puderzucker. Dann ist er bereit zum Vernaschen - guten Appetit! Bild schließen
Bei diesem Rezept Omas Apfelkuchen mit Hefeteigboden wird nach Großmutters Art ein dünner Hefeteigboden üppig mit Äpfeln belegt, mit etwas Zimtzucker und Butterstückchen bestreut, im Backofen gebacken. Das Ergebnis ist ein saftiger Apfelkuchen mit luftigem Boden und nebenbei auch noch kalorien- und fettreduziert. Nährwertangaben: Zutaten: für 12 Stück Kuchen Bei 12 Stück Omas Apfelkuchen mit Hefeteigboden enthalten 1 Stück ca. 160 kcal und ca. 6, 8 g Fett Für den Hefeteig: 200 g Mehl Type 405, oder Dinkelmehl Type 630 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) (entspricht einem halben Würfel, 21 g frische Hefe) Zwei Prisen Salz 50 g Zucker 50 g weiche Butter 1 Ei Gr. Apfelkuchen Mit Trockenhefe Rezepte | Chefkoch. M 1 TL abgeriebene Zitronenschale Ca. 80 ml lauwarme Milch (1, 5% Fett) Für den Apfelbelag: Etwa 800 g süß/saure Äpfel 15 g Zucker ½ TL Zimtpulver 15 g Butter Zubereitung: Für die Zubereitung von Omas Apfelkuchen mit Hefeteigboden, zuerst nach Rezept Hefeteigboden für Obstkuchen einen luftigen Hefeteig herstellen. Dazu Mehl mit Trockenhefe, zwei Prisen Salz und Zucker etwas vermischen.
45 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Konfitüre erwärmen und Spalten damit bestreichen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten, herausnehmen. Kuchenstücke mit Mandelblättchen bestreuen 2. Wartezeit ca. 15 Minuten Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 170 kcal 710 kJ 3 g Eiweiß 7 g Fett 24 g Kohlenhydrate Foto: Ahnefeld, Andreas
Um ein Verfärben der Äpfel zu vermeiden, die Apfelscheiben nun gleichmäßig mit etwas Zitronensaft beträufeln. Zucker mit Zimt mischen, den Apfelkuchen damit bestreuen. Ein paar kleine Butterstückchen darüber verteilen und im auf 200 ° C vor geheizten Backofen, in der Mitte der Backröhre mit Ober/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Tipp: Dieser einfache rustikale Apfelkuchen schmeckt frisch gebacken noch etwas lauwarm am Besten. Dabei kann man diesen Kuchen auch als Süßspeise oder Dessert nach einem einfachen Hauptgericht servieren. Übrig gebliebenen Apfelkuchen kann man den Tag darauf je nach Bedarf stückchenweise für 10 - 20 Sekundeniom in der Mikrowelle erwärmen. Hefeteig für apfelkuchen mit trockenhefe selber backen. Danach schmeckt der Kuchen wieder fast wie frisch gebacken. Oder den Kuchen bei 100 ° C im Backofen erneut etwas erwärmen. Nährwertangaben: Bei 12 Stück Omas Apfelkuchen mit Hefeteigboden enthalten 1 Stück ca. 160 kcal und ca. 6, 8 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Getoppt wird der saftige Blechkuchen mit Mandeln, Rosinen und Mandelmus – eine sehr leckere Kombination, die aber je nach Belieben variiert werden kann. Drucken Für später speichern Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 50 Minuten Ruhezeit: 50 Minuten Arbeitszeit: 1 Stunde 55 Minuten Küche: Deutsch Kategorie: High-Carb, Kuchen, Vegetarisch Schlagwörter: Hefekuchen, Meal-Prep Portionen 12 Portionen Kalorien: 268 kcal 500 g Dinkelmehl Typ 1050 80 g Dattelzucker Prise Salz 21 g frische Hefe 270 ml lauwarme Hafermilch 50 g flüssige Margarine 1 Ei 800 g Apfel 2 EL Zitronensaft 1 TL Zimt 20 g gehobelte Mandeln 30 g Rosinen etwas Mandelmus Zu Beginn Mehl mit Dattelzucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Nun die Hefe mit dazu bröckeln, die lauwarme Milch und Margarine, sowie das Ei hinzugeben und ca. 5 Minuten mit den Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten. Hefeteig für apfelkuchen mit trockenhefe backen. Anschließend den Teig abgedeckt ca. 45 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und vierteln.